記者手記：2012年5月26日至28日，應美國「第十屆亞洲節」組委會的邀請，中國茶文化代表團遠渡重洋，赴俄亥俄州首府哥倫布市參加在該市舉辦的「第十屆亞洲節」。這是中國茶文化首次亮相該盛會，特別是由我省南昌泊園茶館特製的茶葉、「泊園大學生茶藝表演隊」，得到了美國市民的熱捧，成為本次盛會32個國家中唯一一個獲得哥倫布市市長親筆感謝信的代表團。
為什麼中國茶文化如此受到歡迎，代表團此行又有哪些收穫？本網記者於近日對此次代表團顧問張衛華先生進行專訪，為您揭開這背後鮮為人知的故事。
大江網訊記者黎中元、陶豔報導：「一到兩年內，把茶館開到美國，讓正宗的中國茶文化走進老外的生活。」談及此行，作為茶文化代表團顧問，南昌泊園老茶館的投資人、江西國弘投資有限公司的董事長張衛華如此感嘆。
採訪當天下午，南昌紅谷灘泊園老茶館。身著一身簡單黑色T恤張衛華先生如約出現在記者面前，他的性格一如這身著裝，簡單而大方。此次美國之行，讓他感想很多。在長達一個多小時的訪談中，他向大江網記者暢談了此行感受，並就茶文化的推廣及「泊園」品牌未來的規劃與記者進行了分享。
談發展：讓更多中國茶企走向世界
「茶藝表演原定五場，後來增加到七場，觀眾非常多」，「擂茶、新娘茶、文士茶表演都有『奉茶』環節，把衝泡好的茶獻給現場觀眾。他們非常高興，甚至三個人喝一杯，五個人喝一杯，茶水全部喝完了」，談起在亞洲節上引發的熱烈反響，張衛華很感動。他感嘆道，推廣中國茶文化，就要多參加這樣的國際交流活動，讓更多有實力的茶企走出去。張衛華透露，今年10月，由南昌市文化產業協會茶文化專業委員會和泊園老茶館共同組建的「南昌國際茶藝表演隊」將赴韓國參加「世界禪茶大會」，根據江西和南昌地方文化創編的茶藝表演節目將在國際茶文化舞臺上推廣。
張衛華介紹說，其實老外愛喝茶，但在飲茶方式、時間、選茶、衝泡等方面和中國有很大不同。比如美國人，他們習慣在茶湯中加冰塊、花等，愛喝「冰茶」和「花茶」。如今，美國有很多中國茶館，在張衛華看來，它們基本上被西化了，在茶的品種、裝修風格、茶藝師著裝、禮儀、衝泡技巧、茶具使用等方面，大多偏離了中華茶道的精髓。
談及此，他信心滿滿的說到，泊園茶館要做的，就是讓正統的中國茶文化打入國外市場，進入尋常百姓家。
談布局：一兩年內把茶館開到美國去
泊園對傳統茶道的守護，也引來老外的關注。張衛華告訴記者，今年將有兩家美國公司來南昌考察，與泊園共同探討在美開茶館的合作事宜。對於未來這個將紮根美國本土的中國符號，張衛華說，美國分店經營理念依然是走正統路線，打造「純茶館」、「清茶館」。雖然在前期，出於迎合當地人習慣的考慮，會製作「冰茶」和「花茶」，但所佔茶品比例不超過1/5。「只是從口感上適應，但在經營方式、環境氛圍營造等方面不需要迎合。」他特別強調說。
「泊園要營造有中國特色意境的茶館，溫馨而精緻。」張衛華表示，茶館將融入中國傳統文化元素，諸如戲曲、建築、紅木家具等。「把茶文化與中國傳統文化結合起來，不但是茶文化的推廣，還讓更多的人認識中國傳統文化。」
對於在美國開分店的遠景，張衛華很樂觀。他認為，美國是一個善於包容各種文化的國度，美國人在休閒上很懂得享受，喜愛身心放鬆、有益健康的生活方式。「外國人對中國茶有一定了解，我們要讓他們認為茶帶來的是一種精神享受，並有修身養性的作用。」張衛華說，「我們從交流等各方面上去引導，外國人將很容易接受。」「我們要傳播中國的飲茶習慣，引導他們體會茶的真正滋味和妙處，讓中國茶文化真正走出去！」
「一到兩年內，把泊園分店開到美國，這是必然要走的一步，」張衛華目光堅定地表示。
談傳承：打造「茶吧」吸引年青一代
中國茶文化要向全世界推廣，更要年青一代傳承，但眼下很多年青人並不喜歡茶。因此，「泊園現在要做的一件事就是，怎麼引導年青人喝茶。」他說，需要「準備藉助『茶吧』的形式，讓更多的年青人了解茶，喜歡茶。」
「讓他們從『茶吧』入門，再到茶館。」張衛華認為，年青人只要喜歡上了「茶吧」，將漸漸懂得飲茶的意義。「我們正在做設計，第一家『茶吧』將開在紅谷灘。」
在專訪中，張衛華說起茶，總是如數家珍。他認為，中國茶文化的精髓是「禪茶一味」，品茶的最高境界是體會茶中的禪意。飲茶人進入如此意境後，「對茶本身的要求已經不是那麼重要，而注重的是品茶的過程，在茶中品味人生。」對茶的體悟和熱愛，正是張衛華和泊園致力推廣中國茶文化的最大動因之一。