香港，一座高度繁榮的國際大都市，是全球第三大金融中心，以自由開放的經濟體系聞名於世。香港被譽為"購物天堂"，同時也享有"美食之都"的美譽。漫步香港街頭，無論是高檔酒店，還是大眾餐飲店，各式各樣的中西美食令人目不暇接。此次香港之行我來到位於維多利亞港旁灣仔碼頭的一家海鮮店，這裡不僅有鮮活美味的海產，奇特的是這家位於香港黃金地段的高檔海鮮店竟然沒有椅子，讓食客們站著吃飯。
拍攝於香港。
維多利亞港位於香港特別行政區的香港島和九龍半島之間的海港。由於港闊水深，為天然良港，香港亦因其而擁有「東方之珠」、「世界三大夜景」之美譽。維多利亞港一直影響香港的歷史和文化，主導香港的經濟和旅遊業發展，是香港成為國際化大都市的關鍵之一。我今天要去的這家店就在維港的中心位置，離金紫荊廣場幾步之遙。
這家店名為香港築地·山貴水產市場。除了每天從日本築地市場直送的海鮮外，亦會從世界各地引入最時令的新鮮食材。今天的主角就是臺上這條藍鰭金槍魚。
這家由日本最大的魚市場-築地市場中的水產批發商所開的店，吸引了大量的食客。剛進店門就看到排的長長的隊伍，這場景讓我想起內地熱門餐飲店的火爆場景，唯一不同的是這裡沒給排隊顧客提供休息的凳子。
你只有拿到桌號才能進入用餐區。如果你不急著吃，就先看看這些鮮活的海鮮，或者是觀看來自日本的大廚怎麼處理藍鰭金槍魚，這裡也是整個店內人氣最旺的地方。
沒錯這就是用餐的區域。直聳天花的樓柱，高大的落地玻璃，窗外就是繁華而又美麗的維多利亞港。在這裡一邊欣賞海景一邊品嘗海鮮無疑是最尊貴的享受。
只不過這裡沒有給客人提供椅子，真的是一張都找不到，難道是維多利亞港的租金太貴，讓食客快吃快走嗎？也許有人會說：「不是沒椅子嗎，那小朋友坐的是什麼？」你要是不給這麼小的小朋友坐寶寶椅，那他只能坐在桌上了。看來店家對於這點想的還是挺周到。
這是圍著廚房的吧檯區，站在一旁的食客可以觀看食物的製作過程。這種現做現吃的感覺還是挺棒的，你甚至能看到你吃的這塊肉是魚的哪個部位，只是這個用餐環境說實在真的有點一般哦。
所有的廚房都是敞開式的，海鮮從清理到製作都讓食客一目了然。各式預先切好的刺身和冰鎮的阿拉斯加蟹、龍蝦等都展示在吧檯的凍櫃裡。
上菜了，一切漫長的等待就是為品嘗這傳說的美味。新鮮優選的食材，精緻優美的裝盤，看著就讓人垂延三尺，一口下去那極致的味道讓人終生難忘。
這應該是被點率最高的菜：海鮮拼盤，裡面包括龍蝦、鮑魚、蟹鉗、扇貝和4隻生蠔，價格為368港幣，差不多300塊左右人民幣，這也是整個菜單中最貴的一道菜。個人覺得還算良心價，這樣的地段、這樣的食材、這樣的製作，不算貴的價格。也許這就是連椅子都沒有照樣食客爆滿的主要原因吧。
作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。