大家好，小編來給大家送美食了，今天小編要教大家做的，是一種百搭又經典的美食，奶香吐司，很多人做西式糕點麵包會遇到一個問題，就是脫模，稍不注意麵包就會黏在模具上，毀了糕點的顏值不說，模具洗起來也麻煩。今其實做奶香吐司時，只要多做「這一步」，吐司烤出來鬆軟香甜，脫模也毫不費力，一起看看是怎麼做的吧！
需要用到的食材：高筋麵粉半斤（250克），黃油一塊，牛奶一盒，乾酵母少許，白砂糖一大勺，鹽少許，雞蛋1個
具體的做法：
第一步，將黃油切成幾個小方塊，隔溫水軟化，留2個小塊，然後其餘的和進高筋麵粉裡，用少量的水將酵母溶解，溶解後的酵母水也和進高筋麵粉裡，再往麵團裡加入準備好的一大勺白砂糖，少許鹽和一盒牛奶以及一個雞蛋。
第二步，將麵團加水揉至光滑不粘手後，將麵團放進發酵盆裡，在盆上蓋一塊保鮮膜，再蓋一塊擰乾了的溼布，在常溫下發酵2個小時左右、麵團體積發酵原來的2倍大左右，即表示一次發酵完成。
第三步，將發酵好的麵團取出，用手擠壓麵團，排出裡面的空氣。把排氣後的麵團再次揉圓，切成三等分，再揉圓，蓋上保鮮膜和溼布，放在揉面墊上，在室溫下再次進行發酵15分鐘。
第四步，將完成了發酵的3個麵團用擀麵杖擀成橢圓形，寬度與烤吐司模具的長度差不多即可（450克的吐司盒，網上有賣）。然後將擀好的麵團緊緊的捲起來（3個都要卷哦。）
第五步，將留著的2塊黃油隔熱水融化，然後用刷子沾黃油吐司盒內壁刷一層黃油，刷好黃油後，將卷好的3個麵團放進吐司盒裡，吐司盒上蓋上一層溼布，進行最後的發酵。做奶香吐司記住要多做刷黃油這一步，這樣烤出來的吐司外皮也更香甜鬆軟，脫模更是毫不費力，所以不要省略這一步哦！其次發酵的溫度最好在25度左右，如果室溫不滿足的話，可以用蒸鍋調整溫度發酵。
第六步，發酵結束後，將模具放入預熱到165度的烤箱烘烤35分鐘左右後出爐，出爐後儘快將吐司脫模，以免模具裡產生蒸汽軟化吐司。然後將吐司麵包完全晾冷，再裝入包裝袋或儲存盒內保存。將做好的奶香吐司封存好靜置過夜後再切成片，吃起來味道會更好哦！
以上就是小編為大家介紹的關於奶香吐司的做法，你們有沒有學會呢？喜歡這篇文章的話，就給小編點點關注吧！