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站在物質的高度表達對世界的敬意
聊天兒取經找他 △ ➸ 海豚爸爸個人號：haitunbaba88
叮叮噹，叮叮噹，鈴兒響叮噹~
溫馨美好的聖誕節到啦~
對於西方人來說，聖誕節是一年中最隆重的節日，在宗教意義上，它是耶穌的誕辰，又名耶誕節。
聖誕節是全家團聚，享受美食和感受溫情的節日。就像中國在除夕之夜一定會準備豐盛的年夜飯一樣，在有著聖誕節傳統的西方國家，人們同樣也會準備豐富而美味的聖誕大餐，而這些聖誕大餐往往就是每個國家民俗與歷史的凝聚。
不同的歷史有不同的文化，下面海豚爸爸就帶領大家從聖誕大餐中領略下各國的風情。
英國：喜愛自行烹調火雞
英國的聖誕大餐極其豐富，包括燒豬、火雞、聖誕布丁、乾果餡餅等。據說吃聖誕火雞這個習俗，在英國已有300多年歷史。
一般英國家庭都喜愛自行烹調火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、慄子等，塞進十來磅的火雞肚子裡，再在表層抹上多種香料，然後才放入焗爐烤。
傳統的聖誕布丁非常甜，海豚爸爸吃過一小角就已經被甜倒了！當然，聖誕布丁也是必不可缺的傳統食品。
法國：樹幹似的蛋糕Buchedenoel最有名
樹幹似的蛋糕Buchedenoel，是著名的法國聖誕美食。因為還發明電力以前，法國人常常以一棵好柴作為聖誕禮物。
法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。因此，樹幹蛋糕也成為祝願來年好運的象徵！
丹麥：必須先吃杏仁布丁
在丹麥，當聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗裡讓他們高興。
德國：薑餅Lebkuchen
德國人也相當重視聖誕，人們會在聖誕當晚趕回家裡用膳。德國最著名的聖誕食品是薑餅Lebkuchen。這是是一種介乎於蛋糕與餅乾之間的小點。傳統的薑餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的薑餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。
義大利：聖誕節吃素食和魚蝦
在義大利，許多人有著聖誕節吃素食的傳統習慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅果製成的醬。
歐陸：聖誕美食各異
薑餅的故鄉雖然在德國，但歐陸人也習慣在聖誕期間吃薑餅。芬蘭人會一邊享用薑餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄乾的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至會把聖誕禮物藏在布丁或羊腸裡呢！至于波蘭人則分為兩派，一派喜在聖誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱！
澳大利亞燒烤+沙灘秀
當居於北半球的人們在寒風呼嘯中歡度聖誕節時，位於南半球的澳大利亞卻正是炎熱的仲夏時節。澳大利亞熱情如火的「仲夏聖誕節」既有熱帶風情的慶祝方式，也融合了歐洲傳統聖誕節的經典元素，儘管戶外人們頂著火辣辣的太陽，但商店櫥窗裡卻精心布置了冬日雪景，掛滿雪花的聖誕樹和穿紅棉襖的聖誕老人讓人們仿佛又置身隆冬北國。這就構成了澳大利亞特有的節日圖景———冰火兩重天！這種酷暑和嚴冬景象的強烈對比，恐怕在西方國家是獨一無二的。
澳大利亞的熱帶水果、海鮮、奶酪和葡萄酒，會讓這個聖誕節變得異常豐富。澳大利亞雪梨邦達海灘上的聖誕燒烤派對是絕對的愜意和享受。熱情的澳大利亞人會為你現場燒烤各種鮮活的海產，還演繹出各種時尚、多元的方式，包括塗上橄欖油、辣椒醬、咖喱等，大大滿足你食慾大開的胃口。
美國：烤熟的玉米粥
相傳，傳統聖誕大餐火雞就源於美洲，而在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是不可缺少的傳統食品。在美國，聖誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放一些果料，香甜可口，別有滋味。有的還習慣在聖誕晚宴的餐桌上擺一隻烤乳豬，英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴裡放一隻蘋果，據說這個習慣源於一些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬，後來一些講究排場的人在聖誕請客時便紛紛效仿。
非洲：聖誕夜鐘聲響起才吃聖誕餐
當聖誕夜的鐘聲響起後，人們方可回家吃一頓特別的聖誕餐。但他們的聖誕餐相對簡單，只有一些麵包、米、大蒜和煮肉。
看了這麼多國家的聖誕美食，是不是有些心動了呢，那就動手DIY一款有中國特色的聖誕晚餐吧。
海豚爸爸覺得， 其實我們沒有必要真的依照國外傳統製作烤火雞，不一定適合小朋友，而且製作起來又不太容易。海豚爸爸在這裡向大家介紹幾種製作簡單又適合寶寶的「聖誕大餐」，肯定會讓小寶貝們非常喜歡，也為迎接我們中國的元旦提前預熱~~~
前菜篇橄欖油蔬菜色拉
用料：玉米1條,雞蛋2個,西紅柿1個,西蘭花適量
調料：食鹽1小勺，黑胡椒適量，橄欖油少許
做法：
1. 準備工作:玉米掰出玉米粒、雞蛋洗乾淨、 西紅柿切小丁、西蘭花切小朵
2. 玉米放在小鍋裡裝上水煮熟，可以加一小勺鹽和少許橄欖油同煮
3. 雞蛋也用水煮熟，剝殼，切成雞蛋丁備用
4. 把所有都切成小丁的原料放在大碗裡，加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒，再拌勻即可
西式蒜香土豆泥
用料：土豆907克,蒜1個,奶酪56克,黃油4大勺
做法：
1.一頭大蒜用錫箔紙包住放烤箱350華氏度烤1個小時候取出來去皮
2.土豆去皮，可以放整個也可以切成大塊（切塊煮的時間短一些）
3. 燒一大鍋水，放鹽放入土豆燒開後加蓋改小火慢慢煮至土豆鬆軟
4. 將煮熟的土豆瀝乾水分，放入黃油，奶油乾酪和大蒜瓣用手握式電動攪拌機給打蓉
5. 趁熱吃最佳，可以加鹽和黑胡椒調味
主廚玉米濃湯
原料：
生的玉米----4根
(=4杯玉米粒，可用罐裝玉米粒代替)
高湯or清水
-6杯 (玉米粒:水 = 1:1.5)
牛奶
---200ml
馬鈴薯
-1小顆 (約7cm大小，先削皮放滾水煮10分鐘)
洋蔥
---1大顆 (切碎)
大蒜
---2瓣 (切碎末)
奶油
---30g
在此用的1杯 = 300ml量杯
做法：
步驟1:
把生的玉米立著，把玉米粒切下來 (也可以直接用罐裝玉米粒代替)
步驟2:
開小火融化奶油，放入洋蔥炒到完全透明 (也可以加入1/2匙的一般炒菜油防止奶油燒焦)
步驟3:
把所有的玉米粒一起倒下來拌炒3分鐘左右，讓玉米粒可以完全裹上奶油&洋蔥的香氣
步驟4:
加入大蒜末繼續炒香，聞到香味就OK
步驟5:
加入高湯 or 清水一起煮滾 (玉米粒:高湯 = 1杯 : 1.5杯)
步驟6:
加入煮過10分鐘的馬鈴薯，開小火慢慢煮15分鐘 ，把馬鈴薯慢慢煮到一壓就碎的狀態 (可以先切小塊)
步驟7:
把煮了15分鐘的湯放到果汁機理面打成泥狀!
步驟8:
用網篩把剛打好的泥狀過濾回鍋子裡，
步驟9:
把過濾完的湯重新放到爐子上加熱，加入牛奶小火煮滾，再試試味道加入 鹽巴調味以後就大功告成
酥皮口蘑菇湯
用料：酥皮2片
口蘑150克 低筋麵粉30克 洋蔥40克 淡奶油100毫升,食鹽少許
橄欖油2大勺 黃油30克 高湯50毫升 白酒1/4小勺 白胡椒少許
做法
準備工作：
1.黃油室溫稍回暖
2.烤箱預熱180℃
酥皮口蘑濃湯的做法：
1.口蘑洗淨，入開水鍋中煮1分鐘左右撈出
2.將口蘑(分成120克和30克2份)全部切成片
3.洋蔥切成小方丁，分成2份(25克和15克)
4.鍋入一大勺橄欖油燒熱，炒香25克的洋蔥丁
5.再入120克的口蘑片炒香
6.倒入高湯大火燒開轉中小火煮10分鐘左右
7.把湯和食材一起倒入食品料理機中打成泥狀待用
8.鍋入黃油加熱融化
9.入低筋粉和步驟7的食材小火煮5分鐘左右
10.再依次加鮮奶油和白酒1/4小勺、鹽少許、白胡椒粉少許
11.煮3分鐘左右
12.倒入法式湯盅碗，約8分滿的樣子
13.分割好2片起酥片，四周面積要各大於湯盅邊緣1.5CM左右的樣子
14.淨鍋再入一大勺橄欖油燒熱，炒香炒軟15克的洋蔥丁
15.入30克的口蘑片炒香
16.將洋蔥和口蘑片盛入湯盅表面
17.蓋上起酥片
18.烤箱預熱180度，入烤箱中層烤約20分鐘左右至酥皮膨鬆，表面金黃即可
香草烤春雞
材料：雞1隻（約1.5kg）洋蔥250g
西芹400g 板慄200g 檸檬1個 迷迭香20g 白酒20mL 鹽1茶匙 黑胡椒1/2茶匙 橄欖油適量
做法
1. 洋蔥和紅蘿蔔去皮，切成中等大小的塊，西芹滾刀切成中等長短的段。
2. 在一個大碗中，將所有蔬菜同雞以及板慄混合，加入白酒，橄欖油，鹽，黑胡椒和迷迭香，用手混合。
3. 準備一個烤盤，將蔬菜和板慄鋪在底部，然後放上雞，包上一層錫箔（可選）。
4. 將雞放入預熱至200攝氏度的烤箱中烤1個小時。之後去掉錫箔，調高溫度至220攝氏度再烤10分鐘，即成。
紅酒蔬菜牛肉卷
材料：肥牛300g
洋蔥50g 青紅燈籠椒各50g 新鮮蘑菇50g 金針菇50g 紅酒1湯匙（用於蔬菜）紅酒100mL（用於製作醬汁）黑胡椒1/2茶匙 鹽1/4茶匙
白胡椒1/4茶匙 橄欖油1湯匙
做法
1. 洋蔥，鮮菇，青紅椒切絲。
2. 高火加熱油鑊，放入蔬菜（步驟1）翻炒2分鐘，加入鹽，黑白胡椒調味。當蔬菜開始變軟之後，加入1湯匙紅酒，再翻炒1分鐘，起鍋。冷卻20分鐘。
3. 在平坦的工作檯上鋪上一片肥牛，加上炒好的蔬菜以及金針菇（未烹煮過的）。重複此動作直到全部材料用完。
4. 高火加熱油鑊，翻入牛肉卷煎至外表金黃並且全熟，撒上鹽和黑胡椒調味。之後盛入盤中。
5. 將紅酒倒入鍋中，高火同醬汁混合，最後淋到牛肉卷上，即成。
白酒三色椒焗鮭魚
材料：鮭魚1片（約300g）三色椒各150g
櫻桃西紅柿5-6個 白酒
橄欖油1湯匙
海鹽1/2茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙 迷迭香1/2湯匙 芫荽1/4茶匙 百裡香1/2茶匙
做法
1．鮭魚洗淨擦乾，用調味料醃製10分鐘。
2．在碗中將切好的三色椒同適量橄欖油混合。
3．準備一個烤盤，放入鮭魚，之後放上蔬菜，淋上白酒。
4．將魚放入預熱至200度的烤箱中烤20分鐘，即成。
大蒜黃油烤鮮蝦
材料：蝦20隻
食鹽少許 蒜10瓣 黃油20克 檸檬汁少許 檸檬適量 香草少許 生菜 (葉)適量
1.選個頭大一點的蝦，20隻，把蝦洗淨，開背去腸線
2.黃油室溫下化開，大蒜切細末，還要一點檸檬汁和鹽，把它們混合拌勻，喜歡的可以再撒一點香草碎。還可以先炒一下蒜末再抹到蝦上去烤
3.把混合好的大蒜黃油抹在開好的蝦背上。蝦不用提前醃製，只抹上料烤熟就行，大蒜檸檬都可以去腥味，提香味，但每個人對食物的感覺也不同，自己有需要的隨喜好去醃漬蝦就可以了
4.烤箱預熱到200度，烤8分鐘左右就好了，你根據你的烤箱特點定時間就好，蝦很好熟的
簡易薑餅人
材料：筋麵粉
300克 泡打粉 1/2茶匙 姜粉 1茶匙 肉桂粉 1茶匙 肉荳蔻 1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 牛油 100克，軟化 黃糖 75克 糖漿 50克 雞蛋 1隻
牛奶 70毫升
糖霜材料：雞蛋
1隻 檸檬汁 1/2個 糖粉 300克
做法
1. 在碗中將低筋麵粉、泡打粉、姜粉、肉桂粉、肉荳蔻和鹽混合過篩。
2. 用電動攪拌機將軟化的牛油和黃糖混合，用中速打至軟化蓬鬆。
3. 依次加入糖漿，雞蛋和牛奶，每次加一種，用中速攪拌均勻。
4. 之後分三次加入已過篩的混合麵粉，在第三次加入麵粉的時候，關掉電動攪拌器，使用攪拌棒用折迭的方式將麵粉混合均勻。
5. 之後將麵團放在兩層保鮮膜之間，擀成約1釐米厚的麵團，用保鮮膜包好冷藏30分鐘。
6. 在冷藏麵粉的同時準備糖霜。在碗中將蛋白、檸檬汁和糖粉拌勻。打好的糖霜應幼滑黏稠，因為如果太稀則不適合用於裝飾餅乾。
7. 將冷藏好的麵團取出，去掉保鮮膜。用曲奇模將麵團切出不同的形狀，放在準備好的烤盤中。
8. 將餅乾放入已預熱至攝氏200度的焗爐中焗8-10分鐘直到變成金黃色。取出讓曲奇冷卻。
9. 當曲奇冷卻後，用糖霜劃上薑餅人的臉和衣服即成。
草莓聖誕老人
材料：草莓適量
淡奶油200毫升 巧克力（黑）少許 白糖少許
調料
白砂糖20克
1.淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的），倒200ml到比較深的容器中，同時放入20g細砂糖
2.用電動打蛋器先低速打一會兒，再轉高速將淡奶油打打發至硬性（此時淡奶油有明顯紋路）。打發好的淡奶油裝入裱花袋備用(用大號的裱花嘴)
3.草莓洗淨摘去蒂，用小刀在頂部往下三分之一處切開。上半部分做聖誕老人的帽子，下半部分做身子
4.左手拿住下半部分草莓，右手持裱花袋把奶油擠到切口部分，然後把上半部分草莓蓋上，在頂端再擠一點點奶油
5.巧克力放碗裡，隔50度以下的熱水融化後，裝在裱花袋中，裱花袋前端剪一個很小的口子。手持裱花袋，小心的在中間奶油上畫出眼睛和嘴巴
6.取一個大盤子，盤底撒一層白砂糖，營造出雪的場景，把裝飾好的草莓聖誕老人放在盤中即可
糖漬橙皮丁
材料：橙3個
檸檬半個 冰糖100克 水300克
一招剝出完整橙皮的小竅門：
用手按住橙，在桌面上稍用力地來回滾動，持續此動作1-2分鐘左右，使橙子變得略軟，即可剝出完整的橙皮，橙肉就像桔子瓣一樣完整不破損。
1.橙皮徹底洗淨，儘量的去掉皮下白色的內膜，切成小丁。橙肉切碎，檸檬切片
2.鍋裡放水，加冰糖，熬化後加入橙皮丁，橙肉，檸檬片，大火熬開後轉小火，約1小時左右
3.熬至湯汁收濃，非常粘稠，橙皮和檸檬片都呈半透明狀態即可
聖誕傳統飲料蛋奶酒
材料：雞蛋4個
牛奶2杯 淡奶油1杯 豆蔻1茶匙 朗姆酒85克 白糖適量
1.在攪拌機裡攪拌蛋黃成淡黃色，然後加入逐步的加入1/3杯的白糖繼續攪拌至白糖完全溶解，待用（圖2-3）
2.在一口奶鍋裡加入牛奶，鮮奶油和豆蔻粉用大火燒至剛剛開，中途要不停的攪拌（圖4）離火。然後將這個溶液加入1中的蛋糖混合物中（圖5）混合攪拌均勻
3.然後再把2中混合均勻的液體再倒回奶鍋裡（圖6），重新加溫到160華氏度/70攝氏度（圖
7），離火，加入波旁威士忌或朗姆酒（圖8）攪拌均勻，（在何時加入威士忌或朗姆酒最好，我是跟著配方做的，領導覺得應該等加熱後的溶液冷卻後再放入，這
樣酒精的味道能更好的發揮出來，也能更好的起到殺菌的作用。）倒入一個乾淨的容器中，放入冰箱冷藏至完全變冷
4.攪拌機裡放入4個蛋白，攪拌至軟性發泡（圖10-11），然後逐步的加入1大勺的白糖至硬性發泡（圖12-13），將蛋白泡加入冷卻的3中，用打蛋器將蛋白泡攪打入冷卻的液體中（圖14-15）
5.飲用前再在蛋奶酒中撒上一些豆蔻粉
烹飪技巧
1、因為蛋奶酒中用到生的蛋白蛋黃,有沙門氏菌或其他經由食物傳染的疾病的輕微風險。所以選用雞蛋的時候一定要用新鮮或妥善冷藏的無破損的雞蛋,分離蛋白蛋黃的時候也要注意不要沾染到蛋殼。
2、製作出來的蛋奶酒個人認為可以再多加一些白糖和豆蔻粉,少一些酒。因為本人喜歡甜酒的味道,豆蔻的味道還不太濃鬱。
3、蛋奶酒一定要冷藏後才更好喝。
4、在何時加入威士忌或朗姆酒最好，我是跟著配方做的，領導覺得應該等加熱後的溶液冷卻後再放入，這樣酒精的味道能更好的發揮出來，也能更好的起到殺菌的作用。
聖誕紅酒
材料：紅酒150毫升
檸檬半個 蔓越莓適量
肉桂1支
丁香10粒 蜂蜜25克
1，將檸檬黃色的表皮部分薄薄的削下來，不要帶白皮果皮，否則味道會發苦。再切一點檸檬果肉和肉桂棒、丁香、蔓越苺一起備用
2.紅酒、肉桂、丁香、檸檬皮和果肉放入煮鍋，用小火煮熱後立即關火，加入蜂蜜調味即可倒入杯中，趁熱飲用
烹飪技巧
1、不必選用過於高檔的紅酒。家中喝不完的利用起來就不錯。
2、煮紅酒時需用小火，避免讓紅酒劇烈沸騰造成香氣揮發。
3、除了丁香和肉桂棒，可以用杏子幹、金桔等酸甜味的風乾水果代替蔓越苺，也可以用橙子代替檸檬。
1月1日元旦節，海豚西選即將與大家正式見面。這裡有豐富的進口食材、牛肉海產、新鮮水果、紅酒巧克力、各色零食，一站式採購，隨心打造新年大餐，還有更多進口生活類好物~
海豚爸爸悄悄透露一下，開業當天有大量驚爆優惠產品，價格絕對低到你想不到哦！
主編：海豚爸爸
一位想把最好的一切給孩子的父親，一家超市的老闆。滿世界搜羅好吃的好用的，享受奔走的快感，也享受回家的心安。只想用一家超市，和這個世界談談！
海 豚 爸 爸
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ID：haitunxixuan88
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