人說山西好風光，表裡山河藥茶香。山西藥茶兼具藥的功效、茶的味道，為千年本草賦予了茶品的清香和保健的功效，成為獨具山西原創特色的優勢品牌。
我省發展藥茶產業歷史悠久、原料道地、工藝成熟、功效顯著、優勢明顯
《茶經》中記載「茶之飲，發乎神農」。我省作為神農炎帝的故鄉，製作藥茶、飲用藥茶已有數千年歷史。在長治、晉城、臨汾、運城等地民間均有製作連翹葉茶、桑葉茶等藥茶的傳統。 獨特的自然地理環境孕育了我省豐富多樣的道地藥材資源。據第四次中藥資源普查初步統計，我省現有1788種中藥材，黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產量高、分布廣、品質優。現已初步形成六大產區，太行山、太嶽山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區槐米茶、菊花茶基地，恆山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。 山西藥茶吸收了傳統六大茶系制茶工藝的優點，針對不同加工原料的獨有特性，對殺青火候、揉捻力道、發酵溫度、乾燥方式等進行了創新和改進，花蕾葉芽類制茶，取其性而存其味；果實種子類炮製入茶，取其性而化其味；根莖皮質類提取入茶，取其性而祛其味，形成了獨具山西特色的藥茶製作工藝。全省相關發明專利近300項。 山西藥茶與健康消費新時尚高度契合，男女老幼皆宜飲用。連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能；黨參茶、黃芪茶等具有增強免疫功能；沙棘葉茶、桑葉茶等具有降「三高」功能；酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能；毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能；玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養顏功能。 發展山西藥茶產業，是省委省政府貫徹落實習近平總書記「三篇光輝文獻」精神的實際行動，是推動我省轉型發展的有力舉措，是發展現代特色農業的重要抓手。近年來，省委省政府特別重視藥茶產業的發展，著力將山西藥茶打造成為中國第七大茶系，聚力打造以藥茶等產品為重點的農產品精深加工十大產業集群，打好山西農業特色優勢牌。目前，全省有上百家藥茶加工企業，開發出連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草、槐米等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200餘款產品，在產品研發、市場推廣、品牌創建等方面初具規模和影響力。 省社科院經濟研究所研究員趙旭強表示：「在探索現代農業新技術、新產業、新業態發展的過程中，山西藥茶是農業產業轉型發展的新亮點，是山西中藥材全產業鏈發展的新引擎，是推動藥食同源產品發展的新路徑，也是破解一些地區中藥材產能過剩的新方向。山西藥茶在助推轉型發展、促進農民增收、提升大眾生活品質方面前景廣闊。」
山西藥茶正成為鄉村振興戰略新支撐、農業轉型發展新亮點、文旅茶融合新載體
藥茶產業發展正逢其時。當前，我們正按照省委「四為四高兩同步」總體思路和要求，堅持政府引導、品牌引領，市場主導、企業主體，人才支持、科技支撐，加快構建層次多樣、特色鮮明的全產業鏈體系，努力把我省打造成為全國藥茶產品研發新高地、生產聚集地、加工企業孵化地和商品流通集散地，使山西藥茶成為實施鄉村振興戰略的新支撐、農業轉型發展的新亮點、文旅茶融合的新載體。 我省成立了「山西省藥茶產業發展領導小組」，出臺了《關於加快推進農產品精深加工十大產業集群發展的意見》，印發了《山西省飲品產業集群推進計劃》等分產業推進計劃，提出「到2022年年底，全省飲品產業年產值達到80億元，其中藥茶產業年產值達到5億元」。 臨汾古縣、安澤等地的老百姓特別認可用連翹葉煮水喝的習俗。生產加工連翹茶是臨汾市裕豐特新農業開發有限公司的主要業務，董事長賀秀雲興奮地告訴記者：「這兩年，對於我們藥茶企業來說，真是迎來了發展的春天，政府出臺的發展意見和龍頭企業培育、金融服務、營地保障等各項政策措施，讓我們對發展藥茶產業特別有信心。」她說，公司的總部在臨汾市堯都區堡子小鎮，標準化生產基地分布在臨汾市的十多個縣，都選擇在生態環境優良、品種結構合理、良種良法配套的地方，保證藥茶原料來源安全優質。目前企業已帶動周邊2000多人就業，幫助周邊農民增收致富。 品牌是產品的形象。為此，我省委託專業設計團隊——浙江大學中國農業品牌研究中心對山西藥茶品牌進行整體策劃。 山西騰達源農業開發有限公司位於高平市原村鄉上董峰村，主營中藥材黃芩及其系列產品黃芩茶。工作人員喬紅梅告訴記者：「我們的黃芩茶基地位於海拔1300米的鳳翅山中，一直致力於『七莊河』品牌的打造，實現了集鄉村旅遊、茶產品、茶文化於一體的立體經濟模式。」 沒有標準就沒有品質。目前，我省正在以桑葉、沙棘葉、蒲公英等16種藥食同源物質和連翹葉地方特色食品為重點，制定「山西代用茶」食品安全系列標準，加快推進毛建草、黃芩葉、紅棗葉食品安全地方標準制定工作，建立健全藥茶產品質量可追溯機制，強化生產加工銷售全過程質量保障。 圍繞山西藥茶科研攻關、成果轉化等核心問題，我省依託山西農業大學（省農科院）、山西中醫藥大學等科研院所開展相關產品開發、配方及生產工藝研究，支持山西振東集團等龍頭企業的研發團隊研究系列藥茶濃縮、凍幹、萃取等工藝，加快藥茶科技成果轉化。支持在山西農谷設立新產品開發示範基地和藥茶研發機構，支持山西省茶業商會牽頭籌建「山西茶業商學院」。 下一步，我省將全面落實支持民營經濟發展30條措施和扶持農業產業化龍頭企業發展10條措施，重點圍繞藥茶基地建設、龍頭企業培育、科技研發、標準體系構建、品牌建設、金融服務、人才引進等，再研究制定一批含金量高的政策舉措，全力支持藥茶產業發展。
山西藥茶省級區域公用品牌引領藥茶產業，成為我省新的形象名片
「全省以連翹葉、沙棘葉、毛建草、桑葉、紅棗葉、槐米等為主的山西藥茶，已註冊品牌92個，上市產品220餘種。從去年11月開始，我省農產品區域公用品牌評審組歷經3個多月的全面嚴格評審，確定山西藥茶為2020年山西首批推介的省級農產品區域公用品牌，現予正式發布。」 3月20日，在山西藥茶發布會上，省農業農村廳廳長喬建軍發布了山西藥茶省級區域公用品牌。 山西藥茶正在成為「晉字號」特色農業品牌矩陣的新生力量，是我省繼「山西小米」「山西陳醋」「山西玉露香梨」等品牌之後又一特色農業金字招牌。喬建軍表示：「我們將用好品牌，擦亮品牌，不斷提升品牌價值，更好地創造品牌效益，使山西藥茶成為實施鄉村振興和脫貧攻堅的新支撐，成為山西農業轉型發展的新亮點，成為高質量發展、高品質生活的新載體。」 藥茶產業的發展需要上下一心、群策群力。 山西藥茶產業聯盟由國家級農業產業化龍頭企業山西振東健康產業集團有限公司牽頭成立，負責運營管理。 振東集團有著68萬畝中藥材種植基地、遍布全國的營銷網絡和學術專家體系。董事長李安平對於發展藥茶產業信心滿滿：「產業聯盟致力於充分發揮市場主體作用，強化企業聯合，加強品牌運營、產品質量追溯、標準研究、基地建設、技術攻關，形成掌握自主智慧財產權、擁有核心技術的山西藥茶產業集群。我們一定要努力把山西藥茶的品牌打響！」 自古以來，萬裡茶路晉商開、天下茶商晉佔半。「祁縣旅遊資源豐富、文化底蘊深厚，古城的晉商老街，曾是萬裡茶路的樞紐。『昭餘古城』作為山西省六座國家歷史文化名城之一，被譽為『萬裡茶道茶商之都』。」山西文旅集團黨委書記、董事長王文保介紹了祁縣茶城的建設情況。 山西文旅集團深度挖掘「昭餘古城」厚重的歷史文化資源，聚集「文化+旅遊」產業要素，著力將其打造成為以茶為主題的文旅商業綜合體，配套建設茶葉交易大數據平臺、茶品牌旗艦店、茶歷史博物館等，突出山西藥茶品牌，打造世界茶文化之都和中國茶文化旅遊第一城。今年將完成國家級萬裡茶道博物館、山西藥茶博物館、山西藥茶產業一條街3個項目建設。力爭五年內實現千餘家企業、28個萬裡茶道旅遊城市互助、融合、共生的產業格局，打造全國示範特色城鎮發展範式。 省果業工作總站副站長齊永紅談到山西藥茶發展的下一步時說：「在運營好山西藥茶區域公用品牌的同時，做大做強連翹葉茶、毛建草茶等藥茶子品牌，鼓勵企業打造自己的品牌，擴大山西藥茶的品牌影響力，相信山西藥茶一定會成為我們山西的新名片。」
本報記者王秀娟