專題：「一滴香」滴出毒米線
陽光訊昨日，河北網友稱吃的螃蟹味道發苦，是由於蟹農在養殖過程中大劑量使用的抗生素和生長激素殘留在螃蟹體內引起的。帖子一出便被各個網站轉載，並引起網友的關注。隨後，記者採訪陝西省漁業、水產品批發市場等相關部門得知，陝西現在尚未接到相關投訴。
網友：買的螃蟹發苦
眼下正是螃蟹上市的季節。國慶剛過，網友yqygr就在天涯上發帖：國慶節和家人一起吃螃蟹，可吃到蟹黃時卻發苦，吃了幾隻，都是這樣。在網上查後，說可能因為螃蟹是死的，所以苦。可他買回來的螃蟹是活的，所以就懷疑螃蟹被人添加了什麼。網友fhqtfqghd也稱自己10月2日也買了一隻七兩重的螃蟹吃著是苦的。
隨後，記者在百度上輸入「螃蟹為什麼會發苦」，也發現了數千條類似問題。
蟹農：是激素餵多了
昨日，河北新聞網出現了一篇名為《蟹農爆料：螃蟹發苦是激素餵多了》的帖子，帖子稱，「螃蟹在養殖過程中，易受細菌、病毒、真菌及寄生蟲感染，在生長過程中必須使用各種藥物控制蟹的生長周期和病死率，這些藥物都是低成本獸藥以及生長素、脫殼素等激素類藥物，使用抗生素和生長激素養殖的螃蟹食用後對人體有害。螃蟹被用了藥物後，藥物並沒有完全被降解，藥物在殘留在蟹體內，特別是在內臟中富集（蟹黃在蟹體中類似於肝），食用後就有一種藥物的典型苦味。」
西安未接到苦螃蟹報告
西安是否也出現過發苦的螃蟹呢？記者昨日前往胡家廟、朱宏路等多家水產品批發市場及各大超市等一探究竟，所有經銷商都稱：「從來就沒有顧客反映有螃蟹發苦的情況。」在胡家廟海洋水產批發市場，一位商販對記者說：「發苦的螃蟹自己從同行那兒聽說過，但發苦的原因是水被汙染或者買到了未成熟的螃蟹 （未成熟的螃蟹蟹黃是苦的），但質量本身也並沒有任何問題。」
西安市水產工作站一位工作人員表示，關於螃蟹發苦及添加激素等藥物這種情況他們也是第一次聽說，而陝西並不是螃蟹的產地，所以對此無法監管。而就螃蟹養殖過程中添加藥物的這一問題，陝西省水產研究所一位工作人員表示，由於陝西不是產地，所以並不掌握蟹類養殖這方面的資料。
■記者 馬超 實習生 趙晨曦
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違規投農藥造成汙染源
就網帖爆出苦螃蟹是農藥汙染，早在2003年，《北京娛樂信報》就報導了在北京市發現了苦螃蟹，水產工程師宣廷孝先生對《娛樂信報》的解釋是：由於過度捕撈和水利工程對河湖生態的影響，市面上很難買到真正的野生河蟹。有些河蟹因為近親雜交，種質退化，個頭還沒長成卻已經性成熟了。正常情況下，二兩重的河螃蟹長不出『蟹黃』來。以前曾出現過有些河蟹養殖戶為了降低池塘病害，向蟹苗池裡違規投放氯黴素和農藥的現象。而這些汙染物吸附在河蟹的生殖腺上，蟹黃（生殖腺）也就會有苦味了。
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