不用烤箱也能做的舒芙蕾鬆餅,so easy!

2020-12-15 豆豆家的廚房

吃完晚飯,給家人做了一款日式甜點———舒芙蕾鬆餅。不用多說,光聽名字就已經把它的特點完全概括清楚了,的確非常好吃!

需要用到的原料也不多,沒有什麼添加劑而且口感特別嫩,很適合老人孩子來吃。

鬆餅裡的m號吧
來個近鏡頭

下面咱們看一下需要用到的食材:

這裡需要用到的雞蛋為2個

具體步驟如下:

1.把牛奶與油用蛋抽攪拌均勻至乳化狀;

2.加入低粉攪拌均勻;

3.將分離好的蛋黃放入麵糊中繼續攪拌均勻

如圖

4.打蛋白,分3次加入白糖,這個程度跟做戚風相似

用打蛋器打至有魚眼泡時加第一次糖

打至泡沫細膩時加第二次糖

有紋路時加最後的糖,繼續打至提起打蛋器有尖角出現ok

5.這時取出1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻

6.翻拌均勻的糊一起倒入蛋白霜裡繼續翻拌均勻

如圖

7.裝入裱花袋裡,往平底鍋裡擠好造型

在這裡提醒大家

擠之前放點油,

擠好造型後注意定型,不用動

全程小火,得有耐心

這樣基本上就快好了

簡單吧,不用烤箱,方便操作。

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