核心提示：醋泡蒜因為有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外，已經患有較嚴重腹瀉者，應和醋泡蒜劃清界限，因醋泡蒜會加重對腸黏膜的刺激，進而加重腹瀉的症狀。平時做菜時，不防多放些蒜，這樣可以殺菌，還能提香，對於免疫力低下的人群來說，吃它就是找到了預防疾病的法寶。
醋泡大蒜可以減肥嗎
醋泡大蒜是可以幫助減肥的，不管是大蒜還是醋本身都具有一定的減肥功效，但是僅僅只靠這種減肥方式的減肥效果是非常有限的，日常生活中還需要配合運動以及節食等方法。
醋，所含胺基酸能干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，又可以使糖、蛋白質的新陳代謝順利進行，故有減肥效果。而吃大蒜能殺菌，預防心腦血管疾病，促進毛髮增長，抗衰老等，兩者結合，既能減肥排毒，又能預防疾病。
醋泡大蒜減肥偏方已經獲得了認證，所以說這款方法效果還是不錯的，但是建議想要減肥的人群一天也不可以攝入過多，不然也可能會引起副作用的出現，導致我們的健康受到不必要的危害。希望大家在減肥的時候一定要選擇最健康最安全的方法。
醋泡大蒜怎樣吃減肥
醋泡大蒜減肥每天吃2顆就夠了。
醋泡大蒜雖然沒有辛辣刺激感，但是大蒜素和其他成分依然存在，食用後對身體損傷依舊，減肥期間每天吃2顆就夠了，既能達到減肥瘦身目的，又能不傷身體。醋泡大蒜只是輔助減肥，具體效果要看個人的體質還有減肥效率，若是一邊嘴裡吃著高熱量的食物，一邊嚷嚷著要減肥，自然是達不到減肥的目的的，打鐵還需自身硬，醋泡大蒜關鍵看決心和毅力，醋泡大蒜只能說是輔助的。
醋泡大蒜減肥的做法
原料： 鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
做法：
（1）將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
（2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。
（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。 特點: 色澤乳白，酸甜不辣。
製作要領：
（1）醃蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
（2）可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
（3）缸應清洗乾淨，每天攪動後應重新密封。
（4）取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，汙染糖醋汁，影響貯存