湖北青磚茶
青磚茶屬黑茶類，別稱老青茶，又稱川字茶，主要產於湖北省內蒲圻、鹹寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱「湖北老青茶」
青磚茶屬黑茶種類，以海拔600-1200m高山茶樹鮮葉作原料，經高溫蒸壓而成，其產地主要在長江流域鄂南和鄂西南地區，原產地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮，已有600多年的歷史。青磚茶質量的高低取決於鮮葉的質量和制茶的技術。鮮葉採割後先加工成毛茶，分殺青、初揉、初曬、復抄、復揉、曬乾七道工序。裡茶分殺青、揉捻、渥堆、曬乾等四道工序。製成毛茶後再經篩分、壓制、乾燥、包裝、製成青磚成品茶。
青磚茶首先從羊樓洞開始生產。
2015年國際茶葉委員會因此授予赤壁市「萬裡茶道源頭」，羊樓洞為「世界茶葉第一古鎮」。羊樓洞不僅是世界著名中俄萬裡茶道源頭，還是青磚茶、米磚茶的鼻祖。
羊樓洞所產磚茶壓制初期主要供蒙古、新疆、俄羅斯西伯利亞及歐洲等地，當時以鄂南趙李橋為起點的這條在歷史上存在了2個多世紀的茶馬古道，總長近萬裡，行程需數月，成為溝通中國與歐洲茶葉貿易的橋梁和紐帶，為東西方文化交流作出了不可磨滅的巨大貢獻！
也是近代中國重要的茶葉原料供應和加工集散中心，影響了漢口和九江兩大茶市的發展。
傳統湖北青磚茶外形長為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐
常規的邊銷青磚茶有2千克/片（其中灑面、二面佔0.125公斤，裡茶1.75公斤）1.7千克/片、900克/片、380克/片。隨著邊疆少數民族地區居民像城市和內地遷移，為滿足日益多元化的消費需求，如巧克力狀的青磚，小巧精緻，方便攜帶與衝泡。整磚型還保留著1.7KG，1.8KG，2KG的大規格磚茶，小規格有500g,380g,200g，方便人們飲用。選料方面好於過去的邊銷磚茶。
青磚茶的飲用方法很多，一般放進特製的水壺中加水煎煮，茶汗濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人禦寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。所以深得邊地藏民的喜歡。
在當地品飲青磚茶共有以下幾道程序：
喜聞陳香 黑茶在衝泡前應先聞幹茶香，以陳香明顯者優，有黴味異味者為下品。賞茶後將茶荷裡的黑茶倒入煮茶用的同心壺中。活火煮泉（燒水）衝泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時應急火快攻。洗淨滄桑（洗茶）陳年黑茶是生茶在幹倉經過多年陳化而成，在衝泡時，頭一泡茶一般不喝，然後將開水衝入同心壺中，洗一遍茶，稱之為"洗淨滄桑".吊出陳韻（煮茶）即向同心壺中衝入開水，同心壺下點燃小蠟燭，開水入壺後茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這裡我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。
番外小貼士：黑茶不能直接譯作「black tea」，因為black tea的意思其實是紅茶，其正確譯法應為：dark tea。青磚茶的正確英文名稱為Qingzhuan Dark Tea
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