歡迎吃貨朋友來溫嶺的N個理由

2021-02-17 肉包少年

◆曙光首照地 東海好望角

溫嶺地處浙東南沿海,三面臨海,是新千年、新世紀中國大陸第一縷陽光首照地。溫嶺境內山、硐、海、陽光共同組成了溫嶺的風景旅遊要素。目前擁有世界地質公園、國家級風景名勝區、國家4A級旅遊景區、最具特色的中國十大風景名勝區、國家礦山公園等國家級和世界級的旅遊品牌。長嶼硐天硐套硐,硐疊硐,硐硐相連,硐硐相通,世所罕見。共有1314個硐窟,被譽為「世界規模最大、持續時間最長的人工開發硐群」,擁有亞洲唯一的「天然巖洞音樂廳」。

方山景區是環太平洋西岸最大的中生代火山流紋巖石地,遠看宛若一塊巖石臥於群山之中,近看則奇峰深谷,絕頂養湖,恍若「空中花園」。中國大陸太陽最早升起的地方千年古鎮石塘,石屋石階石巷,錯落有致,處處入畫,碧海金沙,風光如畫。

◆海鮮美食,不容錯過

三面環海,陸地水網密布,海鮮河鱗,琳琅滿目。來過溫嶺的遊客對溫嶺的海鮮都特別記憶猶新,溫嶺有著東海最新鮮的時令海鮮和「長三角第一海鮮」的美名。

吃海鮮,還講究節候,三鯧四鰳,春鱸夏鯔,穀雨前後墨魚,冬至前後帶魚、膏蟹,什麼時候的魚蝦蟹,肉最肥、味最美,尋常百姓瞭然於胸。海洋的鮮美伴隨時令的變遷,輔以最獨特的家燒烹飪,成了溫嶺這座城市最鮮活的記憶。

◆閩南小吃,風味獨特

除了海鮮,石塘閩南特色風味小吃也自成一派,主要有「一粽」、「二面」、「三圓」、「四羹」、「五花色」。即:「一粽」:肉粽;「二面」:綠豆面、索麵;「三圓」:山粉圓、肉圓、魚圓;「四羹」:肉羹、鰻羹、鯧羹、蟶羹;「五花色」:山粉夾、魚面、核桃調蛋、炒米飯、麥蝦。「一粽」、「二面」、「三圓」、「四羹」又號稱「十大小吃」。

當然,溫嶺的小吃除了石塘風味還有很多,獨具地方特色。其中以「嵌糕」和豆腐湯名氣最大,還有民間做「月半」的點心,如過年的粽子、麻餈、糕乾胚、清明的青團、端午節的麥餅、冬至的「冬至圓」,都是很地道的溫嶺小吃。讓我們來一次都市的大逃亡,貼近溫嶺,品嘗海味,體驗一次難忘的心靈之旅。

◆小吃美食,經典推薦

【嵌糕】溫嶺人的一天,是從一個熱乎乎的嵌糕開始的,軟糯粘牙的年糕外衣中,包裹著各色美味餡料,葷素搭配,飽腹之餘又盡享美味。當然,不要忘了還要就著一碗鮮鹹的豆腐腦或爽滑的綠豆麵湯,溫嶺的美味,從早餐開始。

【炒綠豆面】其實不是用綠豆做的,而是由番薯粉壓制而成,伴著各色佐料,炒至鬆軟發亮,嚼勁十足。

【核桃調蛋】核桃的營養自不必說,「蛋」多選用新鮮的鴨蛋,性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,再撒上一層紅糖,特別是在寒冷的冬天,暖胃又滋補。

【家燒黃魚】選用野生黃魚,配以蔥、蒜葉、蒜瓣、生薑等佐料,用家常燒法,湯濃色黃,鮮鹹適口,香濃味淳,配以軟軟呼呼的年糕,令人回味無窮。

【一條帶魚百樣鮮】幹煎、紅燒、清蒸、糖醋、燉湯,同樣的食材,在溫嶺人的手中可以翻著花樣做出不同口感的美味。帶魚飯,更是海邊人的獨創。

【柔骨水潺】又名「豆腐魚」,人送外號「東海小白龍」。紅燒或者配上鹹菜燒湯已是鮮嫩美味,溫嶺人另創將其裹上麵粉油炸,炸至金黃,外脆裡嫩,存齒留香


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