花是指具有觀賞價值的植物的總稱，不僅包括觀賞植物，還包括葉子、芽、果實和根，以及那些欣賞它們的姿態或聞到它們的香味的植物。從低等植物到高等植物，從水生到陸生，有多種草本和木本植物。花是美麗的象徵。以其絢麗炫目的色彩、多樣的花形、鬱鬱蔥蔥的樹葉、美麗獨特的魅力，給人們帶來了一個多姿多彩、生機勃勃的壯麗世界，給人們帶來了美的享受，美化、淨化和芳香化了人們的生活環境，陶冶了人們的情操，改善了人們的身心健康。因此，花卉具有巨大的社會、生態和經濟效益。花的範圍很廣，種類繁多。僅在中國就種植了500多種花卉，品種數不勝數。目前，還沒有統一的分類方法。根據花卉的習性、用途和栽培方法，有許多分類方法。
（一）依據花卉的習性及其形態特徵分類：１、草本花卉：莖是草本植物，不木質化。地上的莖和葉在冬天自然死亡。它也可以分為：（１）一年生花卉：春季播種，夏季和秋季開花，冬季死亡，一年內完成生命周期的花卉。如金盞花和雞冠花。（２）兩年生花卉：秋季播種，次年春夏開花，開花後死亡，不同年份完成生活史。比如番石榴和報春花。（３）宿根花：它們是宿根花。今年開花結果後，地上部分將死亡，而根和根頸將留在地下過冬。第二年春天溫暖後，新的樹枝會再次發芽。如菊花和牡丹。（４）球根花：多年生花卉，地下有肥大、營養豐富的畸形莖或畸形根。它們可以分為：
①鱗莖類：地下莖變形為鱗莖盤，有白色肉質鱗狀葉。如百合、水仙。②球莖類：地下莖變成球形或扁圓形。很難。如仙客來和唐菖蒲。③塊根類：主根變形並膨脹成塊狀，沒有芽眼，可在根頸產生不定芽。如大麗花、毛茛等。④根莖類：地下莖變成根。它肉質且有關節。如美人蕉、鳶尾等。２、木本花卉：莖木質化，多年生，冬季常綠或落葉。它也可以分為：（１）喬木：樹高，樹幹明顯，側分支從樹幹一定高度發出，主次分明。常綠植物是廣玉蘭和橡膠樹；落葉包括西福海棠、櫻花等。（２）灌木：喬木類型短，從主莖基部沒有明顯的樹幹和樹枝成叢。常青樹包括冬青和山茶花。牡丹、玫瑰等落葉。３、多果肉花（肉質花）：莖肉質，能儲存大量水分，耐乾燥，多年生。如仙人掌、鑽石代碼等。４、水生花卉：生長在水中或沼澤地的草本花卉。如荷花、睡蓮等。
（二）依據觀賞器官分類：１．觀賞花卉：如牡丹、菊花等，觀賞性更強，觀賞價值更高。２．觀葉：樹葉形狀奇特美觀，樹葉顏色豔麗，如變葉木、芋頭等。３．觀果：其果實種類繁多，色彩豐富，持果期長，觀賞效果極佳，如金橘、佛手等。４．莖的觀察：莖和枝異常獨特，適合觀察，如山影和龍骨。５．芬芳的花朵：這些花朵芳香迷人，如米蘭和桂花。６．樹樁盆景：運用縮龍成寸，咫尺千裡的手法，將多年生樹樁經人工修剪、盤曲加工而成的藝術品，是自然美景的縮影。它有很大的觀賞價值。常見的材料包括榕樹、銀杏等。
（三）依據栽培措施分類：１．露地花卉：一年生花卉，可在露天栽培，多年生花卉，可安全越冬。比如美人蕉。牡丹等。２．溫室花卉：需要較高生長溫度、冬季需要在溫室中保溫以安全越冬的花卉大多是盆栽植物。（四）按照花卉對光照強度進行分類：１．陽性花卉：花卉需要在陽光充足的條件下進行生長發育，如果是在光線不充足的情況下，它不會長得好，開花也不好。大多數觀花觀果花都屬於這一類，如藍桃、李蓉和仙人掌花。２．耐陰花卉：這些花在充足光照的條件下生長良好，但它們也能在一定時間內和一定程度上耐蔭，對光照強度的適應範圍很廣。然而，它在太多的光照和陰影下生長不好。比如一串紅花、橡膠樹、桂花等。３．陰性花卉：這種花只能在５０％以上的弱光條件下生長，不能忍受陽光直射，否則葉子會變黃甚至燒焦。如蘭花、腎蕨等。
（五）依據花卉對光周期的要求分類：１．長日花卉：需要長期光照的花卉，即在開花或開花前的長日、長夜和短時間。一般來說，陽光越長，開花越早。如桃花。２．短日照花卉：需要較短日照條件的花卉，即較短的白天和較長的夜晚。如菊花、一品紅等。３．中間花卉：不需要嚴格日照長度的花可以在不同日照長度下開花，只要其他條件合適。如玫瑰、茉莉等。