用它代替主食，老公連吃1個月，大肚腩不見了，輕盈度夏真舒適。夏天到了，無論男女老少，都離不開「減肥」這個話題。前兩天回家，媽媽說自己又胖了，決定不吃晚餐，爸爸的啤酒肚也越發明顯，果然一到夏天都去跟老夥計們吃吃喝喝，沒有節制，老公就更不用說了，結婚後肚子就越來越大，現在的體重比之前重了將近30斤，當然還有我，嘴饞的毛病是改不了了，所以我決定改善家人的飲食，把米飯饅頭這類的主食都換掉。
歐洲很多國家是以土豆為主食的，比如德國，葡萄牙，西班牙等等，我國農業部在幾年前也曾建議把土豆當做主食來食用。 土豆中含有豐富的膳食纖維，鉀鹽，是健康的鹼性食物，同時人體的腸胃對土豆的吸收消化比較慢，也就是說土豆停留在腸胃中的時間比米飯更久一些，飽腹感更強。同時相比於米麵來說，土豆的熱量更低，用它代替主食的話，確實有減肥的效果。
對於極其愛吃土豆的我來說，研究土豆的各種吃法是我的樂趣，在烹飪方式上，儘量選擇蒸、煮、烤等簡單的烹飪方法，這樣做出來的美味減肥效果才更好。今天跟大家分享一道【椒鹽小土豆】，表皮酥脆，內裡綿軟，吃起來有燒烤的感覺，超級解饞，老公連吃了1個月，大肚腩慢慢不見了，身體輕盈過夏才更舒適。
【椒鹽小土豆】——表皮酥脆，內裡綿軟，低脂飽腹還解饞
[食材]：小土豆600克，大蒜適量。
[調料]：椒鹽10克，孜然粉適量，辣椒粉適量。
[製作流程]：
1、將小土豆清洗乾淨，放入蒸屜中大火蒸製15分鐘，時間到後用筷子插下土豆中，能輕鬆插入即使成熟。（Tips：這裡也可以用水煮的方式把土豆煮熟）
2、蒸熟的土豆放入案板上，不用去皮，直接用刀將土豆壓扁。（Tips：不去皮的土豆用刀壓扁是不會散的，去了皮的話就無法壓扁了，因為一壓就碎，所以事前選擇土豆的時候要挑選表皮乾淨無破損的土豆）
3、將大蒜剝皮洗淨後切成蒜末備用。
4、鍋中倒入少量食用油，再放入剛剛壓扁的土豆。
5、中火煎至土豆兩面金黃，表皮酥脆。
6、將土豆挪到鍋邊，倒入蒜末爆香。
7、香味出來後，撒入適量的椒鹽，孜然粉或辣椒粉調味即可。
小小說——
這道【椒鹽小土豆】散發著濃鬱的燒烤香，表面煎得焦黃，內裡粉糯綿軟，配合著蒜蓉的鮮香，美味升級，同時配合椒鹽增加底味，孜然粉和辣椒粉特有的芳香味，混雜著土豆自身的焦香，產生了別樣的風味。用這麼一道菜品來代替主食，不僅低脂飽腹，還好吃解饞，是減肥期的最佳代餐！
【技術小Tips總結】——
1、蒸熟的土豆不要去皮，否則按壓時會碎掉不成形。
2、煎土豆的時候要用中小火，煎至途中要時不時的給土豆翻面，煎至兩邊金黃帶有脆感即可。
3、調料可以根據自己的喜好做調整，如果不喜歡孜然和辣椒粉的味道，也可以替換成黑胡椒等調料。
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