回想當初《舌尖上的中國》熱播的時候，真是隔著屏幕都能味道各種美食美味的香氣，看得人垂涎三尺。其中有幾集就專門說到了正宗的廣西特產。哪怕是一道看似簡單的桂林米粉兒，也能將其繁複精細的製作過程說得事無巨細。看得人味蕾大開，想立即就有一碗熱氣騰騰的米粉就擺在面前，滿足口腹之慾。
美食是我們不可抗拒的，地道特產更是我們嚮往的，每到一個地方，我們首先想到的總是這個地方的特色小吃，今天讓我們介紹幾款特色美食，讓我們領略一下各地的美味。
廣西紅樹林流油鴨蛋
海鴨是麻鴨的一個優良品種，生活在海邊，面朝大海，春暖花開。這種散養的方式，相比於工廠化的飼料養殖，鴨子更健康，但生長緩慢，蛋產量很低。
紅樹林周邊的村民主要靠打魚和養鴨子為生，其中海鴨蛋非常有名，是廣西十大最有影響土特產之一，被稱為紅樹林海鴨蛋。紅樹林裡生活著幾百種生物，給鴨子提供了源源不斷的海鮮食材，根本不需要再餵任何飼料，被稱為紅樹林海鴨蛋。
吃海鮮下的蛋顏色紅豔，蛋清晶瑩剔透，與雞蛋相比，蛋白質含量高1倍，卵磷脂含量高5倍，胺基酸多10種，膽固醇只有50%。天然的才是好鴨蛋。
廣西帶霜柿子餅
富平當地升底尖頂的柿子是最適合晾曬柿餅的，每年霜降後，當地的農戶就會摘下鮮紅的柿子，精選表皮光滑、無疤痕的柿子，乾乾淨淨的削掉柿子皮後，懸掛空中自然風乾。漫山遍野高高掛起的柿子簾，通紅明亮，耀眼奪目。
富平晾曬柿餅的古老手藝，要經過採摘、削皮、掛架、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等十二道工序，每一道工序既不能省時間，更省不得力氣，力求做到極致。
在食品加工工業相當發達的今天，柿餅晾曬既可以用機器迅速烘乾，也可以放入冷庫迅速出霜，但富平的老手藝人知道——機器裡面沒有陽光的味道，冷庫裡也析不出柿子的甜霜。
柿霜並不是霜，而是柿子晾曬蒸發出的葡萄糖和果糖的凝結物。對柿子頗有研究的韓國人，將柿霜稱為「植物軟黃金」，可以清肺緩解咳嗽。
正宗廣西古法手工紅糖
由於手工古法紅糖製作成本高、產能低，人們都不願意去經營這早已落後的手工作坊，但有一個地方至今仍然保留完好這一傳統手工藝，也是真正純手工的古法紅糖出產地，那就是中國「體操王子」李寧的故鄉——廣西來賓市。
這種民間傳統熬糖技藝製成的紅糖磚塊，在現代熬糖業中已經越來越稀少，近幾年，在忻城縣也僅有些村屯的農戶家庭還在維持這種傳統的古法熬糖技藝。其在整個熬糖過程中不添加一滴水和任何其它添加劑，完全用純甘蔗原汁熬成，故保持了甘蔗的原汁原味，是純天然的綠色食品。
它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有甘蔗植物天然的微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚，但營養價值卻比白糖、砂糖高得多。
廣西龍眼乾
龍眼乾又稱桂圓乾，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。
在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%-70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，這是微生物天然的優質培養基。
廣西北海特產大地魚乾
大地魚，又叫比目魚，是一種價廉物美的海魚，它的雙眼同在身體朝上的一側，這側顏色較深，腹部的顏色則為白色。大地魚屬軟骨魚類，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，常食可以清除血液中的垃圾，還能美顏潤膚。
大地魚有新鮮和幹製品之分，新鮮的大地魚可清蒸、燒制或煮湯，幹製品則是粵菜中用得較廣的輔料，它不僅用來做雲吞餡，還可用大地魚乾和豬骨熬製成湯底，如果沒有大地魚乾來提味，雲吞麵就不具有廣東風味，味道也不鮮美。
廣西特產螺螄粉
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
螺螄粉之所以叫做"螺螄粉"，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。
廣西百香果
百香果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮豔，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃鬱的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱。
作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於雞蛋果的開花，在年日照時數2300～2800小時的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。
廣西桂林荔浦新鮮粉糯香芋
荔浦香芋原產於廣西，曾為貢品。它屬無公害綠色食品，以其莖塊做成的菜餚香味純、口感好，並富含多種人體必要的胺基酸和維生素，營養價值極高，並對心臟病和胃病等病有一定食療效果。
荔浦香芋中除含有多種礦物質元素外，還含有黏液和較高量的氟。故在飲用水中含氟量較低的地區，多吃香芋，可彌補氟的不足，對防止齲齒有益。其性平、味甘辛。生芋有小毒，因含氰甙、酸性毒皂甙等物質，煮熟後毒性分解消失。