今日說吃 | 國慶長假結束 部分老字號銷售同比增長近20%

國慶長假已經結束，小編從同春園飯店、鼓樓馬凱餐廳、同和居、華天二友居等老字號餐廳獲悉，各大老字號餐廳國慶長假收入迅速恢復，部分老字號餐廳收入實現同比正增長。其中同和居月壇店、什剎海店、日壇店三家店實現同比增長超17%，同春園飯店收入也實現同比增長超15%。華天旗下老字號整體銷售恢復超去年九成，基本恢復到去年同期水平。

據了解，位於什剎海景區附近的鼓樓馬凱餐廳、同和居什剎海和日壇店、慶豐包子鋪北海店等出現了明顯的客流激增現象。鼓樓馬凱餐廳每日要接待近3000人。「國慶幾天，客流量增多，我們提前開業，延後歇業。中午要營業到15：30左右，晚上要延長營業到23：00左右。」鼓樓馬凱餐廳經理呂永傑介紹到。同春園飯店、同和居、惠豐餃子樓等餐廳也都根據客流變化延時營業。

據了解，同和居月壇店早在節前兩周雅座兩趟座就全部預訂完畢。「每天我們的烤饅頭、銀絲卷、燴烏魚蛋等菜品都要賣出去上百份。國慶期間我們實現了同比增長近20%，這是疫情以來首次實現同比超去年同期，這是好的勢頭，相信會越來越好。」同和居月壇店餐飲部經理武根深介紹說。鼓樓馬凱餐廳的東安子雞、毛氏紅燒肉、雙味鱖魚，同春園飯店的響油鱔糊、蟹粉獅子頭、松鼠鱖魚等鎮店菜，也是店裡點擊率最高的菜品。

堂食客流量增加的同時，部分老字號餐廳外賣也實現同比超去年同期。同和居三家店國慶期間外賣收入同比增長超700%，華天二友居同比增長超100%，同春園、惠豐酒家、新川麵館等餐廳外賣同比增長也超40%。

小編注意到，各大老字號餐廳生意紅火的同時堅持高標準的防控並倡導厲行節約。同春園、鼓樓馬凱餐廳、同和居、華天延吉餐廳、華天二友居肉餅等推出了光碟即獎勵一定金額代金券的光碟獎勵活動，並設置了專門的光碟監督員，引導大家適量點餐，營造倡導節約的消費氛圍。華天集團各直屬餐飲門店全部安裝了自動測溫儀和健康寶掃碼提醒器，在歡度佳節的同時確保疫情防控落實到位。