對於年輕人來說，夏天吃冰是為了解渴，冬天才能吃出真正的味道。
雪糕聖代，女生冬天也不能少的甜品。受訪者供圖
雪花綿綿冰。南都記者 鄒衛 攝
招牌超級咖啡冰沙。受訪者供圖
「廣州入冬，欲說還休」，「大冬天的，一天吃一次冰是什麼節奏」……日前，廣州降溫預警頻發，但今年冬天似乎不像往年早早被熱氣騰騰的火鍋、暖手的熱飲所包圍。相比之下，冰凍的飲品、甜點目前在一些咖啡廳仍然是年輕消費者的最佳選擇。
冬天如何吃冰飲甜品，吃貨Jen很有經驗：「冬天最爽的就是裹著被子，吃冰淇淋，就像夏天開冷氣裹被子一樣，喜歡到不行。而且大冬天吃冰沙真是酷到骨子裡去了。」Jen最近偶爾突發奇想吃冰淇淋、冰沙，常常約上三五好友，在朋友們看來，Jen絕對不能拋棄的三個嗜好之一就是在冬天吃冰品。
冬天吃冰品並非是Jen獨有的愛好，對於很多年輕消費者來說「冬天吃冰品才是正經事」，夏天吃冰品更多是一種解渴的需求，冬天吃冰品才能吃出真正的味道。
喝下午茶的好去處，甜蜜的故事屋
位於天府路的雪花魔女咖啡店，今年9月開業以後，店裡主打的雪花冰產品成香餑餑。創辦人AQing曾說：創辦此店的初心是為了讓更多有情懷的客人，享受舒適環境的同時，品嘗到最優質的出品。店內溫馨的小木屋裝飾，簡潔白色牆面，在夜晚的燈光下，像下雪一樣，增加了柔和的空間感。
「對於女生來說，從小到大，大家都擁有一個女孩夢，希望有一家漂亮的餐飲店。對於一個成功的女商人來說，我最想挑戰的是，帶領自己的團隊，創造出一個新的成功的餐飲品牌，給顧客一個唯美舒適的休閒場所。」AQing告訴記者，咖啡店的目標群體是美女，這裡絕對是閨蜜們買買買後坐下來靜靜拍照、喝下午茶的好去處。在甜蜜的故事屋，大家可以脫離複雜的日常生活，像童話中的主人公一樣，享受快樂、舒適的休閒空間。此外，咖啡店的另一大招牌是———美女帥哥服務員，為此，更多的年輕消費者慕名而來。
有別於臺灣的綿綿冰，店裡的黃金雪花冰全部是用純牛奶製作的，不加水，上面灑滿香酥的黃豆粉和甜蜜的紅豆醬。入口時，不用擔心黃豆粉會嗆鼻子，輕輕舀上一勺冰沙，含有豐富的食物纖維的黃豆粉立即融化在口中。
除此之外，這家韓式咖啡店自然少不了辣炒年糕這一道點心。口感熱辣軟糯，Q彈有咬勁，與冰沙的搭配組合是無法挑剔的。「年輕人喜歡杏仁，所以我們在雪花冰裡面也加入了很多這樣的用料，冰淇淋是含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，又具有調節生理機能的 功 能 。」AQing介紹道。
推薦產品：雪花冰
價格：58元/份
別具風味色彩絢麗，讓女生無法拒絕
「冬天店裡，多是情侶閨蜜來這裡，在冰飲的類目上，消費者比較多選擇的是一些冰咖啡，除了冰飲，雪糕和水果聖代是熱賣單品，水果加雪糕加植物奶油，是不少女孩子比較偏愛的一個甜品。」永無鄉，這家位於南方醫院附近文藝範十足的咖啡館，老闆陳金章和黎彩龍這兩位80後，分別來自福建廈門和廣東茂名，剛大學畢業出來就遇上「逃離北上廣」潮流，但他們的選擇是——— 在廣州。
行走和閱讀是咖啡館的主題。「永無鄉，不是為了文藝而文藝，而是很好表達了他們想做的東西。永無鄉是英國作家詹姆斯·巴裡(J.M·B arrle)的小說《彼得·潘》裡的主人公長期居住的一個遠離英國本土的海島，它是一個虛無縹緲，並不存在的地方。」兩位理工男談起了他們的情懷。他們也沒有想到，咖啡館開張後，一下子人氣如此之旺，吸引了很多90後和00後的年輕消費者前往，店裡的牆上掛著兩位老闆各地行走的照片，牆上的書籍也可以讓消費者靜靜坐下閱讀，放鬆一個下午。
黎彩龍介紹，咖啡館還有一部分消費者是南方醫院的人員，他們比較講究養生，再加上廣州人本身就比較忌諱冰飲，所以到了冬天店內的冰飲銷售比平常少了三分之二。但對於雪糕類目的產品，大家的鐘愛並不會因為天氣變冷而減少，尤其是下午茶時間，聖代和雪糕的受歡迎程度超乎他們意料，以新鮮水果為主要食材，加上冰淇淋球，配上植物奶油，清香可口，別具風味，色彩絢麗。再配上華芙餅，女孩子自然是無法拒絕的。
推薦產品：水果聖代、冰淇淋
價格：28元/份
因咖啡而生，因藝術而存在
位於江邊毗鄰省博物館的藝外咖啡店，其主打的口號是「因咖啡而生，卻因藝術而存在」。在店裡，除了可以看到無敵江景，還能邂逅藝術家們。此外，在這個充滿藝術氣息的咖啡店內，經常能看到大大小小的活動在舉辦，偶爾有皮具達人教你做手包，偶爾也會遇上藝術家在進行沙龍分享，幸運的時候還能與「花仙子」碰面，花藝老師手把手教你插畫。
貼心、文藝、細緻……咖啡店的標籤很容易讓人聯想到這幾個形容詞，到店裡轉了一圈之後，你會發現咖啡店的老闆細心到專門為女生量身定做了幾款冰飲單品。咖啡店相關負責人糖哥介紹，招牌咖啡冰沙是使用了特級義大利製作的Espresso，用益生燕麥濃漿取代增稠劑，加上冰沙，一杯濃濃香味、口感順滑的咖啡冰沙就這樣誕生。
冬天裡喝著冰飲，卻暖著胃———益生薑糖青檸冰飲使用老薑汁加益生糖熬製而成的薑糖，配上新鮮青檸，口感清爽的同時還可以補充維生素C。據糖哥介紹，這款冰飲目前只有在他們店裡才能找到哦。
來到藝外品嘗咖啡的消費者，一定會對出品的味道念念不忘。記者到店探訪，原來店裡的壓箱底秘密是益生糖，益生糖源自甘蔗，但又高於蔗糖。它是純天然的，最關鍵的是它的口味清柔，不會泛酸，有興趣的人還可以帶回家一試。
推薦產品：咖啡冰沙
價格：約30元/杯
採寫：南都記者 鍾麗婷 實習生 郭丹萍
攝影：受訪者供圖