哪個國家的披薩更正宗?他們都有什麼差別,網友:原來如此!

2020-12-21 帥大叔帶你吃全球

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披薩是我們大家都非常喜愛的美食,但是每個國家的製作方法並不太一樣,大家比較喜歡哪個呢,來看看他們都是怎樣的披薩。

義大利

正宗的那不勒斯披薩(披薩napoletana)是由維蘇威火山南部火山平原上種植的San Marzano西紅柿和坎帕尼亞和拉齊奧沼澤地養殖的水牛奶製成的莫扎裡拉奶酪。這種馬蘇裡拉奶酪受其自己的歐洲保護原產地保護。其他傳統的比薩餅包括披薩alla marinara,其上面配有marinara醬,據說是最古老的番茄披薩,披薩capricciosa ,用馬蘇裡拉奶酪,烤火腿,蘑菇,朝鮮薊和西紅柿,和披薩pugliese,用番茄,馬蘇裡拉和洋蔥製備。

在義大利比薩的一個流行的變體是西西里比薩餅(當地稱為sfincione或sfinciuni),在17世紀期間,厚殼或深盤比薩餅始發西西里:它實質上是一種意式薄餅,其通常淋上配番茄醬和其他成分。直到19世紀60年代,sfincione才是通常在西西里島消費的比薩餅,特別是在島嶼的西部。在義大利的其他地區也發現了比薩餅的其他變種,例如pizza al padellino或pizza al tegamino,小尺寸,厚地殼和深盤比薩一般供應都靈,皮埃蒙特。

美國

美國披薩的常見配料包括碎牛肉,蘑菇,洋蔥,義大利辣香腸,菠蘿,大蒜,橄欖,辣椒,胡蘿蔔,西紅柿,菠菜,鳳尾魚,雞肉,培根,火腿和香腸。20世紀開發的區域類型不同。美國第一家比薩餅店於1905年在紐約的小義大利開業,此後整個美國地區都有各種各樣的比薩餅,包括深盤,餡料,口袋,營業額,卷 和披薩上的棍子,每個都有看似無限的醬汁和澆頭組合。

另一種變化是烤披薩,通過採用相當薄的圓形(更典型地,不規則形狀)的發酵披薩麵團,將其直接放在烤架的火上,然後在底部烘烤並放置薄的時將其翻過來。烤面上的澆頭層。澆頭可以切成薄片,以確保它們可以加熱,並且在放入比薩餅之前,可以預先煮熟諸如香腸或辣椒之類的塊狀澆頭。有時將大蒜,草藥或其他成分添加到比薩餅或外殼中以使菜餚的風味最大化。

美國在羅德島普羅維登斯的Al Forno餐廳於1980年由業主Johanne Killeen和George Germon 提供烤披薩。雖然它的靈感來自一個混淆燃木磚爐的誤解有燒烤,烤比薩餅並在1980年以前在義大利存在,以及在阿根廷那裡它被稱為比薩一拉帕裡利亞。它已成為一個受歡迎的野炊菜,甚至還有一些專門從事這種風格的比薩餐廳。在鋁福爾諾餐廳採用烤薄餅的傳統樣式使用塗有橄欖油的生麵團,應變番茄醬,新鮮的薄片莫澤雷勒乾酪,並從剃製成的裝飾件香蔥,並且供應未切割。最終產品可以比作披薩配料的大餅。另一個普羅維登斯的建立,鮑勃和蒂米的烤披薩,在2011年的旅遊頻道的人訴食物國家的一部以普羅維登斯為主題的插曲中出現。

由此看見美國和義大利的披薩類型還有一些不同的,網友們都看懂了把,那麼大家吃的屬於哪一種類型呢?

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