就如同上述所說，在茶事的懷石一般為三菜一湯，而一般的日本料理店則大多會增加菜餚、更動順序、推出獨家創新。出餐順序會依照店家而有所不同，這邊就列舉其中一種例子，從出餐順序一併了解用餐方法和禮儀吧。
和同桌的客人一起愉快地享用美食才是宴會的目的，所以不用想太多，除了了解禮儀外，看看當場的氣氛臨機應變也是可以的哦。
開胃菜（先付）是飲用一口美酒後，最初品嘗的料理。通常為蔬菜的涼拌料理、Namasu（魚肉、蔬菜細切後的醋拌料理）等，以清爽的料理居多。盛裝這些料理的是「折敷」，像盆子般的小碗或平坦的碟子，各個盛裝著不同的料理。每道料理都有調味過，就這樣直接品嘗。
湯品（煮物碗）會用附著蓋子的碗盛裝，由左手端著碗，右手打開蓋子。是當季魚類、蔬菜以及雞肉等的Sumashi湯（すまし汁（為昆布、鰹魚高湯稀釋後的湯品））。Sumashi湯（すまし汁）的重點就是高湯的味道，這道湯品能展現廚師的廚藝。
一開始先喝上一口湯，之後再品嘗食材。味道柔和的燉煮料理，讓人放鬆身心，記得將湯全部喝光哦！
用昆布包住生魚片（用昆布包住，讓魚片沾上鮮味和風味，不食用昆布）、使用暗刀切法更方便入口（盛裝時在看不到的地方切上幾刀），隱藏之處也都充滿技巧。前方為清爽的生魚片，建議從前方往後方品嘗。
烤魚是懷石料理的主餐，大多使用當季的白肉魚類，但最近也有使用和牛、鮑魚等貝類、伊勢蝦等甲殼類的店家。切開的魚片或許很方便吃，但應該有許多人無法將帶頭帶尾的魚片全部吃完。
面向魚片，通常以左邊魚頭、右邊魚尾的方式出餐。從魚頭到魚尾中間的部分有骨頭，首先以魚頭往魚尾的方向用筷子取下骨頭上的魚肉食用。接著用左手壓住魚頭，將筷子伸入骨頭和下方魚肉的中間取出骨頭，再將魚頭和骨頭放到盤子的後方，然後再開始品嘗下方的魚肉，接觸到魚片的手指就用桌上的溼毛巾擦拭。
也稱為箸洗的湯品，用小碗盛裝。洗去殘留在口中的食物味道，是為了下一道料理所準備的，記得將湯品全部喝光哦。
盛裝著多種海鮮類、蔬菜等。基本上是在20公分的正方形盆子內，裝著多種適合當下酒菜的山珍海味，最近也有使用圓形盆子的店家。裝飾、隔開料理的枝葉等也有無法食用的情況，不清楚時可以詢問店家，完全不用擔心失禮。食器色彩豐富外觀華美，一邊吃著料理，一邊喝著美酒享受吧。
將各個蔬菜稍微調味後一起燉煮的料理，大多是盛裝在有蓋子的碗內，將蓋子打開欣賞有美麗刀工的蔬菜後品嘗吧。
此時，需要地位較高的客人先打開蓋子後自己才能打開，打開時用左手支撐著碗，用右手慢慢地轉開蓋子，將蓋子內側上的水滴流進碗內，再用雙手拿著蓋子翻面放置在桌子上。食用完後把蓋子蓋回去，保持跟上餐時一樣的狀態。
將剛煮好的白飯或煲飯、紅味噌湯（赤だし）以及3～5種的醃漬物用小盤子端出。醃漬物表示結尾，代表料理已經出餐完畢了。
餐後點心以日式甜點為主，但也有提供水果、雪酪的店家。為了除去口中殘留的味道，大多是清爽味道的食物，水果會切成好入口的大小，需要從右邊開始品嘗。
如果端出日式甜點和抹茶時，要先品嘗日式甜點後再飲用抹茶。日式甜點會附名為Kuromoji的小木叉，用Kuromoji將日式甜點切成一口的大小，再用木叉將點心送入口中。雖然在料理店不用太在意飲用抹茶的規定，但還是稍作介紹，飲用抹茶時需要用雙手端著茶碗一點點品嘗，只有最後一口時要全部飲用完畢。