在過去144年裡，文華東方一直是曼谷最好的酒店，而最近一次改造確保了它仍將保留這一桂冠。在2016年花園翼和作家翼被修復後，數十億泰銖被投入到河翼的翻新工程中，河翼標榜著一種全新的審美：粉藍色、清爽的白色木質鑲板、絲綢面料和柚木地板。高木主廚的10座Kinu餐廳為已經令人印象深刻的美食景觀錦上添花，但遊廊仍然是吃早餐的最佳地點，在那裡你可以看到大米駁船和長尾船在繁華的湄南河上穿梭。
△ 曼谷文華東方酒店 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
曼谷文華東方酒店（Mandarin Oriental Bangkok）舊稱東方酒店，開業於1876年，是世界上最古老的五星級酒店之一。酒店由幾處標誌性的建築組成，包括：作家翼（Authors』 Wing），花園翼（Garden Wing），河翼（River Wing）等等。2016年，作家側翼和花園側翼完成翻新；2019年末，耗資巨大的河翼翻修也正式完成。河翼的改造旨在進一步提高酒店的住宿設施水準，同時保持其經典的泰式優雅和獨特的度假風格。負責室內翻修的設計師Jeffrey Wilkes，曾設計香港和東京的文華東方酒店，曼谷文華東方裡的三家餐廳（Lord Jim's, the Verandah和Riverside Terrace）也出自他的手筆。Jeffrey Wilkes從湄南河及其孕育的河上紡織品貿易歷史中汲取靈感，讓湄南河成為遊客在水上往來的酒店入口，並讓銅製的船隻作為主題線索，出現在公共空間和客房中。此外，還採購了超過10000米的新絲綢來重新裝修河翼的客房與套房。
△ 來自河岸的歡迎 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
在每一個被重新想像的空間裡，Jeffrey Wilkes都對現代性進行了精妙的處理，以擁抱酒店悠久的歷史。大堂是曼谷最上鏡的地方之一，仍然保留著標誌性的方格天花板和紀念性的木框窗戶。但懸掛在天花板的史詩般的鐘是對舊物的重製，每一個都有2460塊波西米亞水晶。原本的花卉地毯也替換成明亮的顏色，變得活潑而熱帶了起來。
△ 明亮的大堂空間 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
「從美學角度來說，一切都變了，」酒店的總經理格雷格·裡德爾（Greg Liddell）表示。有些變化是微妙的，比如在房間內現有的飛簷上增加了燈光。還有一些更引人注目，比如酒店的331間客房和兩個遊泳池現在都面向河景開放。兩個遊泳池沉浸在河流的景色中，看起來幾乎像海市蜃樓。雖然酒店的部分吸引力源自它悠久的歷史，但這項特點很大程度上得益於酒店絕佳的地理位置——湄南河畔。
△ 河畔休憩空間 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
△ 著名的作家翼休息室 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
△ 酒店內部空間 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
客房總數將從338間減少到301間，套房數量將從30間增加到46間；從此，所有房間都能看到湄南河的景色。
△ 看得見風景的房間 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
文華套房的主要特色之一 ——手工雕刻的菠蘿四柱床也被保留，並新刷上金箔和手繪。在每間客房裡，手工敲制而成的黃銅被用於打造專屬的金屬牆雕，每一艘雕塑船隻都是湄南河上看到的不同船隻中的一艘。最宏偉的皇家遊艇（雕塑），是專為文華套房打造的。
△ 文華套房概念圖 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
最終選擇的294種出現在室內裝潢、窗簾和靠墊中的設計，其中189種來自吉姆·湯普森（Jim Thompson）——著名的絲綢大亨，也是這家酒店的前合伙人。走廊上的藝術品來自曼谷文華東方酒店的檔案。裡面有油畫、水彩畫、彩色平版畫和版畫，許多都已存放多年。走廊裡還有攝影師Pein Lee拍攝的50幅彩色照片，他最近被委託為東京文華東方酒店的總統套房製作全尺寸壁畫。作為一名新聞攝影師，他拍攝了許多皇室遊行穿過曼谷前往大皇宮的動人瞬間。
△ 有著不同物件搭配的套房 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
令人難以置信的是，曼谷文華東方裡竟然有11家餐廳。其中包括當代法國餐廳Le Normandie，它自1958年開始運營，曾獲得過米其林兩顆星。事實證明，保持菜單的新鮮感至關重要。
△ Le Normandie餐廳 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
△ Lord Jim's餐廳 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
△ the Verandah餐廳 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
至於去年11月新開的日式懷石料理餐廳Kinu by Takagi，每次只能接待20位客人，櫃檯只有10個座位，將用餐的儀式感發揮至極致。
△ Kinu by Takagi餐廳 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
如今，如果不考慮如何將客人與更廣泛的目的地聯繫起來，沒有一家酒店能保持一流的聲譽。為此，曼谷文華東方提供了一系列非常規的遊覽和活動，包括學習將荷花折成寺廟祭品，騎自行車前往遊客較少的香料和花卉市場，或者獨家進入寺廟等等。曼谷本身正在經歷一場重大變革，高端購物中心、餐廳和酒吧紛紛出現在歷史遺蹟周圍。電池驅動的渡輪將很快與傳統的小船一起投入使用，城市中也規劃了更多的綠色和公共空間。隨著四季酒店（Four Seasons）和卡佩拉酒店（Capella）準備在距離文華地產兩分鐘車程的一些樓盤加大賭注，直接競爭也在迅速展開。為此，文華東方酒店在更新進程中還實施了可持續發展策略，如取消一次性使用塑料，改用鋁容器來裝化妝品，並提供可生物降解的水瓶。酒店還開始與周邊的攤販合作，逐步淘汰塑膠袋和吸管。
△ 曼谷文華東方 圖源：Mandarin Oriental Bangkok
在1999年和2010年的工作基礎之上，2019年完成的修復實現了整項計劃最宏大的一塊拼圖。真正地將酒店的幾個部分聯結在一起，亦彰顯了酒店在湄南河沿岸的關鍵地位。這次文華東方歷史上最全面的翻新，還為酒店贏下英國《國家地理》2020年「最好睡的酒店」評選裡「華府」（GRAND REDESIGNS）類別的最佳。https://www.mandarinoriental.com/bangkok/chao-phraya-river/luxury-hotel
視覺 / 李茜雅 校對 / 李菁琳
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