民以食為天，想要最快的了解臺灣人的生活，一定要從逛臺灣夜市開始。然而臺灣夜市又有新舊之分：傳統夜市，賣的是道地臺灣傳統小吃。新興夜市，多在大學附近。無論新舊夜市，最受人矚目的都是那些我們在臺灣偶像劇裡看過的美味。
線路一：吃貨逛臺北
走進臺北，最強烈的感受就是餐館林立、流派薈萃、名目繁多、風味齊全，南北大餐、正宗臺菜、家常粥面、風味小吃等，可隨心所欲吃個遍。
不僅是7-11、福客多等外賣「關東煮」、「甜不辣」的便利店，還有許多沒有招牌但口味正宗、好吃又便宜的街頭小吃店，以及臺北非常流行的「吃到飽」日式燒烤和鴛鴦鍋，真不愧是「饕家天堂」。
達人推薦：士林夜市
士林夜市是臺北最響噹噹的夜市之一，位於文林路、大東路、大南路和小北街一帶，有超過五百家店面和攤販。當夜幕降臨時，從牛排、鐵板燒到蚵仔煎、廣東粥的味道隨風飄來，跟隨你的嗅覺去，絕對沒有錯！
線路二：吃貨逛桃園
桃園開發歷史不算久遠，也較缺乏「歷史性」的特色美食，然而各鄉鎮間山海大不同的地理差異反而構成桃園美食的豐富多樣性，也開創了桃園地方小吃的一片天空。
老牌新明牛肉麵、金河冬粉(粉絲)丸、傳承四代的百年油飯、人情味十足的裡長嬤碗稞、野味大全的腹中補食班和喚起童年美味的正豐食品行、賴媽媽傳統豆花等，都是旅遊桃園令人難忘的好滋味。
在臺灣，桃園、新竹、苗慄可說是客家民眾人口密度最高的地方，道地的客家美食以鹹、肥、香為傳統風味，近年來，因應現代飲食風潮，桃園的客家料理也偏向清爽口味，變化出一道道創意十足的客家美食。
達人推薦：桃園觀光夜市
要體會道地的傳統美食與感受當地生活情趣，就一定要逛逛當地的夜市。桃園的夜市，早期是環繞在景福宮四周，尤其是廟後中正路沿線以及兩旁巷道，近年來已規劃遷移至中正一街、北埔路及正康二街的區域當中，景致依舊，熱鬧更盛，並更名為「桃園觀光夜市」。
線路三：吃貨逛嘉義
古名「諸羅城」的嘉義墾殖始於明朝，吃的文化發源很早，也孕育出多元的飲食文化，從農曆十月的中元節到嘉義各處親朋好友月初請到月尾的習俗，還有「賣雜什」的流動夜市，規模龐大，動輒上百攤的攤販陣，聲勢浩大，都成為嘉義特有的美食文化。
達人推薦：文化路夜市
嘉義市夜市小吃首推文化路，各種知名的小吃在這裡都可以找到，位於中山路、文化路交叉口的七彩噴水池畔。白天車水馬龍，兩旁商店繁多，待晚上22：30 過後，小吃攤這才紛紛上場，形成攤販林立、人潮湧動的大夜市。所以主要客源多為夜貓族、上夜班的工作人員。
線路四：吃貨逛花蓮
花蓮市區的溝仔尾夜市是購買花蓮薯等名特產的大本營，更是吃海鮮、吃夜宵的好去處。特殊的自然風貌加上多樣的原住民色彩，使得花蓮的飲食文化呈現出粗獷野性的風貌。
達人推薦：溝仔尾夜市
「溝仔尾」是歷史悠久的重要市集，商家沿自由街、明義街間的大排水溝上搭起商攤，故得「溝仔尾」之名。溝仔尾夜市每屆中午即紛紛開市，愈晚人氣愈旺，暖暖的燈光將攤前的魚、蝦、蟹、貝映照得鮮美欲滴，不少餐廳亦提供日本料理。
線路五：吃貨逛高雄
高雄有幾處著名的夜市，例如六合夜市、新興夜市等。漫遊其中，可以遍嘗高雄著名的小吃。高雄的夜市集聚了火鍋、海產、炒螺肉、炒羊肉、鴨肉米粉、素麵、肉羹、冷凍芋、肉圓、八寶冰、圓仔湯、麻薯(餈粑)、薑絲大腸、蒜頭面線、骨仔肉、燒海魚頭……不光名字聽來誘人，而且價格絕對便宜！
達人推薦：六合夜市
高雄的六合夜市和基隆廟口夜市、臺北士林夜市齊名，以「強打」多樣化小吃而知名度頗高，被列為高雄特別推薦之觀光夜市和頗具港都文化特色的休憩、消費新景點。
高雄人會告訴你：沒到過六合夜市，就不算真正來過高雄。
【印度風情】暹粒 Maharajah Restaurant
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