天氣越來越涼快，最近湖南天天下雨，還有些冷了，是時候煮點辣菜暖暖身子了。長沙這邊下了快快一個月雨，吃點辣椒去下溼氣。今天我就來給大家分享一道麻辣巴沙魚片，做法簡單，麻辣鮮香，很是下飯。
材料：巴沙魚一片，豆腐皮少許，青紅線椒各一個，火鍋底料一小塊，豆瓣醬少許，薑絲少許，蒜蓉適量，芝麻少許，花椒少許
1、先將巴沙魚解凍，然後切薄片，裡面加入薑絲、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉，抓拌均勻，醃製片刻。
2、大蒜稍微多一點，切碎備用，青紅線椒切圈備用。
3、豆腐皮洗淨切絲備用。
4、鍋燒熱，裡面下入豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，然後加一點糖，一小塊火鍋底料，一半大蒜，炒香，再倒入三碗水，再加入一點鹽，一點生抽，老抽，一點雞精，水開後下入豆腐皮煮熟。
5、豆腐皮燙熟後撈出來放入一個大碗裡面，再把魚片，一片一片放進去煮熟，然後撈出來放到豆皮上面鋪好。
6、再倒入適量的湯在碗裡面，然後在碗中加入青紅椒圈，蒜蓉，花椒粉
7、最後燒一一大勺熱油澆在魚上面，這時候你會聽見呲啦呲啦的聲音，然後就是一股濃香飄上來了，再撒上白芝麻點綴。
看看這色澤，誘人不，今天做的超級成功，我老公連吃了三碗飯，一個勁說太香了。
備註：碗底還可以加入豆芽，萵筍等自己喜歡的蔬菜，在第四部湯燒開後就可以放進去燙熟，然後鋪在碗底了。
這個巴沙魚沒有刺，吃起來真的是暢快啊，不用吐刺，碗底的豆腐皮也特別入味，就差點黃豆芽了，我今天沒出門買菜，家裡剛好只有豆腐皮，不過也特別好吃。
你有被饞到嗎，試著做起來吧，做了後評論區交作業，一起探討美食。