爆米花可以算是中國人比較喜歡吃的一種零食了，小時候聽到外面「砰」的爆米花的聲音，就趕快地拿著米跑去找他們給做成爆米花。可是這種大家都司空見慣的食品，如果吃得過多，卻會給我們的健康帶來不良後果。
首位不健康後果：鉛中毒
據對走街串巷的個體爆米花戶取標準化驗，發現每公斤爆米花中的含鉛量平均在10毫克以上，有的竟高達二十幾毫克。按照我國食品衛生標準的規定，糕點類食品的含鉛量不得超過每公斤0.5毫克。爆米花的鉛汙染很嚴重，尤其對兒童的危害較大。
鉛主要損害*的神經系統、造血器官和腎臟。常見的症狀有食欲不振、胃腸炎、口腔金屬味、失眠、頭昏、頭痛、關節肌肉酸痛、腰痛、腹瀉和貧血等。有人認為為鉛還會使兒童智力低下。
爆米花被汙染的原因是：爆米機的罐內有一層鉛或鉛錫合金，當鐵罐加熱時，一部分鉛即以鉛蒸氣和鉛煙的形式直接汙染食品。特別是在迅速減壓「爆米」時，鉛更容易被疏鬆的米花所吸附。
可怕不健康後果：爆米花肺
美國最新公布的一項調查表明，常吃爆米花可能危害健康，特別是對肺部造成傷害。
據美國全國職業安全和衛生研究所日前公布的調查報告，醫務人員已經發現一些人在長期食用爆米花後患了肺病，這種肺病與一些在爆米花廠工作的工人所患的肺病一樣，俗稱「爆米花肺」，輕則讓人呼吸困難，咳嗽不止；重則出現肺組織纖維化，基本喪失功能，甚至死亡。
造成「爆米花肺」的主要原因：可能是在爆米花製作過程中使用了一種名為雙乙醯酮的添加劑。這種化學物質可引起支氣管疾病。據媒體報導，生產此類爆米花的四家美國公司已經表示，將改善爆米花製作工藝，不再使用雙乙醯酮。荷蘭研究人員8月底公布的調查也表明，長期接觸雙乙醯酮，可能會增加患閉塞性細支氣管炎的風險。
專家建議，最好少吃此類食品，或在打開爆米花袋時，先散一下氣味，直到幾乎聞不到奶油味時再吃。
連帶不健康後果：發胖
爆米花都添加較多的奶油和糖，屬於高熱量的食品，多吃容易長胖。
附加一條不健康後果：上火，爆米花用高溫爆成，極幹，多吃易上火。