湯圓可以算是元宵佳節時必不可少的食物之一，而湯圓的吃法和做法可謂是越來越多了，油炸湯圓是將傳統的湯圓進行油炸烹飪後的一種吃法，香甜可口，色澤金黃，外焦裡嫩，適宜家庭製作
一、炸湯圓
主料：湯圓，麵包糠，雞蛋各適量
製作工藝：
1.炸湯圓需要的配料，雞蛋我已經打開攪拌好了，炸一袋子湯圓用一個雞蛋
2.煮湯圓，把湯圓煮到漂起來就可以盛出來了。
3.把煮好的湯圓在雞蛋液裡滾一下。
4.裹上雞蛋液的湯圓在麵包糠裡滾一下，均勻的包上麵包糠(我用的黃麵包糠，我覺得黃色更好看)
5.裹好麵包糠的湯圓
6.鍋裡倒入油，等油熱之後就可以下湯圓了，炸制金黃就可以撈出了，因為湯圓是煮過的，所以不需要再炸那麼久
7.炸好撈出裝盤，炸湯圓就做好了
8.咬開，因為裹上了雞蛋液和麵包糠皮很脆
二、怎樣炸湯圓不爆呢?
1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了。
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。
4、可以在油裡放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了。
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。
以上就是炸湯圓的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。