疏影橫斜水清淺，
暗香浮動月黃昏。
東方的，
上海的，
美好飲食的
.
盛夏有【春在】，心靜自然涼。來，一起尋春作樂，滋味樂逍遙。更何況那麼雅致的【陸悅坊】
〖春在心間〗
人生何處不紅塵，
紅塵早已入光陰。
小而美的陸悅坊有備而來，
清而雅的〖春在〗乘風而去，
春在第三家店，
在八月的光陰裡入戶陸悅坊。
〖春在〗第一家社區商場店
〖春在〗浦東第二家分店
〖春在〗第三家新開
〖春在〗八月
〖春在〗本季六大招牌夏季新菜
由上海朱姐執掌，領銜共事近30年的九位本地大廚的廚務團隊，力求恢復滬上本幫傳統味型，烹飪正宗江浙滬家宴，為陸悅坊中國好鄰居提供雅致的清新上海菜。
新開的〖春在〗，餐廳仍舊保持清麗的海派作風，低調雅致。餐廳整體以舒服的「治癒綠」為主。銅質的燈具和大幅的復古鏡面相映襯，莫蘭迪粉的絲絨餐椅與皮質的墨綠沙發相對應，凸顯浪漫的海派情調，為即將到來農曆七夕節營造了江南新溫柔。
不僅整體的設計摩登雅致，清新脫俗，成為炎炎夏夜裡的一抹清涼地；每處細節也是精雕細琢，凸顯品味，碗盤選的素心雅致，水晶的門把彰顯高級優美，牆面上掛著的豐子愷的漫畫，也讓人有一種怡然自得，內心寧靜的感覺；就連木板門上的 〖春〗，〖夏〗，〖秋〗都來得文質彬彬。 舉目四望，低頭食飯，無一事張揚，無一事浮誇，就是這麼悠然自得，素淡歡喜。不迷失於紅塵，也不荒廢內心。
而面對時而晴，時而雨的夏天，〖春在〗陸悅坊也像極了少女心，透明的水晶餐廳擁有一顆純淨的心，雨中略帶夢幻。願意被歲月珍藏，被溫柔對待，略過春光秋月，拂過夏熱秋寒。停留是一瞬，回首是一生，吃飯一桌子，朋友一輩子，留在記憶裡的就是味道和畫面。所以好好吃飯，認真戀愛，〖春在〗陸悅坊為即將到來的盛夏七夕，出品又是如何吸引眼球，撩撥味蕾的呢？！
〖春在〗的用心，
不是流於表面的形式，
而是執著口味的上心。
夏夜裡的一抹清涼鮮味
寧式目魚蛋
上海閒話，相當嗲！要目魚蛋入味，首先醃製三天三夜，再用蒸籠上鍋去蒸，蒸完切片改刀蘸醋吃；目魚蛋，當年啊，都是寧波人家，窮人家的菜譜，現在卻是富貴之家的素心菜餚，健康營養，口感Q彈，雪白晶瑩，適合夏季時令的高檔涼菜。
熟醉大閘蟹
選用二兩半左右的雌蟹，12種老上海師傅的秘制調料，包括老抽，生抽，陳年花雕，冰糖及香料等醃製五天熟成。每隻都肥美性感，膏蟹豐腴，每天可以撩人無數，成為銷售之王。老師傅點綴小金橘，味道更加新奇，嘗過之後意猶未盡，恨不得把手指都吮吸乾淨。
溫拌海螺
〖春在〗的溫拌海螺是由海螺、青椒紅椒等拌制的創意上海菜。溫拌海螺是膠東四大拌之一，是非常經典的涼拌菜。溫拌是膠東地區製作涼菜的一個重要手段，所謂溫拌是指將原料加工成熟，通常採用汆燙的方法，然後加入調味品，上桌時拌勻即成。海螺一定要用威海海域的野生大海螺，這個海域的海螺其味甘甜、肉質緊實、嚼起來非常筋道；同時螺肉含有豐富的維生素。夏天吃起來，絕對治癒系，螺片爽滑，吃口卻香脆，關鍵海鮮和素食搭配，吃口清新鮮美略甜，欲罷不能。
熟醉私房蝦
無「醉」不夏天，上海的餐桌，必須要有的保留菜餚。熟醉這種味道，實在有些妙了，就如同品酒，有一些高低起伏，也有一些九轉十八彎；鹹鮮裡帶著層次複雜的香氣，入口鮮辣，還透一點回甘，吃口上還帶著夏天的涼爽。各種平凡無奇的食材，經這蜜汁液體一浸，都可以點化成人間美味，絕對意猶未盡。師傅就這樣把他的私房蝦點化成「鮮」，讓我和朱姐都愛不釋手，口不能離。
五香豬尾
五香豬尾，生而領 「鮮」，可以補腰力，益骨髓，改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。而我們美女吃了，就是美容加油站。小小一段豬尾巴，加五香滷料滷1小時，浸泡2小時，即使是牙口不好的長輩，也能輕鬆吃下。感覺豬尾全是寶，來〖春在〗，一定要吃上一份兒。
寧波烤菜
最近迷上這個味型，夏天裡來碗白粥，那叫一個舒爽。寧波人兒時的味道，上海人弄堂裡的壓箱底菜，一定要選取粗壯肥美的矮腳菜，葉子要厚，所謂烤字,便是鹽烤。就是小火，不停的翻動，用溫度和鹽分，把烤菜裡的水分逼出來。老底子在寧波，翻烤的話，大概烤個15分鐘差不多了。烤到青菜軟綿綿沒骨架，成了。放兩勺子生抽，翻炒下調均勻了，放點毛豆子，接著上面澆上生油，花生油，稍微多澆點，才夠香。澆油好了就開始燜，這燜就得燜到上色，中途不翻炒了。〖春在〗師傅懂經，所以美美地裝盤就成了。
社區鄰裡最歡喜的九道本幫熱菜
草頭圈子
明明是大腸，我們愛叫它「圈子」。能夠把草頭圈子做成江南詩畫，也只有〖春在〗的上海老師傅了，色香味俱全說的就是這道菜，色彩鮮豔，增加夏天的食慾。色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩，一道滬上名菜。
在上海海派的菜單裡是一道非常受歡迎的美食，這道菜上海人現在是一年四季都能吃到的，要在以前只能在草頭上市時才能吃上這道菜，草頭是句上海土閒話，實際上它的學名叫作苜蓿。
特色面拖六月黃
（季節限定）
一年一度的鮮美享受，忙歸忙，不忘六月黃，現在正巧最肥美的時候。所謂六月黃就是六月初上市的精選大閘蟹，這個時候會的大閘蟹肉質比較嫩，蟹黃比較鮮美，最是好吃。麵糊要調的薄些才好裹住螃蟹，這樣和毛豆汁水糾纏在一起才夠入味鹹鮮。
湯煨甲魚：將甲魚白煮，去骨拆碎，用雞湯、秋油、酒煨湯二碗，收至一碗，起鍋，用蔥、椒、薑末糝之。吳竹嶼制之最佳。微用纖，才得湯膩。
淸 袁枚《隨園食單》水族無鱗單
淮揚拆燴甲魚羹
伐要太嗲，鮮得眉毛和腦袋一起跳交誼舞。民間諺「鯉魚吃肉，王八喝湯。」平時不方便啃甲魚，今朝老師傅用「拆燴」手藝，把所有的甲魚肉和精華都製作成羹，吃得美味，更加有文化感。所以最適合陸悅坊的街坊一道來享受。
鮮果咕老肉雞球
最是紅橙多嬌豔。酸甜可口，夏天開胃，配菠蘿，符合上海人口味，勾芡得體，雞球取代了五花肉，更適合夏天，小朋友的最愛。
雞汁百葉包
越是簡單的越是經典的，也是最考驗海派菜功底的，朱姐領銜的九大廠牌，必須要做好這道菜。上海家常餐桌不能缺少的一道經典小菜，簡單清口，營養均衡，葷素搭配，再完美不過啦。
古法幹煎小黃魚
傲嬌翹臀，飛揚的幹煎小黃魚，體型健美，每一條都生龍活虎，感覺要跳龍門，外皮酥香口口脆，肉質自然鮮嫩多汁，一條怎麼夠，兩條剛剛好。
龍蝦湯絲瓜河蝦
79 元/例
廣東人叫勝瓜，上海人夏天也愛吃絲瓜，是大江南北中，都喜歡在夏天運用的食材。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳餚。
而〖春在〗主廚又奢侈地用上了「龍蝦湯」佐味；於是乎，這樣的相逢，絲瓜碧綠脆嫩，嫩而不爛，河蝦鮮活入味，在經歷過龍蝦湯的滋潤後，味鮮爽口。
醬椒魚頭
新開體驗價108 元每例
千島湖魚頭鮮美，主廚炒的黃椒香辣，秘制豉汁鮮甜，正是吃大魚頭的好時節！每天新鮮直達，限量備貨，記得想吃趁早預訂哦。膠質感強烈，夏天就是那麼對味，在合適的季節邂逅七夕對的人，一道對的硬菜，一起品味戀愛的味道。
黑椒牛柳粒
128 元每例
火候剛剛好，肉質很鮮嫩，根本不用擔心咬不動，每顆都飽滿，彈性十足，入味十分最美一口牛，讓牛肉親吻你的舌尖。
濃湯蚌肉草頭
（季節限定）
59元每例
本季最愛，草頭軟糯，蚌肉豐滿鮮美。
蟹粉蔥油拌麵
69元每例
上海明星蔥油拌麵的升級版，加了時下的炒蟹粉，雍容華貴，咪道老好額。
阿娘傳統炒飯
42元每例
為街坊量身定製，量更大，料更足，臘肉，臘腸，青菜，娃娃菜，海鮮胡蘿蔔，醬油鮮甜可口，米飯粒粒散香。
景觀包房容納10人左右
4個方桌
12張2人的卡座
6個6人的圓臺桌
陽臺座位4人桌有十張
近400平方米，三個包房。景觀包房容納10人左右，半景觀包房可以12人，室內包房6-8人，陽臺座位4人桌有十張，12張2人的卡座，6個6人的圓臺桌，4個方桌，總計150個餐位。
〖春在陸悅坊〗
新店
地址：花木錦康路480號陸悅坊四樓
電話：021-50562775
營業時間：
午餐AM11:00-PM14:00
晚餐PM17:00-22:00
停車：目前商場免費
〖春在2店〗
地址：長寧路1139號長寧來福士廣場1樓戶外
副樓獨棟別墅H6，
掩映在小花園裡，車庫東區門口。
訂座電話 ：021-62990213。
人均：午市150元
〖春在1店〗
地址：浦東新區富城路182號
近花園石橋路
地鐵2號線陸家嘴站6號口步行840米。
訂座電話 ：021-68827771。
人均：午市150元
1.留下您對，2019 年度【春在】創意融合海派上海菜的感受，並說出您喜歡認可的原因，分享您對江南上海菜的創意。
2. 只要是「美好飲食」的朋友，給出您的支持和分享，最受歡迎的留言，就有機會一起品鑑餐廳的機會。更有30位朋友可以一起品味美好飲食的尋味活動。還有更過的美食尋味旅行，期待您的參與和共同品味，我們的截止日期為8月16日。
3.請持續關注我們，我們美好飲食會邀請食客和粉絲的聚會試餐，每次10人左右。
（我們活動會陸續進行，在2019年將有更多的朋友一起享受高級食材帶來的味覺體驗）
文案，平面設計，攝影，菜單和視頻合作
楊一葉小姐 (Ms.Leaf YANG )
餐飲策劃顧問
電話: 18616876167
公共微信：美好飲食
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