說起正新雞排，應該沒有幾個年輕人是不知道的，畢竟那「香酥嫩滑」的名號早已傳遍了全國各地，誰不想趕快買來嘗嘗呢！可就那麼一次，許多人就已經難以自拔了，恨不得每天都吃上一頓，但轉念想一想，經常吃油炸食品不僅不健康、不安全，一份十幾塊錢也是有些貴的。不過今天小編就為大家帶來了正新雞排的做法教學，保證合你的胃口，快來學習一下吧！
首先我們要準備一塊雞胸肉，清洗乾淨後切成兩個薄片，然後拿刀背在切好的雞胸肉上反覆敲打，這樣可以使其更快地入味（注意：一定不要將肉切碎）。在處理好雞胸肉後，緊接著要做的就是最重要的一步，也就是醃製，畢竟雞排的味道好吃與否都取決於這一步驟。所以我們一定要按照自己的喜好，將鹽、辣椒麵、食用油、胡椒粉給搭配好，然後醃製半小時左右。
在雞胸肉醃製的過程中，我們需要打兩個雞蛋，攪拌均勻後備用。待雞胸肉醃製完成後，將其放入雞蛋液中前後翻滾，確保每一面都能沾上，緊接著把它們放入麵包糠裡面，再次翻滾均勻。然後在鍋中倒入能夠蓋過雞排油，燒至7分熱度後將裹好麵包糠的雞胸肉下鍋炸，待兩面金黃後即可出鍋了。
當然，為了吃起來更加優雅，女孩子們可以將雞排切成大小合適的條狀或者塊狀。咬一口咔滋咔滋的極其酥脆，花10塊錢就能做一大盤，簡直太過癮了，大家趕快試試吧！