10款早餐食譜家常做法，簡單快速，營養好吃！~只需少少的時間就能完成了，適合上班族做~
無煙無火的早餐—芝士厚片
材料：芝士，牛油（搽麵包的），土司，火腿
做法
1、準備芝士、牛油（搽麵包的）、土司、火腿；
2、先在麵包上搽牛油
3、把切片的火腿撒在麵包上
4、撒上芝士
5、放進烤箱
6、出爐啦！（至於烤的時間視乎各家的烤箱功能，這個要靠自已掌握了）
7、配上一杯牛奶，正！簡單又方便的早餐
早餐卷餅
材料
主料：餅皮、雞腿、圓白菜、洋蔥
調料：炸雞粉（或鹽，酒，麵粉，蛋液，麵包粉）、鹽、沙拉醬
做法
1、雞腿3隻（一隻雞腿做一張卷餅，可以切成三小段）雞腿去皮，去骨，處理成雞排。
2、兩種方法做雞排：
a、用現成的炸粉醃漬，然後煎熟。
b、加鹽、酒簡單醃漬，再裹麵粉、蛋液、麵包粉煎熟。
今天用的是現成的炸粉，裹上炸粉醃漬，可以在前一天晚上醃漬，第二天一早拿來煎熟。炸粉可以隨喜好選擇不同的味道，做不同口味的卷餅。
3、搭配的蔬菜用圓白菜和洋蔥。圓白菜洗淨切細絲，再拌入沙拉醬和一點點鹽，夾在餅裡吃可以將味道做的略濃一點。
4、洋蔥洗淨切絲，泡在清水裡，去除辛辣味。
5、現成的袋裝餅皮，放入蒸鍋加熱幾分鐘。
6、平底鍋加一點油，放入醃漬好的雞排，耐心一點煎到兩面焦脆。煎好香香的雞排，可以做卷餅，也可以做漢堡。
7、最後把雞排切成條狀，在餅裡捲入圓白菜沙拉、洋蔥絲、雞排即可。
營養早餐系列——雜蔬墨魚絲蛋餅
材料
雞蛋，麵粉，豌豆，玉米，胡蘿蔔，墨魚絲，鹽，雞粉，胡椒粉，蔥花
做法
1、雞蛋、麵粉、豌豆、玉米、胡蘿蔔、墨魚絲、鹽、雞粉、胡椒粉、蔥花，所有食材攪拌均勻。
2、鍋裡放油，放入步驟（1）兩面都煎至一下即可。食材都綽過水，已經熟了，所以不需要煎很久。
香辣雞腿堡
材料
雞腿肉，漢堡坯，早餐乳酪片，生菜葉，香辣烤肉醬，紅燒汁，黑胡椒，麵包糠，沙拉醬
做法
1.雞腿清洗乾淨，醃肉調料準備好，將雞腿外皮撕掉不要，剃去雞腿骨，將雞腿肉上的肥油一併剔除。
2.衝洗乾淨後，切成漢堡大小放進保鮮盒。倒上香辣烤肉醬，再倒上紅燒汁，用手抓勻，蓋上保鮮盒蓋，放進冰箱裡醃製起來。
3.黑胡椒和沙拉醬準備好，乳酪和漢堡坯也拿出來備用，將醃製好的雞腿肉放在盤子裡，撒上黑胡椒，兩面都裹上麵包糠。
4.不沾煎鍋放少許油，將雞肉放進去煎熟，將漢堡坯分成兩半（餡料多，夾不進去，只好掰開）.一面放上煎好的雞腿肉餅，一面放上一片乳酪，在肉餅上淋點沙拉醬（根據口味）。
5.放上新鮮乾淨的生菜葉，兩半合在一起，美味的香辣雞腿堡就做好了。再澆上點沙拉醬和番茄醬，開吃吧
烤肉鬆三明治
材料
材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個、肉鬆適量。
輔料：沙拉醬適量
做法
1、準備所需材料。吐司切去四周的邊。在吐司上鋪上一層肉鬆。再擠上沙拉醬，放上吐司。
2、然後放上火腿片，再擠上沙拉醬。再蓋上一片吐司。再把吐司的對摺切開。
3、烤盤放上錫紙，然後將做好三明治放在烤盤上。刷上一層雞蛋液。邊上周圍也要刷上。
4、烤箱預熱160度放中層。烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。
火腿西多士
材料
全麥麵包片6片，火腿片6片，芝士片3片，雞蛋2個，黃油，牛奶
做法
1、準備好所有原料。將一片麵包片墊底，依次擺放火腿片和芝士片。再擺放一片火腿，上面蓋上麵包片。整理好後，將四條硬邊切去。將雞蛋打散，再加入適量的牛奶攪拌均勻，備用。
2、鍋燒熱， 加入適量黃油至融化。將組合的麵包放入蛋液中，使得表面均勻地裹滿蛋液。將裹了蛋液的麵包放入鍋中。
3、小火慢煎，待一面金黃後翻面。麵包煎至兩面金黃後，拿出放在紙巾上吸下油，再沿著對角線切開，擺放在盤中，可以配上上一杯牛奶。
小訣竅
1、我選用了全麥麵包片，這樣更健康；夾層採用了火腿--芝士--火腿方式，當然可以按各人口味另外添加。
2、蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以採用全蛋液；裹蛋液時速度要快點，免得麵包吸收過多的蛋液會太軟。
3、選用黃油煎出來的西多士香一些；如果沒有，可以用普通的油代替；注意煎時要小火， 火大了容易糊。
4、西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我則選用了牛奶。
火腿三明治
材料：白土司2片，火腿片1片，小黃瓜1/2條，全蛋1顆，美乃滋適量，奶油適量
做法
1.土司放入烤箱中烤至兩面金黃備用。
2.取平底鍋，放入奶油燒熱，打入全蛋煎至兩面金黃有香味溢出即可撈起。
3.續於作法2鍋中，放入火腿片煎至邊邊微焦，香味溢出。
4.小黃瓜洗淨瀝乾，刨成絲狀，泡入鹽水中略5分鐘後，撈起瀝乾備用。
5.取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黃瓜絲和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃茲的土司，對切成二等份擺盤即可。
芝士雞蛋卷
材料：雞蛋2個、黑芝麻、油、糖、芝士2片、蔥花、鹽
做法
1、雞蛋打散，調入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花。
2、平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因為要在上面鋪一層芝士，撒一些黑芝麻。
3、蛋液凝固後轉熟時放入芝士片，用鏟子捲起來，然後推到鍋的一端。
4、鍋小火，再舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時候就可以開始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭。
5、繼續保持小火，舀入蛋液，重複之前的動作，直到卷到自己喜歡的蛋卷。
爽滑雞蛋羹
材料：雞蛋兩隻，糖或蜂蜜，開水
爽滑雞蛋羹的做法：
1.將兩隻雞蛋打在碗裡;
2.用打蛋器攪勻雞蛋;
3.加入少許糖或蜂蜜攪勻;
4.一邊加開水一邊攪拌;
5.放在微波爐裡加熱2分鐘即可。
糯米雞腿卷
材料
雞腿，油飯160公克，玉米粉適量，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許，糖少許
做法
1.雞腿去骨、洗淨瀝乾，依序抹上少許米酒、胡椒粉、鹽、糖，醃漬約10分鐘，備用。
2.將作法1的雞腿放平、皮朝下，再包入油飯捲起，最後用鋁箔紙包裹外層，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後取出待涼。
3.作法2的雞腿卷待涼後去除鋁箔紙，沾上薄薄一層玉米粉，放入熱油鍋中，炸至外表上色、金黃酥脆，撈出瀝乾油份後切片即可（食用時可依個人喜好，另搭配蕃茄醬沾食增加風味）。
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