今天小編想給大家分享的這道美食叫做鮮肉湯圓。說到湯圓，大家應該非常的熟悉，湯圓是我們很有名的傳統小吃，也是非常的受歡迎，湯圓是用糯米粉再搭配著餡料製作出來的，並且湯圓的口味有甜的也有鹹的，可能吃得最多的就是鹹味的湯圓。特別是鮮肉湯圓是起來了，口感非常的棒，特別是有著非常軟糯的外皮，裡面還包裹著鮮嫩多汁的肉餡，吃上一口非常的美味。
湯圓的製作方法很簡單，很多小吃街也能吃到很大一粒的湯圓，只是去外面吃不僅價格有點貴，吃得不過癮，並且也會擔心不乾淨，但其實，我們自己在家我可以做出美味的鮮肉湯圓，做法非常的簡單，自己在家做也會更加衛生，下面小編就把鮮肉湯圓的製作方法，分享給大家，喜歡吃湯圓的朋友們不要錯過了。
準備食材：糯米粉，豬肉，胡蘿蔔，香菇，生薑，小蔥，料酒，生抽，食用鹽，澱粉，豬油。
第一步：首先我們把胡蘿蔔去皮清洗乾淨之後，切成丁放入碗中備用。香菇，去蒂清洗乾淨之後，切成丁放入碗中備用，小蔥清洗乾淨之後，切成蔥花放入碗中備用。
第二步：豬肉清洗乾淨之後，先切成片放入碗中備用，生薑去皮洗淨後，切成絲放入碗中備用。
第三步：準備攪拌機，然後我們把切好的豬肉和生薑一起放入攪拌機當中，攪拌成泥狀，如果沒有工具的話也，可以用刀將豬肉和生薑一起剁成末放入碗中備用。
第四步：裝有肉泥的碗中，我們加入適量的食用鹽，料酒和澱粉，然後用筷子順著一個方向，將其攪拌均勻，接著，我們加入切好的香菇，胡蘿蔔和蔥花，然後繼續用筷子順著一個方向攪拌均勻，但是蔥花不要全部放進去留一點點備用。
第五步：準備一個大點的容器，然後我們到了適量的糯米粉和熱水，用筷子先攪拌均勻之後，再用手將糯米粉揉成一個光滑的麵團，我們揉麵團的時候，一定要用熱水來揉面，這樣做出來的糯米糰才會更加的柔軟。
第六步：把肉好的糯米糰先取一小段，揉成圓團之後再壓，再放上適量的肉餡，接著把餡料包起來，用手揉成圓團就可以了，把所有的湯圓都揉好之後放在一旁備用。
第七步：鍋中，倒入適量的清水，用大火煮開之後，我們把做好的湯圓放入鍋中，用大火將湯圓煮到浮在鍋面之後，再用中火繼續煮5分鐘左右就可以了。
第八步：最後，我們把煮好的湯圓放入碗中，並加入適量的湯汁，豬油和兩勺生抽，攪拌均勻之後，放上蔥花就可以開吃了。
這樣一道美味的鮮肉湯圓就做好了，這樣做出來的湯圓，軟糯可口，肉嫩多汁，一口一個，好吃極了。