澳洲移民部門:廚師移民澳新沒那麼簡單

2020-12-23 騰訊網

　　澳大利亞政府日前宣布，從今年7月1日開始，廚師行業將進入澳大利亞移民的「技術職業列表」。這意味著，從事廚師行業的外國人可以不通過僱主擔保而進行獨立技術移民。此外，紐西蘭移民局也於近日表態，向達到要求的中餐廚師提供最長可達3年的工作籤證。雖然有了政策層面的支持，廚師在移民中仍需面對不少「關卡」。除了語言等基礎條件之外，澳大利亞移民及邊境保護部工作人員昨日向北京青年報記者表示，此次接納的廚師需要數年的管理經驗和較高的廚藝技能，此外需要達到等同於副學士以上的學歷資質。

　　事件

　　廚師移民澳新門檻進一步降低？

　　澳大利亞移民和邊境保護部助理部長邁克利婭·卡什日前宣布，放寬技術移民條件，將廚師、磚匠及瓦匠這三種職業加入「技術移民職業列表」，該政策自今年7月1日起生效。紐西蘭移民局也於近日表態，向達到要求的中餐廚師提供最長可達3年的工作籤證。

　　「我們做出這個決定，是基於澳大利亞的勞動力和生產力發展署（AWPA）的建議，也是綜合考量勞動力市場、經濟和人口統計數據、相關者利益等多方面因素之後的結果。」昨日，助理部長卡什的新聞發言人向北青報記者表示，「把廚師納入到技術移民列表中，反映出這一行業的需求十分強勁，此外，這項措施也為企業從海外招聘有經驗的廚師提供了更大的靈活性。」

　　這一政策發布後，在國內引發了不少關注。加上紐西蘭移民局近日宣布，向達到要求的中餐廚師提供最長可達3年的工作籤證，網友普遍表示，廚師行業開闢了移民的新路，更有不少人調侃說道，「我們趕緊組團去技校學炒菜吧！」

　　輿論分析指出，這項政策的推出是澳大利亞依據勞動力市場變化對移民政策進行的一次常態調整，也讓其他國家掌握一定技術的普通人能夠憑藉一技之長實現移民的想法。

　　挑戰

　　申請名額有明確限制

　　對於想要前往澳洲工作的廚師而言，客觀上也面臨著不小的挑戰。

　　「下一財年獨立技術移民籤證的配額為43990份，對於列表中的每一項職業，其籤證配額不得超過該職業勞工數量的6%。」移民部發言人向北青報記者介紹，聯邦政府已決定在頭六個月將廚師的配額上限控制在3%。「這將使得有關部門更好地監控客戶的職業提名，申請過程中如果沒有不良行為的話，才會考慮增加配額比例。」而紐西蘭政府所頒發的中餐廚師籤證，則將人數明確控制在200名以內。

　　除了名額上的限制，另一部分「挑戰」來自申請國的輿論壓力。對於澳大利亞政府部門的舉措，該國工會就曾提出過質疑。他們認為，根據他們對相關行業僱主的調查研究結果，目前澳大利亞並未出現建築行業和烹飪行業的勞動力缺失，廚師、磚匠以及瓦匠招聘難問題的根源，實際在於相關行業的基礎工資低和人員流動率高，工會據此指責新移民政策將不利於本土居民就業。對此，移民部發言人援引助理部長卡什的話說，「阿博特政府認為，只要是澳大利亞公民準備好、有能力並願意去做的工作，他們會被首先考慮。」也就是說，相較於移民，澳大利亞本國公民在相同的就業崗位面前仍享有「優先考慮權」。

　　釋疑

　　什麼樣的廚師有申請資格？

　　在採訪中，北青報記者得知，有資格通過技術移民的廚師不是「一般人」，從職業需求定位上看，更接近「主廚」這個概念。

　　「我們需要特別留意兩個概念，廚師（chef）和廚師（cook）之間是有著重要區別的。」移民部發言人介紹，此次開放技術移民申請的是「chef」，「這類廚師的技術水平更高，學歷和副學士學位相當，要有高級文憑或證書，也要有幾年的管理經驗。」

　　據介紹，在過去的10年間，澳大利亞的主廚（chef）一直屬於短缺狀態。「根據統計數據，該行業的空置率目前超過全國平均水平的4倍，技能的短缺也被認為是商業發展的主要障礙。此外，這種持續短缺也威脅到本地酒店業和旅遊業的可持續發展。」

　　根據紐西蘭移民部門最新發布的政策，想要獲得3年工作籤證的前提，也是取得由中國職業技能鑑定機構頒布的傳統美食3級烹飪證書。

　　延展

　　申請需滿足哪些條件？

　　一位澳洲的移民顧問表示，進入獨立技術移民職業列表，表明他們不需要僱主擔保便可以申請移民，但是能否申請成功還要看考察其他條件。「澳大利亞獨立技術移民實行打分制，需要根據申請人的年齡、學習經歷、工作經歷和英語水平打分。」

　　兩年前曾在雪梨一家西餐廳工作過的Paul告訴北青報記者，廚師通過技術移民留在澳洲的難度並不小。「我在澳洲的時候剛好趕上了政策的變化，澳洲本地加大了移民難度。就我本人而言，提早就做好了規劃，決定在澳大利亞工作之後還是回到國內尋求發展。」據他介紹，對於在外國工作的廚師而言，最現實的問題來自語言環節。「比如主廚和你溝通的時候，通常都用英文交流，基本的語言溝通能力必須過關。」

　　業內人士分析，對於中國的廚師而言，語言是移民過程中的一大障礙。依照澳大利亞政府規定，獨立技術移民英語雅思的聽、說、讀、寫四項考試都必須得6分。根據紐西蘭政府公布的文件，申請人的雅思成績必須是在兩年之內取得的才有效。「這項政策的出臺更有利於英語國家的廚師，對中國廚師赴外的實質影響並不大。」一位留學顧問表示。

　　對於想要申請去紐西蘭工作的廚師而言，還需要對紐西蘭的大體情況有所了解。按照移民局規定，申請人需要完成一個紐西蘭旅遊局官網制定的網上模塊練習。「當你完成相應的訓練後，會獲得由紐西蘭旅遊局頒布的證書。」這個證書也是申請赴新的必要條件之一。

　　本版文/本報記者 桂田田

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