臺灣饗宴驚豔上海

新華社上海３月２３日電（記者潘清）螺肉、幹魷魚、蒜苗、冬筍……看似普通的食材，經過臺北圓山大飯店圓苑餐廳主廚王泉益師傅的親手料理，轉化成了一道臺灣經典菜式「魷魚螺肉蒜」，為在上海王寶和大酒店舉行的臺灣美食節拉開了帷幕。

至今已有２７０多年歷史的王寶和大酒店，是在大陸頗受歡迎的老字號。作為臺灣第一家五星級飯店，創立於１９５２年的臺北圓山大飯店以其中國宮殿式的獨特風格，成為臺灣的標誌性建築之一。

此次圓山大飯店攜多位名廚，帶來了東港烏魚子、鹽酥蝦、臺式佛跳牆、三杯雞腿、紅豆松糕等多款代表菜餚，在王寶和大酒店舉辦為期５天的臺灣美食節。

嚴選食材、精心料理。臺灣饗宴驚豔上海，吸引眾多大陸食客前往嘗鮮。不少人感嘆五天時間太短，希望來自寶島的佳餚美點能就此在上海「落地」。

圓山大飯店與王寶和大酒店並非首度結緣。去年１０月，王寶和大酒店的廚師們曾赴臺，在圓山大飯店向臺灣同胞展示其極負盛名的「至尊蟹宴」。今年１月，兩岸兩家知名飯店在上海籤署餐飲文化交流合作協議。

王寶和大酒店總經理張國生表示，「民以食為天」，飲食文化自古以來就是中華文化的重要組成。此次臺灣美食節一經推出就受到大陸消費者的熱力追捧，成為兩岸文化交流中的精彩一幕。

圓山大飯店董事長李建榮則表示，期待兩岸兩家飯店能彼此借鑑、互相學習，也希望中華美食的傳承和創新不僅成為雙方的制勝之道，也能引領兩岸在餐飲領域的持續合作。