為了美食，就值得來一次和田。
我的身邊有幾個自稱為吃貨的朋友，曾經為了一頓火鍋飛過重慶，為了吃最新鮮的菌子飛過雲南，為了吃米其林餐廳飛過新加坡...前些日子，我分享了在和田吃的種種美食，吃貨們嚷嚷著，一定要來一次和田，即使隔著5000公裡的距離。
在和田，一個夜市就能讓你大飽口福。和田夜市是每一個來和田的人一定要打卡的地方，是吃貨必到打卡地。
如果你來新疆旅行，如果你自詡為吃貨，真的不能錯過和田。
在和田打車時，如果你說去和田夜市，司機會問你老夜市還是新夜市。兩個夜市各有千秋，真的很難選擇。不如像我一樣，兩個都去就不會遺憾。
不過當地人更多會去老夜市，也許是基於一種習慣。新夜市空間大，相對寬曠，看表演也方便，但是老夜市更接地氣。
這兩個夜市都是室內的，不會擔心颳風下雨。這次先帶你們逛逛老夜市。老夜市就在人民西路北側，是一排長長的商鋪，可以直線從東走到西，不帶拐彎的。
和田老夜市佔地4662平方米，據說這裡一共有262戶商戶。你能想到的新疆特色美食和和田地方小吃，在這裡都能找到。
吃貨們到了這裡，簡直是老鼠掉進米缸裡，什麼都想吃，只怪沒有肚子裝。
老夜市裡面，有很多我聞所未聞的食物，也有經典新疆美食，當更多的是當地的食物，離開和田就吃不到的那種。
這個酸奶粽子是很受當地居民歡迎的美食之一，似乎只有在新疆有。粽子上澆上濃稠的酸奶、蜂蜜或糖稀，酸甜可口，主食一秒變成甜品的節奏。
在和田老夜市閒逛，很有融入的感覺，仿佛我也是當地人一般。頂棚上高高掛著紅燈籠，雜亂中有整齊感。
每天晚上21:30左右，和田老夜市正中的位置，還有民族歌舞表演，持續時間約50分鐘，相當的熱鬧，關鍵還是免費的。
各種歌舞，演唱，彈奏...讓你感受濃濃的西域風情。感嘆著這裡的人們真的能歌善舞。
烤蛋是和田夜市裡的明星產品之一，大到鴕鳥蛋，小到鴿子蛋，在和田，什麼蛋都是烤著吃的。
在和田老夜市，烤蛋是最暢銷的，有很多個商鋪。點了烤蛋，就像這樣坐在木凳上等著。
原來沒發現，居然能有大大小小如此多的品種的蛋。鵝蛋，雞蛋，土雞蛋，鴿子蛋...鴿子蛋一般售價10元一個，烤熟後蛋白是透明Q彈的。
我也像當地人一般，坐在那，點了個「三蛋一星」。沒來和田之前，從沒有聽說過這個名詞。
敲開一個鵝蛋，倒掉蛋清，保留蛋黃，加入鴿子蛋黃、雞蛋黃。再倒入蜂蜜，最後還要加上少許藏紅花和中草藥。三種蛋黃被稱為「三蛋」，藏紅花被稱為「一星」，就有了「三蛋一星」的得名。一邊烤，一邊還要適當地攪拌，五分鐘之後，「三蛋一星」就烤好了。
你一定要親自來嘗嘗，很奇特的口感，據說升級版還有「五蛋一星」。
和田當地的網友，那幾日向我推薦了很多的美食，我都記在小本本上，想著這得來個專程的美食之旅，才能挨個去打卡啊。
網友推薦的有：老夜市B106烤魚、庫杜斯特色飯館的抓飯、肖爾瓦克鄉的原味烤肉、玉龍喀什鎮的愛可德木烤包子、市區的愛然抓飯、拉斯奎鎮的西瓜烤肉、玫瑰花餐廳、踏吉美藍餐廳等等。
很可惜那幾日我去了和田其他縣，除了那「愛可德木烤包子」，其它都成了遺憾。
和田簡直是食物動物的天堂，有各種各樣肉製品。這裡的很多美食，延續著很多年前最原始的做法，原汁原味。
這桌上的一大塊烤羊肉，真的是讓人過目不忘啊。可以論公斤稱，在新疆，什麼都論公斤。你可以說，稱半公斤。要是說成稱一斤，一聽就是遊客。
烤羊腸也是和田必吃的美食之一，聽維吾爾族大叔吆喝著，買幾串嘗嘗。
旅行真的改變了我太多。曾經我是個異常挑食的女子，羊肉牛肉都不吃，後來流浪地球許多年，如今都能接受這烤羊腸了。
烤鴿子和紅柳烤肉也是和田夜市必吃的美食，這裡的當地人很喜歡吃鴿子，鴿子的消耗量非常大。
在和田真的是，萬物皆能烤。
烤南瓜也是眾多網友們強力推薦的美食，在夜市上也都能找到，可惜我還要留著肚子吃肉。
在舞臺對面找了張桌子坐下，一邊吃著美食，一邊還能看演出。在新疆旅行，沒有duo命大烏蘇到夜晚，是不完美的，就是這種紅烏蘇啤酒。
點了一堆美食，點完後商鋪會送過來。烤鴿子，各種各樣的烤蛋，酸奶粽子，烤羊肉...
小龍蝦真的是全國性的食物，滿滿一盤炒小龍蝦尾，是很棒的下酒菜。
當地的一個朋友問我怎麼不吃龍蝦，我說剝著嫌煩，他居然默默的幫我剝了一盤龍蝦肉，一定要拍照紀念下。
不過在新疆旅行，和家鄉蘇州真的有時差，大約3小時。八點多開始晚餐，吃完都快半夜了，夜市還有很多人。
據說在新疆，凌晨2點入睡，是家常便飯，不算熬夜。
其實不論是圖片還是視頻，都無法分享，需要你親自來感受。
如果你是個吃貨，和田是絕對不能錯過的地方。毫不誇張地說，就為了和田美食，那二張往返機票也絕對值得。