味知香欲叩A股大門 半成品菜第一股能否成功突圍?

年初以來，半成品菜成為餐飲行業及消費者新寵。隨著半成品菜行業浪潮的興起，相關企業也爭先恐後行動起來，蘇州市味知香就是弄潮兒之一，已於今年年初向證監會申報材料。根據招股書披露，味知香擬登陸上交所主板，發行不超過2,500萬股，擬募資6.54億元。

味知香專注於半成品菜的研發、生產和銷售，是行業領先的半成品菜生產企業之一。從火鍋類、禮盒類等半成品菜，到醬包、調料包等預製調味品，這家瞄準百姓飯桌的半成品菜企業，已經盯緊A股市場躍躍欲試。

數據顯示，2016年至2019年6月末，味知香分別實現營業收入2.91億元、3.59億元、4.66億元、2.37億元；實現淨利潤4147.79萬元、5180.45萬元、7112.49萬元、3812.20萬元。穩健增長的業績表現，為味知香衝刺IPO增添了不少底氣。

據了解，半成品菜行業生產模式主要分為規模化生產和作坊式生產。企業進行規模化生產，需要具備完整的質量控制體系、標準化生產線、完善的銷售網絡，除了考慮食品的口味，也要結合當代健康理念，採用先進食品加工及保鮮技術。如今，雖然國內半成品菜生產商數量不少，但生產加工模式大多停留在作坊式生產加工階段，達到規模以上生產水平的企業較少。目前，國內比較知名的規模化生產企業包括味知香、新雅食品、好得睞、綠進食品等。在這樣的競爭格局下，味知香又該如何叩開資本市場大門，突圍並衝刺半成品菜第一股呢？

標準化生產和質量安全控制是食品生產行業最基礎、最關鍵的因素。根據招股書顯示，味知香主要根據歷史銷售數據以及區域經理反饋的市場需求情況，制定生產計劃並組織生產，生產過程總體平穩。針對批發類客戶的個性化的訂單或大額訂單，味知香能夠依據該類客戶的特定訂單安排生產，實現少量訂單式生產的模式。

（圖片來自味知香招股說明書）

味知香遵循ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環境管理體系以及OHSAS18001職業健康安全管理體系，生產過程中設置了專門的車間質量控制人員，對生產全過程進行質量監督與控制。質量部對每批產成品進行抽檢，檢驗合格的產品作為產成品入庫，檢驗不合格的則進行銷毀。此外，味知香定期聘請第三方檢驗機構對公司的原材料和產成品進行檢驗，以保證公司產品的質量。

經過多年的市場開拓和建設，味知香在主要市場區域內形成了較為完善的營銷網絡。味知香產品面向個人消費者和餐飲企業，通過經銷商和加盟商體系與終端客戶進行連結。截至2019年6月末，味知香的經銷商數量為975家、加盟店數量為606家，廣泛分布在蘇州、上海等地各大農貿市場、集市、街道門店，貼近消費者生活區域。為了提升客戶體驗，味知香自建了較為完善的冷鏈物流配送體系，從客戶下單到產品出庫、裝車運輸、配送籤收耗時較短，既降低客戶等待時間也更大程度地保障了產品的新鮮程度。

有別於行業中多數企業規模較小、產銷量低，產品種類較為單一的行業不足，味知香通過自主研發和積累，打造了種類豐富、形態多樣的產品結構，肉禽、水產、蔬菜等一應俱全，得益於公司建立的柔性化生產線，能夠根據下遊需求靈活地生產多種產品；並在採購、生產、倉儲配送等重要環節建立完善的管理體制。味知香以消費者為導向、不斷開發產品品類滿足消費者的不同需求，也在產品質量關上下足功夫，不僅生產了符合廣大消費者口味的熱門產品，也嚴格保障消費者食品安全，實現了規模化生產。

味知香並未止步於此。據悉，味知香此次募投項目除擴大生產線外，還將主要精力瞄準研發檢驗中心、信息化建設及營銷網絡建設，圍繞公司的主營業務繼續提升公司的核心競爭優勢，發展和完善公司現有業務，提高盈利能力。