2個紫薯,半碗糯米粉,粗糧和甜點的美妙結合,不油不膩簡單易做

2020-12-17 騰訊網

2個紫薯，半碗糯米粉，粗糧和甜點的美妙結合，不油不膩簡單易做

誰說甜點不能使用粗糧？粗糧和甜點看上去是沒有相關性的兩個事物，但是結合在一起也可以做出不一樣的美味。今天要給大家介紹的這款甜點就是把紫薯和糯米粉美妙的結合在了一起，還加入了紅豆的餡料，說是甜品其實含糖量並不高，既可以作為下午茶也可以當做我們的早餐餅。

紫薯大家都很熟悉了，紫薯不僅含有普通紅薯具備的營養和成分，還很有豐富的硒和花青素。有著"抗癌大王"稱號的硒元素，可以很好的被人體吸收，留在我們的血清中，幫助修補心肌，增強我們免疫力。而花青素則被法國的科學家馬斯魁勒博士稱為是"天然強效的自由基清除劑"，可以很好的減輕抗生素給我們人體帶來的不良影響。所以說經常食用紫薯對於我們的身體是有很大好處的。

本來這款糯米餅是可以用油煎炸的，但是我覺得太過油膩，所以選擇使用烤箱來製作這款糯米餅，不油不膩更可口而且簡單易做，不僅可以用來當做下午茶的甜點，作為早餐也是很好的一個選擇。現在我們就一起來看看這款糯米餅是怎樣製作的吧。

【菜名】：紫薯紅豆糯米餅

【所需食材】：紫薯2個、糯米粉30克、煉乳10克、牛奶35克、紅豆餡130克、熟芝麻適量

【烹飪步驟】：

1. 首先準備好需要用到的紫薯、糯米粉、紅豆餡、牛奶、煉乳等食材，把紫薯去皮之後切成小塊放在蒸鍋或者是電飯煲裡蒸熟，切成小塊會蒸的更快一些。

2. 把紫薯蒸熟之後，取出放在盆中然後用勺子把紫薯塊壓成紫薯泥，加入準備的煉乳，如果沒有煉乳的話也可以換成適量的白糖加入進去。

3. 然後等攪拌均勻之後再把準備的牛奶倒入盆中，同樣的攪拌均勻。

4．然後把準備的糯米粉倒入盆中，可以用小篩子篩一下讓更細膩一些，然後戴上一次性的手套，和成軟硬適中表面光滑的紫薯麵團。

5. 麵團和好之後，按照自己想要的大小分成均等的小紫薯球，我是一共分成了9個小紫薯球。

6. 然後把準備的紅豆餡拿出來，將小紫薯球擀扁之後把準備的紅豆餡料分別包裹在紫薯餅裡面，再用手包好。

7. 把準備的熟芝麻放在碗中，在做好的小紫薯餅上面刷上一點清水，然後分別蘸取適量的芝麻。

8. 在烤盤中鋪上一層油紙，然後把蘸好芝麻的紫薯餅分別擺放在烤盤上，將烤箱預熱，使用中層150度的上下火烘烤30分鐘左右的時間。

9. 烤熟之後就可以取出了，軟軟糯糯的紫薯餅就做好了。

【烹飪技巧】：

1. 這款紫薯餅是比較少油的也沒有加入太多的糖，如果喜歡甜一點的可以自己多加一些糖，喜歡軟糯的也可以多添加一些糯米。

2. 喜歡表面酥脆帶有油汁的朋友也可以不使用烤箱，做好小紫薯餅之後在鍋中加加入食用油燒熱之後進行油炸。

3. 紅豆餡料大家也可以換成棗泥、紅糖等自己喜歡的餡料，製作方法是一樣的。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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