成都，吃貨們的天堂
2020-10-19 我的夢與你有關
走進成都，放眼所見都是各種吃的店。
每一條街道、每一個小街小巷，每一個小區，你都可以發現鱗次櫛比的火鍋店、燒烤店、小吃店、涼粉攤、擼串攤，時尚的西點店、水果飲品店等。
家家店鋪都是食客盈門，有些店鋪甚至需要排隊候坐，預先訂位。
這次到成都，因為自由行時間充沛，加上住在同學家，有同學做東，我們充分體會到了舌尖上的成都味道，感受到了成都人的火熱情懷。
6月11日下午6點從成都東站出來，和接站的同學一起走在成都的街上，空氣中飄著的是濃濃的火鍋湯料味。
對於資深吃貨的先生來說，聞到這種味道，他大呼「好聞，好香，我喜歡。「
嘴角長著一顆「好吃痣」的先生，聽說我想到成都看同學，他毫不猶豫地說，「要得，趕快訂票。」
雖然他已經到過成都很多的地方，卻表現如此積極，可見他對成都的喜歡。
（鴛鴦火鍋）
剛下火車，同學的兒子小袁，就熱情地帶我們去了蜀漢路一家叫「城門口老火鍋」店。
店子離地鐵口不遠，古色古香的門店，懸掛著各式紅色燈籠，很有喜慶色彩；胡桃木色的原木桌子板凳，厚重紮實，讓人有居家般的舒適之感。
店內座無虛席，場面熱烈，各個餐桌上翻滾著紅油辣椒的火鍋，熱氣騰騰；各種等待下鍋的菜餚，琳琅滿目，布滿桌子。
眼花繚亂的我們跟在服務員身後，走到早已預定的餐桌前坐下。先生連連贊道「人氣好旺啊，生意真好！」
當服務生將小袁點的菜送到我們面前時，我被那些菜名和擺盤深深吸引了，只聽先生不停地說「好，這樣好，很好。」
（老媽原味豬腳湯）
小袁體貼地為我們選了一個微辣的牛油鴛鴦鍋，中間清湯，四周是紅油湯，涇渭分明。
接著是一道道濃鬱地方特色的菜品，色相俱佳。「諸葛太極雙滑」，是白色碟盤中一幅蝦滑和牛肉滑組成的紅白太極圖。
紅色圓缽中冰碓上是鴨腸、黃喉、毛肚組成「桃園三結義」；
船型餐具上，前端是孔明塑像，後面插著許多鴨胗串串，說是「草船借箭」。
白色條形碟裡蘸滿紅色辣椒粉末及其它調料的麻辣牛肉；還有資格鴨血、無骨鳳爪、秘制黑豆花、香菜丸子、藕片、耗兒魚和幾碟鮮綠的時蔬。
專制的城門口麻油調出來的蘸醬味道鮮香無比。
還有每人一碗冰鎮的紅糖涼粉，在辣味難耐時喝上一口，簡直是爽得要不得了。
（丈母娘涼粉）
我和先生，在同學夫妻的陪同下，慢悠悠地走在成都的街上，大家拍著各自圓鼓鼓的肚皮，在五彩繽紛的霓虹燈影裡，吹著帶麻辣味的夜風，嬉笑打趣，興奮地說著誰吃了多少牛肉、誰吃了多少鴨腸、誰又吃了多少串串......
進入成都第一頓就吃到撐。接下來一周的時間又吃的怎麼樣呢？
小袁同學還講了一個故事，說他有一個高中同學，現定居澳洲，上次回國利用四天假期到成都見他，那個澳洲同學約上另一個長沙同學，分別帶上女朋友到他這玩。
開始大家做好了旅行的攻略，哪天去峨眉山，哪天去青城山，哪天去武侯祠。不料小袁同學一頓接風宴就讓他們改變了行程。
舌尖上的成都美食，讓他們在成都住了下來，硬是哪個景點都沒去。四個人天天穿梭在成都的大街小巷，搜尋各類美食，一一品嘗，白天吃完，晚上還要點夜宵到酒店吃。
他們足足在成都吃了四天，才意猶未盡地離開成都。
（草船借箭）
在劉文彩的故鄉，我們品嘗了毛血旺和豆花，涼麵、麻婆豆腐，煎餅；
在寬窄巷子我們吃了兔頭，招牌擔擔麵，特大烤腸，三大炮，擼串兒；在人民公園附近吃了老媽蹄花湯；
在神仙樹繽紛小區吃了鍋盔、丈母娘涼粉、花甲米粉；在黃龍溪古鎮品嘗了麻辣鴨心，麻辣脆骨、波絲糖；
在博客小鎮吃了福記鴨脖、鴨架骨、鴨爪、鴨胗，手工餈粑冰粉，當地的桃李、冒菜，排骨鮮菇火鍋、金錢串、艾蒿餅；
在洛帶古鎮，嘗過狗屎糖，郫縣豆瓣醬、蔬菜腐乳，手撕風乾牛肉、傷心涼粉；
在錦裡吃了麻辣蘿蔔乾、豆豉，烤魚、烤蝦、洪七公叫花雞、黃老五花生酥；
在國色天鄉的燊澐成都小館吃了香辣大骨，粗糧骨頭湯、酸菜魚片，還有峨眉山的臘排骨，豆腐宴；樂山的火鍋大餐.....
吃過外面的重口味美食，回到家，老同學還親自烙煎餅、熬小米粥、煮臘排骨、燒紅薯飯、做四川涼拌菜。清爽的飯菜，讓我們的腸胃得到緩衝。
（香辣大骨）
到成都，因為是說走就走的行程，沒有做任何攻略，想著川湘飲食習慣差不多，也就沒有去做攻略，對於四川的美食印象就是火鍋、麻婆豆腐。
所以一遇見這琳良滿目的美食佳餚，只要在家裡這邊沒有也聽說過的名字都想嘗嘗。這下就吃出了故事來。
一個是傷心涼粉，我不知道為什麼要叫「傷心涼粉」，老闆說，你吃了就會知道。我說我還是不吃，我不想傷心。老闆嘟嚨了一句：「瓜娃子。」
同學告訴我，傷心涼粉就是放了很多辣椒的涼粉，吃起來眼淚汪汪。看來我還真的很「瓜」。
嘗過後，還真是涕泗橫流，發誓再也不吃，還是丈母娘的冰鎮涼粉好吃。
想想很多店子掛著「冒菜」，以為是什麼時興特色菜，在洛帶古鎮，點了一個冒菜麻辣燙，結果呈上來的就是「花菜土豆金針菇粉條火腿片」等七八種菜放在紅油湯內煮成的。
亂七八糟，看沒看相，味道也差強人意。也許自己點冒菜火鍋可能會好一些吧。
三大炮是什麼？原來就是糯米糰，店主將已經煮熟的糯米餈粑漿捏三個團，拋到芝麻黃豆粉中，配著三響鑼聲，然後舀上紅糖水，裝到碗中，三大炮就出來了。
味道是甜、糯、軟，有飽腹感。
（三大炮）
8天的時間，毫無節制地，不停地吃，吃，吃，回到家，站在體重秤上，唉，又比出發前重了幾斤。
有一個店鋪的廣告詞是
也許我真的是走狗屎運，找到了一個「吃貨」先生，跟著他，你只要想吃或喜歡吃什麼，他就會幫你買過來，你吃不完再給他吃就是。
也許是我真的走狗屎運，有一個同月同日生的老同學，38年的交情如同姐妹，她因兒子在成都而移居成都，我因她在成都而海吃於成都。
去成都吃起來吧！管它胖幾斤呢。
（福記滷鴨製品）
文字：念奴嬌 ，本名胡夢姣，湖湘女子，雖已鬢角染霜，但仍懷夢想，堅信「腹有詩書氣自華」，想努力成為一個能「優雅老去」的女人。
圖片：念奴嬌
編輯：念奴嬌
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