牛奶吐司麵包的做法 牛奶吐司麵包的做法

2020-12-12 中華網娛樂頻道

牛奶吐司麵包的做法

白吐司麵包的製作

原料:中種麵團:高粉3500g,酵母75g,水2000ml。主麵團:高粉1500g,糖500g,鹽100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黃油300g

製作方法:

1、將中種麵團的配料,慢速攪拌至均勻,理想麵團溫度26度,發酵3小時。

2、將發好酵的中種麵團和主麵團的配料全部混合用中速配料,最後加入黃油,攪拌至麵筋擴展,理想麵團溫度26度。

3、基本發酵、分割、整型,最後發酵,烤焙。

西多士的做法

原料:白吐司兩片,雞蛋一個,花生醬,牛奶

1、白吐司切邊,然後其中一片中間塗花生醬,四周請不要塗,然後另外一片蓋上。

2、打個雞蛋進去盤子,倒少許牛奶攪散,然後把那兩片夾著花生醬的土司放進來吸收蛋液。正面反面啊還有四個邊都要吸啊。

3、平底鍋,放少許油,把吐司放進來煎,煎好正面煎反面,然後四個邊不要忘記,都煎一煎。

3、加泰隆尼亞式甜吐司的做法

原料:厚白吐司麵包100克,雞蛋1隻,糖50克,橙汁20克,香草莢半根,奶油200克,黃油10克。

1·將雞蛋、糖、橙汁、奶油和香草莢用攪拌機打碎後過濾備用。

2、將白吐司麵包浸泡在1內,蘸裹滿了取出。

3、把2用黃油煎至金黃色即可。

牛奶吐司麵包的做法 烤箱

麵包有很多種類,比如全麥麵包、椰蓉麵包、毛毛蟲、丹麥麵包、豆沙麵包、吐司麵包等。其中,吐司麵包以其外皮酥脆、絲絡綿軟,再加上其香香的黃油味道,自然也就成為了很多麵包族們的最愛。人們在家中時可以利用烤箱來親手製做土司麵包,所需原料簡單,做法也不難,大家還在等什麼,趕緊動手做起來吧!

食材:高筋麵粉270克、酵母粉3.5克。

1.加入麵粉、雞蛋、白糖、酵母粉、鹽,牛奶用筷子攪成麵團。

2.拿到面板開始揉面。會很粘手,沒關係,用刮板刮下來繼續揉。

3.揉一會兒初步形成麵筋後,放入室溫軟化的黃油。繼續揉。當麵團將黃油完全完全吸收,就不粘手了。當麵團揉至可以拉出下面薄膜,破口處呈不規則形狀,說明到了擴展階段。

4.將麵團放到容器內蓋上蓋子,發酵。當發到是原來的2倍大時,用手指按下去不反彈,視為發好了。拿出麵團,揉幾下排氣,不然烤出的麵包會有洞洞。然後平均分三份。

5.取一個麵團,擀開,捲起或對摺後,再次擀開,捲起,注意寬度與吐司盒一致。其他二份同樣。收口朝下。

6.再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裡調到發酵檔,烤箱底部放一碗溫水,當水涼後要記得換水哦。

7.烤箱預熱180度,之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘,吐司表面顏色加深,要加蓋錫紙,否則容易烤焦。

8.蓋錫紙後把溫度調高到200度,再烤20分鐘就可以了,拿出後馬上脫盒。就可以享用了。

一、做法一

食材:高筋粉300g黃油50g細砂糖45g鹽2g酵母3g純淨水80g奶粉45g雞蛋2個

1.所有材料除黃油外全部放入麵包機,鹽和酵母對角放,以免影響發酵,和面20分鐘。

2.加入軟化的黃油,和面10分鐘。

3.選擇發麵團功能,發酵1小時30分鐘。

4.發酵好取出麵團,分成2份,放在案板上用擀麵杖擀出氣泡,然後捲起,擀平2次,最後捲起麵團收口向。

5.麵團放入麵包機,記得取出麵包機裡的攪拌小翅膀。

6.麵包桶放入烤箱下層,上面蓋上錫紙,旁邊放一碗水,40度發酵30分鐘,取出後放入麵包機選擇烘烤功能,30分鐘即可。

7.烤好後倒扣麵包桶,切片食用,抹上一層自製草莓醬,酸酸甜甜有伴著奶香味。

相關焦點

  • 蜂蜜吐司麵包的做法?蜂蜜塗在吐司麵包上可以嗎?
    吐司麵包是現在很常見的一種麵包,很多人早餐的必備食品,而蜂蜜吐司麵包是吐司麵包的一類,更加好吃香甜,有些人喜歡在家自己做麵包,那蜂蜜吐司麵包應該怎麼做呢?
  • 黑鑽吐司的做法
    黑鑽吐司,外面是可可味的蛋糕,裡面是鬆軟的吐司,雙重味覺享受,很好吃。此方是2個450克吐司模的份量。By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】用料吐司食材 :牛奶 115克雞蛋 50克黃油 20克鹽 2克細砂糖 25克高筋粉 200克低筋粉 50克奶粉 10克巧克力醬 適量乾酵母 3克蛋糕食材 :
  • 草莓味的吐司麵包,竟做成大理石般的模樣,你吃過嗎?
    外形酷似堅硬的石頭,吃起來卻是柔軟無比的吐司麵包,非常甜,飯後的最佳甜點,就像泡麵要加火腿腸才夠完美,而飯後要吃吐司才算豐富,做法也非常簡單,營養價值還很高,外形吸引挑食的孩子們,這麼多益處的大理石吐司,價格是99元嗎,當然了,我也不知道賣的多少錢,嘻嘻,反正就是 挺好吃!
  • 吐司麵包的5種新吃法 讓早餐從此變身華麗大餐
    吐司麵包是很多家庭早餐桌上的常客,它以鬆軟的口感,多樣的搭配贏得了很多人的喜愛。吐司麵包怎麼做好吃呢?就讓小編來告訴你。什麼是吐司麵包?吐司其實是英語toast的音譯,在粵語中叫做多士,是指塗上一層蒜泥或者黃油後烤過的麵包,或者是烤過後再塗上醬的麵包,是麵包經過在加工後的產物。而國內所說的吐司麵包其實是bread,是用長方形的帶蓋或者不帶蓋的模子烤制出來的麵包。嚴格來說,切片麵包有兩種,一種是三明治麵包,它比較薄一點,也更加軟一點;還有一種就是吐司,相對來說更厚一點硬一點。
  • 今天在家做的芒果吐司麵包,大人小孩都搶著要吃
    吐司麵包是西式麵包的一種,在歐陸式早餐常見,作為一個基礎烘焙的品類,在烘焙界佔有著不可撼動的地位。實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治。做好的吐司麵包可作早餐、下午茶、宵夜都可以,也可以帶去和朋友一起分享,享受美好時光。
  • 烘焙常識 - 吐司麵包:經無數人驗證的100%中種北海道吐司麵包
    【100%中種北海道吐司——改自妃娟原方】材料A 中種麵團: 高粉300克、細砂糖9克、速溶酵母2克、牛奶96克、動物性鮮奶油84克、蛋白21克、黃油6克材料B 主麵團: 蛋白24克、細砂糖45克、鹽3.6克、速溶酵母1克、奶粉18克材料C: 黃油6g
  • 牛奶麵包的做法
    濃香的牛奶味麵包,很適合早餐啊。食譜by@Eva小佳By COUSS探味研究室 【豆果美食官方認證達人】用料中種麵團:高筋麵粉 450g細糖 30g牛奶 ±295ml酵母 4g主麵團:>做法步驟1、提前將中種麵團材料混合均勻,蓋好入冰箱冷藏過夜。
  • 吐司麵包(波蘭種)——棉絮般的麵包
    吐司麵包By 深海裡的淡水魚這個方子是在一個博客裡看到的,當時覺得不錯就抄了下來,一直沒做。這兩天在整理抽屜的時候看到了,就做了一下,忘記是哪位前輩的方子,真不好意思!做過很多的麵包,覺得這個方子真的是非常的棒,好了,不多說,來看看步驟吧。回頭空了在日誌裡會好好整理給大夥參考的原料:高粉、全蛋液、奶粉、牛奶、黃油、糖、酵母、鹽、高粉、水、酵母。
  • 簡單美食之《法式吐司餐》French toas brunch 的做法
    French toas 《法式吐司餐》是法國很普通的早午餐(brunch),營養搭配是《法式土司餐》的亮點。下面給大家介紹《法式土司餐》的做法。材料準備(2人份):切片麵包 2片、雞蛋 2個、料酒 1大勺、牛奶 4大勺、鹽 少許、白糖 1小勺、黃油 少許、輔助材料:維也納香腸 4個、培根 2條、小番茄 若干做法:
  • 超好吃的兩種吐司做法,拉絲吐司和牛奶吐司,做法簡單
    吐司是我們日常生活中常吃的一種食物,不過大部分人都是在麵包店買的,其實自己在家也能做出美味的吐司麵包哦。今天小編要教大家的就是:超好吃的兩種吐司做法,拉絲吐司和牛奶吐司,做法簡單!第一種:拉絲吐司使用的材料:雞蛋;糖適量;水60克;牛奶100克;煉乳15克;鹽適量;奶粉適量;酵母3克;有機黃油50克;金山日式吐司粉適量。做法:第一步:首先準備好所有的材料,除了黃油以外,所有的配料都放進料理機,然後開始揉面。
  • 濃香撲鼻的牛奶吐司做法,比買的麵包還鬆軟,比做饅頭還簡單!
    濃香撲鼻的牛奶吐司做法,比買的麵包還鬆軟,比做饅頭還簡單!文/我家的曹小姐無論是蛋糕還是吐司麵包,我們一般都去麵包店內購買才能吃到。製作環境、食材用料、製作日期等等,我們都不知道的情況下,想吃也要買。曹小姐今天就給大家解決上述問題,教大家在家也能做出好吃的吐司來。濃香撲鼻的牛奶吐司,純手工製作,簡單易學,一看就會。比買的麵包還鬆軟,比做饅頭還簡單!不但保證好吃,也保證每個人都能學會。請大家跟著我的步驟,認真的學習,儘量做出更加美味的吐司來,以後再也不用去麵包房買了。
  • 超鬆軟淡奶油版吐司麵包,撕著吃的麵包
    加了淡奶油款吐司麵包,可以說是我吃過最最最好的麵包了,不論是口感、味道全部上升了一個檔位,烤好之後熱熱的吃真的超級鬆軟超級好吃,又香又軟,撕開的時候還有拉絲,是撕著吃的麵包,我家寶貝抱著麵包直接啃!過了幾天又吵著說吃麵包~準備材料:高筋麵粉:270g淡奶油.:100g雞蛋:1個牛奶:40g白糖:40g鹽:2g
  • 夾心吐司麵包伴你度過快樂的早上
    吐司麵包是百搭的一種麵包,它的特性是柔軟蓬鬆,甜而不膩。乳酪滿口香甜!大人小孩都比較喜歡吃,再配上一杯牛奶,絕對是營養美味早餐首選選哦!既乾淨又衛生!月銷量達到15萬多哦~晚上晚睡,早上有時起晚了來不及在家吃早餐,可以把包裡帶上夾心吐司麵包在路上餵飽咕咕叫的肚皮,有了夾心吐司早餐麵包就再也不怕起的晚了!工作了一個上午到下午的時候可以來點吐司麵包給自己添加活力的食糧~喜歡的可以戳上面的嘍!
  • 柔軟拉絲的淡奶油吐司麵包,好吃的不要不要的
    淡奶油吐司麵包By 冷水浮萍原料:高筋麵粉、糖、鹽、淡奶油、牛奶、全蛋液、酵母粉、全蛋液。做法步驟:第1步、將做麵包的所有材料混合攪拌,揉成麵團。第2步、揉成一個光滑的麵團。第3步、發酵到原麵團的兩倍大。第4步、揉出空氣。第5步、分成三個麵團。
  • 牛奶吐司配方—牛奶麵包的製作步驟
    牛奶吐司今天教大家怎麼做一個完美酥軟的吐司麵包,很多朋友們都問我怎麼自己做出來的麵包發硬,比起店裡面買的麵包差多了。其實你也可以做出像專賣店裡面一樣的美味吐司,重要的秘訣就是發酵,面發酵起來了麵包才不會硬,做出來的麵包才軟綿綿的。
  • 吃剩的吐司怎麼辦?雞蛋牛奶加果乾,焦香甜蜜的吐司布丁真美味
    快手吐司披薩筍筍還在讀大學時,學校門口有一家麵包店,每天晚飯的時間便是麵包店新做好的麵包出爐的時間。筍筍總會買上一個剛出爐的麵包當做第二天的早餐,當然買的最多的是他們家的吐司。其實學幾種吐司的快手吃法,就能享受到一款完美的早餐,不忙的周末給自己做一份溫暖的早餐,生活幸福感立刻爆棚。筍筍之前也做過幾款吐司的其他快手吃法,不過今天筍筍想做一款不一樣的,這兩年還蠻火的像布丁一樣柔軟的網紅吐司,愛吃布丁和吐司的小吃貨們應該會很喜歡。
  • 吐司麵包做法流程分享
    歡迎大家關注保定味霆小吃技術百家號,今天我們小吃培訓老師來分享一篇吐司麵包做法流程圖,供各位朋友了解學習。首先準備好製作吐司需要的材料:高粉、砂糖、改良劑、酵母、奶粉、純牛奶、雞蛋、鹽、酥油做法: 將高粉、砂糖、改良劑、酵母、奶粉混合均勻或者放入打面機倒入純牛奶、雞蛋一邊攪拌一邊倒入。打至6、7成筋之後加入鹽、酥油,攪拌均勻打至8成筋。手揉成麵團,不用的麵團使用保鮮膜整體包住,防止發酵過快,也可以放冷藏。下面開始製作椰蓉吐司。將椰蓉鋪滿麵團。
  • 牛奶吐司麵包,鬆軟拉絲,特別好吃
    牛奶吐司麵包By 冷水浮萍原料:高筋麵粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、發酵粉、黃油。做法步驟:第1步、準備好所有材料,秤重量。第2步、除黃油外所有材料混合揉成光滑的麵團,牛奶可以留30毫升根據情況加入,估計揉10分鐘左右。第3步、將黃油切成小塊放入麵團中央,繼續揉麵團,如果實在太黏加少量麵粉。
  • 營養早餐,吐司麵包配牛奶,絕了!
    今天翠英就教大家做一個美味好吃的小麵包。這個小麵包的名字叫雙色吐司麵包,它的顏色不僅美觀,而且非常好吃。光看它的外表,就會讓你感到非常有食慾。早上吃上幾片美味的吐司麵包,再就上一杯牛奶,那營養就非常豐富了。好啊,如果你們對這個雙色吐司麵包感興趣的話,就一起來跟翠英學習一下吧。
  • 奶香吐司麵包,最簡單的吐司麵包做法,保證你一學就會!
    第一次見到種手撕麵包的時候是在某寶上發現的,給我的第一眼感覺就是很有食慾,我知道這種麵包的大概製作方法,但是一直沒有去研究!無意中發現了這個食譜,最簡單的吐司做法,感覺就是自己一直想要做的那款吐司,就立馬動手做了,效果不錯。吐司麵包的成功,揉面一定要出膜,發酵也是關鍵。