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不過是一個把日式燒肉做到極致的地方
幹嘛搞這麼難念的名字？
究 · 燒肉一番
這家店開在萬象城外街區一角，是桂林少有的日式燒肉專門店，幾乎愛吃燒肉的老饕都留過蹤跡。
來桂林1年多了依舊低調，但人氣卻是爆棚，周末假日排隊皆是常態。
店內整體以原木色為主調，是低調又溫馨雅致的日式風格；昏暗的燈光讓人似乎穿越在日本酒巷之中，滿眼都是大口吃肉大口喝酒的快活場景。
最近出新菜了，價格還比原來低（摸摸錢包會心一笑）。
但這也意味著，我私藏的寶店又要被更多人知道了吧...
#桂林首家日式燒肉專門店#
【究·燒肉一番】主打的是日式燒肉。之所以稱作燒肉，據說是因為日本人將切好的肉片放在內置木炭的炭火爐之上燒熟而食用，故為燒。
有別於韓式烤肉的「煎熟」，日式燒肉採用的是網燒「烤熟」，讓食物能360度均勻受熱吸收炭烤的香氣。
並且，日式燒肉對肉質要求極高，將大部分未醃製的肉放置在網狀的鐵絲或鑄鐵板條上燒烤，肉可以接觸到明火，吃的就是肉的原汁原味。
店裡選用的是「有機炭」，比起一般的其他炭火更環保，溫度更高，讓每一塊肉均勻受熱的同時，讓口感更加豐滿。燒肉團隊都是清一色的帥哥，同行的女同事全程花痴臉。不僅長得帥，烤肉技術也是一流，全程親媽式貼心幫烤，只管張嘴吃肉！
#都嘗了一遍，來這跟著我點#
▨ 安格斯牛肋條 ▨
先給大家介紹的是招牌安格斯肋條，它是牛肋骨間的條狀肉，外面包覆著一層薄膜，肥瘦相間，看著就流口水。
肉條的脂肪分布均勻，直接放到鏤空的烤架上開始烤制就可以咯，炙烤1分鐘後的肋條超級嫩口。▨ 厚切牛舌 ▨
這定是每頓燒肉的保留節目，每次都低估自己先點1盤，一不小心又追加...牛舌表面烤到金黃變色，中間還是淡淡的粉色，這便是口感最佳的時候。
外皮脆爽，肉裡柔韌，一口下去豐沛的汁水就在唇間爆開。邊嚼還有淡淡的奶香味，這麼棒的一塊肉，沒人能SAY NO。
▨ 全牛拼盤 ▨
桂林的食肉控們越來越挑，除了對肉質要求高，還得吃得飽。這款拼盤賣點粗暴簡單：夠好！夠多！
這款拼盤性價比極高，非常建議首次去的小夥伴點它。一盤裡能嘗到5種不同牛肉！分別有：牛霖，厚切牛舌，和牛腹肉，安格斯肋條，牛腩膜...
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◆牛霖是牛膝蓋的位置，薄薄的兩片肉，軟硬度介於牛腱和裡脊之間，純精瘦肉而且筋少，優質的牛霖口感細膩柔韌完全不塞牙！
◆上等的牛腹肉帶著的油脂如同霜降的花色，肉質柔嫩，烤好後依然多汁，這口感妙得難以形容，就像沒有聊表心意的曖昧對象讓人捉摸不透呀...
· 吃肉有講究 ·
· 特選3品 ·
食量小的仙女建議選3品就夠！拼盤裡包含的3種招牌牛肉足以嘗得盡興~牛霖，和牛腹肉，還有我最愛的和牛五花！！
柔嫩的牛五花烤到5-7成熟的時候，口感最佳！肉汁被緊緊鎖住，而外表又略帶焦脆，一口一片，會上癮啊！大塊的牛肉烤熟配上一大口米飯，真是超滿足的吃法啊~
引得無數妹子喜愛的日式年糕，烘烤過後香香糯糯
再裹上冰涼涼的煉乳，香甜可口十分解膩
【價目表】
全牛拼盤....139元/份
特選三品....119元/份
蔬菜拼盤..16元/份
特選厚切牛舌49元/份
安格斯肋條....42元/份
牛肉飯.22元/份
辣牛肉湯.26元/份
日式年糕.19元/份
包肉生菜...9元/份
#來究·燒肉一番，感受真正的大火燒肉#
這裡是餐廳，也像個溫暖的日式居酒屋，門外和店內都是滿滿的日文菜單。100%還原日本街頭的小店。馬上天氣就準備轉涼了，想著到時能在這圍爐和朋友大口吃肉喝酒，就美滋滋！
【究·燒肉一番】放福利 ！
活動時間：2020年9月10日-9月20日
每桌僅限1份
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- 名字難念是真的 -
肉好吃也是真的
甭管是啥，去就對了
這樣就不會錯過桂林好吃的啦！