紅薯是我們日常生活中，最常見的一種食物，它不僅物美價廉且美味，吃法也是眾多。紅薯中的一種吃法在街頭小吃中可以說是「頭牌」美食，它就是烤地瓜。在冬季的街頭，手上捧上熱乎的地瓜，咬一口甜蜜蜜，全身不一會就暖和了起來。紅薯中含有豐富的澱粉和膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。紅薯中澱粉、鈣、維生素B1、維生素B2的含量比大米和麵粉都要高。
隨著人們生活水平的提高，在我們想吃地瓜時，自己在家就能夠輕鬆搞定。我們一般在烤地瓜都是選擇用烤箱來解決。但你知道麼，用我們家用的電飯鍋烤地瓜會更好吃，而且不用加一滴水就能烤出糖汁四溢、軟糯香甜的地瓜。↓
電飯鍋烤紅薯的步驟
1：將剛買回來的地瓜洗乾淨，去掉兩頭。（個數隨意）
2：紅薯的皮不要削掉，因為紅薯皮可以有效的防止水分流失，同時還能防止紅薯的自身營養流失。然後把紅薯放到一旁備用。
3：我們用叉子或者是牙籤在紅薯的表面紮上一些小孔，這樣紅薯在烤制的過程中會更容易出氣，熟得更快一些。所有的紅薯都紮上小孔以後，把紅薯放進電飯鍋中。
4：按下煮飯鍵就可以開始烤制了，要注意的是烤制的紅薯一次性不宜過多，只要鋪滿一個底層就可以了。大概三十分鐘，我們的紅薯就能熟了。
家裡如果不是智能保溫的電飯鍋，它中途會自動跳到保溫鍵，我們等幾分鐘，電飯鍋裡的溫度降下來了，再次按下煮飯鍵即可。因為現在的電飯鍋都是溫控的，達到一定溫度它會自動跳到保溫。所以在烤制時我們也不用擔心會燒壞電飯鍋。
這樣做出來的紅薯，色澤金黃，跟外面賣的烤地瓜幾乎一個樣。而我們在挑選紅薯時，要挑選優質的紅薯，這樣烤出來才會更好吃。
挑選紅薯的幾個妙招↓
看：在挑選紅薯時，先看紅薯的外形，優先選擇表面光滑紡錘形狀的紅薯。聞：聞起來沒有異味，有淡淡生紅薯味。不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
而且紅薯的種類也非常多，每一種紅薯都有自己獨特的美味營養價值。按顏色分為分別為紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯、紫心紅薯。
按長短分為長蔓紅薯、短蔓紅薯。而要說口感最好的幾種紅薯，那六鰲紅薯可以說是一個不二之選。六鰲紅薯也是眾多紅薯中最甜的一個品種，六鰲蜜薯營養豐富，其蘊含多種維生素，並具有豐富膳食纖維及鈣鐵鋅硒等元素。
六鰲紅薯生長在充足日照環境下，天然糖分造就香甜口感。其水分適中，不幹不水，口感十分軟糯。擁有紅薯穀物的自然香味。粗糧十分健康，是輔食的首選，加之香甜口感，讓人難以抗拒。
無論是蒸煮烤制，六鰲紅薯都能夠滿足，無莖無絲肉脆多汁，生切肉脆多汁，並且無莖無絲，口感順滑無雜質，一口咬下去滿滿香甜味道在舌尖炸開，粗糧穀物的味道在口腔內縈繞，讓人吃了就停不下來。
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