五一長假來襲，很多朋友都會約上三五好友，郊遊、野餐、露營、燒烤……盡情地享受陽光帶來的愉快。提起燒烤，上次燒烤還是一個月前，似乎感覺有一年沒有吃燒烤了。其實燒烤，是很多好吃嘴的小夥伴，都禁不住的最為誘惑的一種就餐方式。尤其是路邊燒烤攤和自助的燒烤店，不管是什麼時候去都是人滿為患。
大人們喜歡燒烤，小孩子們也喜歡吃燒烤，剛剛提起燒烤倆字，孩子們就嚷嚷著要吃了。這些日子特流行在家燒烤，今天也在家做一次健康衛生的家庭版燒烤，一般的燒烤用的的木炭烤爐或者是電烤爐，今天咱們用烤箱做一款家庭版的無油煙燒烤，另外還送秘制燒烤醬的詳細做法
【家庭版燒烤】
食材：豆腐皮 金針菇 香菇 火鍋丸子 韭菜 蒜瓣 洋蔥 孜然粉 豆瓣醬 甜麵醬 辣椒 醬 白芝麻
【製作方法】
1、把豆腐皮清洗乾淨，一次次對摺切段，最後切成豆腐長條，寬度大約2釐米左右，寬度的話5釐米左右。
2、金針菇根部切掉，清洗乾淨，把金針菇掰開，取一張小豆腐皮 再取一小把金針菇，用豆腐皮把金針菇包裹起來，豆腐皮包裹在金針菇的根部，然後取一根牙籤將豆腐皮固定一下。
3、香菇切成香菇片，不喜歡吃香菇片的話，可以在香菇的頂部打十字花刀。
4、準備一些家人愛吃的火鍋碗裡，還有小烤腸，我有準備了一把自家菜園子的韭菜。
5、開始做萬能的燒烤醬，洋蔥蒜瓣放到果汁機的杯子裡，再放進去兩勺豆瓣醬 甜麵醬 辣椒醬，最後再倒入少許清水 打成醬汁。
6、把打好的醬汁炒一炒，鍋裡燒油倒入打好的醬汁，炒香放入雞精 胡椒粉 蠔油 調味、孜然粉調味。炒出醬香味添加一勺白芝麻，炒熟之後盛出備用。這樣做出來的萬能醬平時拌飯拌麵也非常好吃。
7、開始烤，烤盤裡鋪一張錫紙，放入韭菜，金針菇依次擺入，香菇 ，火鍋丸子都放進去，刷上 自製的萬能醬。
8、把烤盤放入預熱好的烤箱中，烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘左右即可，中間可以取出烤盤刷一層萬能醬，也可以不刷。
9、烤好 取出 ，再撒一些孜然粉 熟的白芝麻 ，超過癮的家庭版燒烤就做好了 。用烤箱做出的燒烤，無油煙，零難度，想吃什麼烤什麼。鮮香味美，味道豐富，肉類食材、蔬菜類食材，都可以拿來烤一烤。
【麗曉私房話】
1.用烤箱做燒烤，蔬菜與肉類要分開，因為兩者熟的時間不同
2、做萬能醬，不用固定的添加作料，根據家人的口味適當調整。
3.烤箱的穩定與時間要根據自家烤箱的脾氣來定
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