正宗重慶火鍋，始於1935
重慶，目前中國最火的網紅城市。在我們的印象中，重慶是挑著扁擔的山城棒棒軍，是嘻哈說唱中的「勒是霧都」，是抖音裡的空中穿樓輕軌，是洪崖洞、磁器口、朝天門的人山人海……
璽印封典，領銜重慶
除了那些特色的景點，重慶的美食也讓世界各地的好吃嘴們趨之若鶩。黔江的雞雜，磁器口的「陳麻花」，「好吃街」的酸辣粉，還有合川的桃片，江津的米花糖……當然，還有火辣辣的重慶火鍋！！
古文記載，位於重慶兩江（長江、嘉陵江）交流之處的朝天門，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛後只要其肉、骨、皮，但卻將牛內臟棄之不用，岸邊的水手、縴夫將其撿回，洗淨後倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅寒、祛溼。於是，便有了火鍋的源起。
作為江邊泊船的碼頭，朝天門還是古時迎接欽差大臣，領取帝王聖旨的地方。俗話說，到了重慶不到朝天門就等於沒到過重慶，到了朝天門不吃朝天門火鍋就等於沒到過朝天門。如今，成都的好吃嘴有福了，重慶人民最衷愛的朝天門火鍋開到了春熙路。
進了朝天門，就到重慶城
還未入門，便在樓道間看到了眾所周知的十八梯和朝天門壁畫。古銅的色調，活靈活現的場景，就像穿越時空，置身於老重慶的街頭。門口是金黃的聖旨，還未進門，就預感到這頓飯一定很有儀式感。穿過紅火的大門就正式到了朝天門。
^聖諭褒獎，以為正宗
一進門就看到了一艘「巨輪」，擺在門口。兩張桌子相對而立，可以說是朝天門的C位了。去的時候提前佔座哦，說不定一段浪漫美好的愛情就在這艘船上開始了呢。
每天晚上用餐時，邊吃火鍋的同時還能觀賞到獨具重慶特色的節目演出。非物質文化遺產的拉縴，嘹亮的川江號子，悅耳的清音，還有潮翻天的嗨火鍋說唱……朝天門從視覺、味覺、聽覺上，給每一個到店客人極致的享受。
朝天門，重慶火鍋正統之源頭
你以為這樣就完了嗎？簡直是太天真！朝天門的鍋底更讓你眼界大開，外圓裡方的方圓鍋，每一個上面都有鎮國之寶的玉璽，可以說是相當的霸氣了，玉璽一揭，裡面便是清湯鍋底。翻騰的鍋底，就等你下菜啦！！
烽火戲豬喉
這是一道聽名字猜不到是什麼的菜，但是當我一看到的時候真的很佩服大廚們的創意。古銅色的朝天門上面，不是諸葛獨自在彈琴，而是裝著冰鎮的黃喉。新鮮的黃喉肥厚滑嫩，邊緣一絲一絲的切開，很容易入味。燙熟後鮮脆爽口，是火鍋必備單品喲~~
霸王牛肉
切片的牛排肉和鮮香的洋蔥串在一起，還是很少見的搭配。因為有竹籤的緣故，放在鍋中也不用擔心找不到。鮮嫩的牛肉夾著洋蔥一起入口，口中滿是豐腴的肉感和洋蔥的鮮香。
手切小黃牛
上菜的氣勢猶如「皇上」駕臨。捧著聖旨上桌，就等各位吃貨們領旨謝恩了。切得很薄的黃牛肉，比起其他牛肉來肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。吃起來很細嫩，但是又帶著韌勁，能感覺到整個口腔肉汁充盈。
極品鮮毛肚
吃火鍋第一件事就想燙毛肚，朝天門的毛肚肉質厚實、顆粒均勻，燙幾下吃起來還能嘗到淡淡的青草味，脆嫩化渣。
水八塊
朝天門的水八塊其實是牛蹄筋、牛大肚、耙牛肉、帶皮牛肉、牛鞭、牛尾、牛舌、牛掌……各種牛部位的組合，簡直就是一場五彩繽紛的全牛宴。據說這是來朝天門的必吃菜品，好吃嘴們不要錯過哦！！
玫瑰藕香肉丸
就像一個婀娜多姿的少女，玫瑰藕香丸子完全是「顏控」的菜。S型的曲線，乾冰的煙霧讓丸子顯得粉嘟嘟的。
丸子裡面還能夠嘗到蓮藕的爽口清脆，煮得浮起來之後就可以吃啦！
冰川鵝腸
為什麼叫「冰川鵝腸」呢？因為真的很長，就像長長的冰川一樣。只要一根就非常滿足了，在鍋裡七上八下，爽脆的鵝腸滴著紅油，對於吃貨完全是赤裸裸的誘惑。
依仁巷鴨血
在老重慶，依仁巷有很多殺雞宰鴨的小巷。那裡的鴨血都數一等一的新鮮，早已成了當地的一道特色。朝天門的鴨血血澤鮮亮，在鍋中久煮不爛，而且一點不柴口。
有機鮮活金針菇&有機水培花生芽
由農場當日直供的有機鮮活金針菇和有機水培花生芽，一入口就是滿滿的清香。可以直接下鍋，金針菇韌勁十足，花生芽脆嫩可口，在吃了那麼多肉食之後，來點清新素菜也是不錯的選擇喲~
重慶小吃
心急的吃貨一上桌總是會先點一些小吃，這樣等菜可以先飽口福。十八梯油茶、九園醬肉包、重慶擔擔麵、現炸酥肉，每一種都帶著濃厚的重慶特色。
冰搖黑加侖&蜜桃烏龍茶
吃著熱辣辣的火鍋，再來一杯透心涼的冰飲才叫圓滿。黑加侖像酷斃了的騎士，層次豐富，酸酸甜甜的口感讓人舒服。蜜桃烏龍像天真爛漫的小公主，嘗一口就是少女的甜蜜。
自古成渝是一家，在成都最繁華的地帶，能品嘗到正宗的重慶味道，對於廣大吃貨來說簡直是最好不過的消息。以後，買買買在春熙路，吃吃吃就在朝天門，不用挪地，就能玩一整天。
朝天門火鍋
春熙路店
地址:青年路69號九龍廣場對面
來自火鍋發源地的老味道