昨日，三孝口社區食堂，一名老人樂呵呵地打飯。
昨天中午，居民們正在三孝口社區食堂排隊點餐。
濱湖世紀社區食堂裝修得很溫馨。
家門口就可以吃上衛生、可口的食堂飯菜，這是很多社區居民的願望。2012年9月，合肥市首家社區食堂——望湖社區食堂開張，中午放學回家的學生和沒人照料的老人都可以在這裡就餐。如今，社區食堂已在城區多個小區落地生根。那麼，社區食堂經營現狀如何？居民們有怎樣的反應？下一步的發展方向又在哪？
三孝口社區食堂
開業沒幾天，人氣不算旺
地點：桐城南路23號（婦幼保健醫院對面）
服務：轄區內60歲以上的老人，攜街道辦理的老人就餐證，每日中午可享受每餐9元的老人專供標準套餐；60歲以上低保老人憑老人低保就餐證，每日中午可享受3元一份的老人套餐。
昨天上午剛過11點，記者來到了開業不到一周的三孝口社區食堂。記者看到，食堂門口的黑板上寫了「今日老年餐午餐供應」，並註明了供應時間和價格。昨天，該食堂有三種套餐：套餐一和套餐二配菜相同，包括蘿蔔燒排骨、萵筍肉片和蒜泥青菜，但主食有區別，前者是米飯，後者是饅頭2個；套餐三是鮮肉餛飩、蒜泥青菜，外加饅頭1個。
68歲的杜大媽是第三次來這吃飯，她告訴記者，當初聽到社居委說這事，特別高興，很積極地拿著相關材料到社居委辦理了老年就餐證。「價格挺便宜的，味道也挺好。」杜大媽說，自己家離得近，來回很方便。
隨後，杜大媽走到了老年餐專用窗口，服務員幫她打了份套餐。而隨她一同前來的外孫女也打了份粉絲，跟外婆一起用餐，「她沒吃過食堂，聽我說了，非要來嘗一嘗。」
杜大媽正吃著時，老熟人尚大媽跟她打起了招呼。「我還沒辦（老年就餐證）呢，先來看看情況。」剛說完，杜大媽勸她也趕緊辦一張。尚大媽轉了一圈很動心，「我馬上回家拿證件去辦！」
記者在這個食堂待了一個多小時，看到來用餐的老人並不算多，年輕人倒是絡繹不絕。食堂工作人員告訴記者，平時多的話，有二三十個老人在此用餐。
三孝口街道黨政辦副主任陶廣闊告訴記者，轄區內有七千多名60歲以上的老人，但目前辦了老年就餐證的只有一百來人，「我們已經通過發通知、社區報紙、網站和上門等方式宣傳了這項服務，下一步還要繼續加大宣傳。」
濱湖世紀社區食堂
三餐都提供， 老幼能打折
地點：濱湖世紀社區服務中心D棟1樓（長沙路與天山支路交口）
服務：早餐有沙湯、包子、豆漿、油條等； 中餐、晚餐為6到11元的米飯套餐，還有麵條，也能點菜。
昨日早上7點20分， 75歲的餘華才爺爺和74歲的孟凡芝奶奶正在這裡吃早餐。兩位老人點了兩碗稀飯、四個包子，總共花了4塊4。 「有了這個食堂後，我們基本天天都來吃早飯，這樣早上可以多睡一會兒。這邊的飯菜比外面便宜，也很乾淨。」餘爺爺說。
記者看到，這個食堂裝修得很不錯，米黃色牆面、木桌椅、液晶電視，每桌都擺放著絹花。記者了解到，這個食堂一日三餐都能提供，早餐的肉包7毛錢一個，沙湯一塊八一碗，豆漿8毛一杯，都比普通早點鋪便宜。中餐和晚餐供應的一葷一素套餐每份6元，一葷一半葷一素套餐每份9元，二葷一素需要11元。居民還可以在食堂點菜，涼菜、燒菜加在一起有十多個品種。
濱湖世紀社區黨委委員李瑞鶴告訴記者，轄區60周歲以上老人、12歲以下學齡兒童、一些特殊家庭在此就餐，都能享受價格優惠。「60歲到70歲的老人優惠10%，70歲到80歲的老人優惠20%，80歲以上老人優惠30%。12歲以下學齡兒童，殘疾人、低保戶家庭等價格統一優惠20%。優惠的費用由社區來承擔的，目前已有近兩百人享受優惠。」
望湖社區食堂
運營一年多，終於不賠錢
地點：望湖社區服務大廳二樓（望湖城桂香居·福桂苑內）
服務：中餐8到12元米飯套餐
昨日上午10時50分許，記者就來到瞭望湖社區食堂，由於還未到開飯時間，食堂的玻璃門反鎖著。記者透過玻璃門看到，食堂的小廚房裡，兩名工作人員正在忙碌著。11時，工作人員開始開門迎客。
因為餐廳內有一個立式空調，記者剛走進去時，一股暖流就撲面而來。食堂的面積大約三四十平方米，廚房外的餐廳，分為兩個小房間，總共9張四人桌。旁邊的牆上，標著套餐價格，一犖一炒一素，外加湯和米飯，最便宜的只要8元錢，最貴的12元。昨日中午，有紅燒仔雞、肉炒蒜苔、蘿蔔燒肉、雞蛋羹和炒青菜等幾樣菜品，配湯是西紅柿蛋湯。
11時20分後，居民開始陸續來到了食堂，背著書包的學生，獨居的老人，還有一些社區工作人員都排著隊，等待刷卡打飯。12點20分左右就餐結束時，食堂除了一些米飯和少量的雞蛋羹外，其餘的菜品基本被一掃而光。記者也大致數了下，一個小時時間內，有超過100人來這裡就餐。
去年1月份，本報記者探訪這家食堂時，望湖社區黨支部書記張紅兵表示，不算前期的投入，每個月還是不能保本。一年多過去了，現在經營怎麼樣呢？「可以持平了。」昨日中午，望湖社區宣傳委員王棟欣喜地對記者說：「這樣，食堂就可以正常運轉下去了。」
辦個食堂真不容易，給點意見吧
居民都說食堂好，還想食堂更方便；經營者扭虧費思量，追隨者面臨難題多
在已經運營的幾家社區食堂，記者聽到的都是居民讚揚的聲音，但也有居民同時提出建議，希望能得到更為便利的服務。而在蜀山區、濱湖新區、經開區等地的多個社居委也表態考慮開辦社區食堂，但在資金、場地等方面存在一些困難。那麼，居民需要什麼樣的食堂？開辦食堂遇到的難題該如何破解呢？
居民聲音）
希望食堂再方便一點
能否都提供一日三餐？
提議：記者探訪的三家食堂裡，除了濱湖世紀社區食堂提供一日三餐外，另外兩家社區食堂目前只提供中餐。有居民提出，希望增加早晚餐，「哪怕只有稀飯和饅頭，也能方便很多了。」
回應：望湖社區宣傳委員王棟表示，目前社區食堂只有兩名工作人員，採購、洗刷、做飯等都要做，如果再加早晚餐，人手肯定不夠，如果加人，則會陷入虧損。即便如此，社區也在積極籌劃，時機成熟就會推出早晚餐。
能否給老人專設窗口？
提議：由於三孝口社區食堂是社會用餐和老年餐同時提供，記者看到用餐高峰時期，排了條長長的隊伍。看著人群中顫顫巍巍排著隊的老人，居民杜大媽說，要是場地再大一點，能給老人們開個特別窗口就好了。
回應：三孝口街道黨政辦副主任陶廣闊表示，日後將在老年人用餐專屬區域開辦特別窗口，專門為老年人服務。
能否稍等上學的孩子？
提議：在濱湖世紀社區食堂，經常來食堂用餐的居民中不乏孩子的身影。屯溪路小學5年級學生孔嘉敏就希望，開飯的時間能稍晚一點，「我們中午12點放學，跑著過來要10分鐘，那時候隊伍都從窗口排到大門了。」
回應：濱湖世紀社區黨委委員李瑞鶴表示：「中午的人確實多，也會出現等位的情況，我們要求承包企業必須保證午餐的菜餚量，要不斷補充新菜，確保居民都能買到，可以帶回家吃。」
正在嘗試）
先為居家養老辦食堂
除了自身提供價格低廉的飯菜、街道補助買單外，記者調查發現，一些社區正在或已經做了新的嘗試，將社區食堂與居家養老服務券結合在了一起。
三裡庵街道一工作人員告訴記者，他們的老年餐廳（主要針對六十歲以上老人）由安徽省社家老年服務中心管理，有養老服務券的老人，可用服務券享受中餐。
經開區居家養老服務項目負責人王茂光表示，將養老服務券與社區食堂相結合，是他們即將實施的一個想法。目前，經開區的居家養老服務配餐是與其他餐飲機構合作，打包飯菜送到小區，由老人自取或送飯上門。「最好是能找到場地，辦一個以社區送餐為主的食堂，先從享受居家養老服務的老人開始，逐步對其他居民開放。」
經驗總結）
填平虧損靠對外開放
據悉，記者探訪的三家社區食堂，除望湖社區食堂由社居委自身運營管理外，其餘兩家在政府一次性投入後，交由餐飲企業管理，街道、社區負責監管。
望湖社區宣傳委員王棟說，社區食堂有了人氣之後，就放開了一些限制，對附近社區的居民也進行開放，目前已經辦理了400多張就餐卡，「就餐人數增多，也能填平經營虧損。」另外，對於各個時間段的就餐人數，現在食堂已經心中有數，「可以提前算好菜品的分量，避免浪費。」
與三孝口街道合作的餐飲企業負責人胡偉偉告訴記者，向兩類老年人出售的9元套餐，市場價在15元。「老年餐完全不考慮利潤，主要通過開放社會用餐來彌補。」
學者建議）
社區食堂應該有定位
社區食堂到底應該辦成什麼樣？安徽省社科院研究員王開玉提出了自己的幾點建議。首先，他認為，食堂就該辦成食堂的樣子，飯菜相對乾淨，價格便宜，居民就餐方便，食堂該圍繞這幾個特點來開辦。其次，社區辦食堂也應該從實際出發，量力而行，不用求大求全，沒有場地的可以通過其它方式提供餐飲服務。「最後則是堅持特色，社區食堂可以有一些自己的定位。比如社區裡的老年餐廳、學校旁邊的小餐桌等。」
王開玉說，除了社區自辦食堂，還可以引入一些公益基金、養老服務機構，「不一定只給資金支持，還可以有一些廚師的免費培訓，添置一些就餐設備等。」
本組稿件由 本報記者 朱慶玲 宛婧 王慧/文 項春雷/圖