一直都不是很喜歡日料店的氛圍，半掩的簾帳，讓很少踏足日料店的我每次路過都猶豫再三，仿佛背後就意味著一場隆重的就餐儀式，生怕一推開門，我就會成為全場唯一個舉止尷尬的人。
但大叔食堂卻很隨性地敞開大門，只要路過就能一覽無餘地感受到裡面隨性舒適的氛圍。公文包隨意放置在桌上的食客，侃侃而談的一家子，腮幫子還在鼓動的小哥。哎？好像也沒那麼講究。
半開放廚房前的日式小檔口，飄揚的鯉魚旗和各式清酒木作，把這個幾十平方的小店襯得小有味道。撇開日料店的頭銜，加上每份二三十的單價，平易近人的氛圍，大叔食堂舒服得真就像在食堂一樣。
即便我現在還是一個喝小碗味噌湯還在用勺子盛，芥末還是要攪得溶於醬油的門外漢，但在大叔食堂，還是能像東道主一樣帶著朋友來這裡，因為沒有人會在意你起筷落筷是不是講究，用餐順序是不是正確，一切隨性自在。
就像它的環境一樣，大叔家的菜品不僅吃得飽，超高的性價比一下讓人對日料高貴的身份有了新的認知。
▲鰻魚厚蛋燒 28/份
出去隨便一份鰻魚飯就是大幾十的單價，對比之下，大叔家的厚蛋燒算是絕殺，一份28的價格也沒在小氣，每塊蛋燒中間都包著指寬的鰻魚。
這讓我想起媽媽做的厚蛋燒，雖然媽媽的厚蛋燒裡沒有鰻魚，但大叔家的蛋皮卻很像她的味道，充斥著奶香味的蛋皮，咬進嘴裡特別柔軟溼潤，每一口都盈滿家的感覺。
泡菜肥牛鍋從冬天推出開始就一直很受歡迎，即便是夏天，點的人也不少。主廚說有一對情侶甚至每周都準時來打卡，屁股還沒坐下就是一句「先來一份泡菜肥牛鍋！」
▲泡菜肥牛鍋 78/份
雖然夥計一端上來的時候，只覺得種類豐富。筷子一撥，才發現面上的肥牛隻不過是冰山一角，底下更是塞得滿滿當當，性價比超高。
看似沒有任何湯汁的食材，隨著加熱，慢慢在鍋裡沸出了湯汁。
最喜歡的就是湯底，第一口就發現其過人之處，帶著泡菜獨有的微辣，菌菇把湯襯得鮮甜，在口腔裡舒服地打著轉兒，要不是那天被大臉貓催著趕末班車，一定要喝個底朝天！
被譽為福州版的「深夜食堂」，大叔家的八爪紅香腸算是最治癒人的一道。儘管熱頭一直持續不減，但大叔還是堅持出了新品。
▲三味烤腸拼盤 28/份
選擇了黑椒、墨魚、原味的三種香腸，用花刀切開，最愛的就是墨魚腸，油脂在齒間溢開，還帶著淡淡的甜味。並且保留了一貫的芥末籽醬，熟悉的朋友一眼就認出是在大叔家。
許多慕名前來大叔家的食客幾乎都會錯過它，畢竟一家日料店的意面，無論如何都沒有可提及的噱頭。
▲和風明太子意面 28/份
外加對意面不太感冒的JOJO就算全菜單點過去，也會選擇性忽略它的存在。但主廚一直力薦，將信將疑的JOJO吃過一次之後，就在我心裡的排行榜飆升到第二，當然第一還是豬油拌飯。
明太子醬包裹著意面，真是了不起的操作，吃起來不僅沒有一絲腥氣，反而更加爽口，還加了大叔家最愛放的海苔，確認過眼神，是大叔本叔沒錯了。
對日式烤魚愛得深沉的話一定不要錯過碳烤巖魚，看似扭曲的外表才是新鮮的指證，只有夠新鮮的巖魚才能凹出這種造型。
▲鹽烤日本巖魚 29/份
魚身烤得通體酥脆，表皮脆得像層紙，裡面魚肉特別鮮嫩，沒有一點腥氣，好吃到一次就能牢牢記住這個從未接觸過的名字！
來吃過大叔食堂的人一定都吃過豬油拌飯，不論春夏秋冬，這碗看似簡單的拌飯都成了食客最喜愛的菜品之一！一生推系列！
▲豬油拌飯 9/份
豬油在米飯上融化開，伴著面上撒綴著的香蔥，一經攪拌就毫無保留地滲出豬油香。
每一顆飯粒都又滑又香，明明是再簡單不過的拌飯，卻好吃得想賴在大叔的廚房裡偷學一碗豬油拌飯！
飢腸轆轆的時候，最喜歡先來兩串豐腴秀氣的翅中，輕輕一咬，金黃的外皮脆得還能咔嚓響，裡面的肉卻很嫩。
▲碳烤雞翅 15/對
大叔家的烤物幾乎都會放上一瓣檸檬，吃起來還能感受到一絲酸甜。
大叔不叫居酒屋，也不叫小酒館，簡單的食堂更給人一種親切的感覺。提著公文包剛剛下班的人，點一份簡單的豬油拌飯，一碗味噌，一份鰻魚厚蛋燒，在這裡是再常見不過的事。
大叔食堂
地址： 北二環屏西路A-ONE運動公園內臺後路52號（路口處中通道走到底）
電話： 0591-38103396
人均：78
營業時間：午市 11:30-13:30
晚市 17：30-22：00 周末延長到23：00
「 福利 一」
24小時內
給 吃喝玩樂福州 發送口令
【大叔食堂】
吃喝玩樂福州粉絲專享
6月21日-6月30日
全場菜金7.5 折
再送一道和風明太子意面
（酒水飲料除外，不與店內優惠同享）
「 福利二」
24小時內
給 吃喝玩樂福州 發送口令
【大叔食堂】
吃喝玩樂福州粉絲專享
5份
價值208元的雙人套餐
土豆沙拉*1
胡麻泡菜豆腐*1
和風炸雞*1
酒蒸蛤蜊*1
五花肉小可愛卷*2
雞皮串燒*2
碳烤鯖花魚*1
豬肉味增湯*1
和風明太子意面*1
等著你！
活動參與方式：
1、發送關鍵字「大叔食堂」給公眾號 "吃喝玩樂福州" （微信號:chihewanlefz）▼
撰文 / 攝影 JOJO
陪吃 / 大臉貓
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