青口，也叫海紅、貽貝。是大眾化的海鮮品，味道鮮美，營養價值也很高。幹制後即為「淡菜」。烤、燒烤、炒、炸、咖喱、濃湯、煙燻…青口貝的吃法千萬種，最常見的就是蒜蓉蒸或者用芝士焗青口了，不過我今天給大家分享的這個青口做法與芝士焗青口不同，是沙拉醬焗青口貝。青口本身帶點鹹味，再加上調製沙拉醬的奶香酸辣味，飄香四溢，非常開胃可口。簡單的做法，即使用來招待客人都倍有面子，一會兒功夫就可以吃到可口的美味，做少了根本不夠吃。
沙拉醬焗青口貝
【材料】：青口 9個、甜辣醬 2湯匙、黑椒碎 適量、沙拉醬 大半碗
【做法】：1、把青口的肉翻過來，裡面有一個小舌頭一樣的東西把它去掉，然後把青口肉下面那一層也要搓洗乾淨；
2、把甜辣醬和沙拉醬混合在一起；
3、烤架上鋪上錫紙，把青口平鋪擺放好在上面；
4、在每一個青口上淋上沙拉醬汁；
5、烤箱預熱250°，青口放入烤箱，上下火250°烤5-7分鐘即可，大家根據自己的烤箱適當調整時間；
美味出爐~
【小提示】：青口最好選用鮮活的，味道好，其實青口有很多細小的泥沙，一定要洗乾淨；注意焗烤時間不要太長，不然貝肉就變橡皮筋了；