東北真的是一個挖不盡的寶藏。
數不盡的吉林延吉燒烤美食，
申請了非遺的遼寧錦州燒烤，我們寫過。
今天我們就來聊聊黑龍江齊齊哈爾。
因為大連最近颳起一股齊齊哈爾烤肉風
對於吃烤肉，
齊齊哈爾有一套獨有的方法論，
齊齊哈爾烤肉的關鍵在於「拌」，
調料、拌油、加鹽……
功夫全在一盆拌肉裡。
將肉切成薄片，
其中最特別的是他們會加入圓蔥、香菜，
在烤盤開開烤前一定要肥肉蹭鍋，
冒著香氣的牛油塊化了就可以開烤了。
牛肉的韌、羊肉的嫩、豬肉的香
都在這方寸之間被激發，
生熟口感，隨自己掌握，
讓人慾罷不能~
金山胖家庭烤肉
做齊齊哈爾風格的烤肉，展櫃裡分別陳列葷菜和素菜。可以按自己喜好選擇，這裡葷素都按斤稱，海鮮也是按斤稱。招牌的黃牛肉，現稱，和著圓蔥香菜現拌，不用烤得太大，嫩嫩的更香。
烤五花肉酸菜味道也超級棒，五花薄厚適中，烤後香嫩可口，酸菜焦香四溢。還有、肥腸、黃喉、雞胗、豬腰子、牛腰子等等。
地址：大連市甘井子區親親家園1號1層公建
飛簷走壁齊齊哈爾家庭烤肉
在小區裡，人氣爆棚，真的酒香不怕巷子深。齊齊哈爾特色拌肉，肉是論斤賣的，家庭原味拌肉（肋條）招牌菜，牛肉配了圓蔥和香菜拌在一起，放在烤盤上直接烤，烤出來色相比較誘人，蘸上乾料，香~乾料裡有：孜然、辣椒粉、芝麻、秘制乾料。
酸菜五花肉，在烤盤上鋪上厚厚的酸菜，最上面蓋上五花肉，五花肉烤得油脂浸入到酸菜裡，酸菜烤得幹一些，更好吃。
雪蓮雞肉丸，軟軟的雞肉茸丸子，丸子很Q彈，被烤得金黃，能吃出雞肉的香甜。韓腸，放在烤盤周邊，慢慢烤，等著它慢慢膨脹~
地址：大連市中山區麒麟東巷8號
心誠居齊齊哈爾家庭烤肉
做的是齊齊哈爾烤肉，門臉不大，但停車位充足。烤盤類和蔬菜類都可以自選，樣樣素素必須都來點。按斤稱。
招牌的齊齊哈爾家庭拌，搭配圓蔥香菜拌勻，特別入味。烤的火候輕點，質香嫩彈牙，烤的火候重點，焦香濃鬱。粘上乾料卷上生菜，滿滿的肉香。
地址：大連市中山區石葵路122-3號
馬家嚴選齊齊哈爾家庭烤肉
新開的齊齊哈爾烤肉，肉、菜什麼的，都是一盤盤放在冷藏櫃中自取，選好了去稱重。齊齊哈爾特色拌肉，是齊齊哈爾的黃牛肉，現稱現切，拌上圓蔥香菜醃製一下。
肉質非常的細嫩，咬一口鮮美多汁滿口香！再配上充滿齊齊哈爾特色的飲料雪菲力。
地址：大連市甘井子區松江路23號
齊齊哈爾齊老二烤肉
主打齊齊哈爾烤肉，全家經營的店，人氣挺旺呢，肉量還是挺大的。除了有名的拌肉，醃製的大塊肉也是齊齊哈爾烤肉的特色。
大片梅肉醃製過的，甜口的，肉呢夠嫩。孜然梅肉，味道不錯很獨特，吃起來很香嫩。
黑椒牛肉，有點像牛排，很香，肉質很嫩，不易烤老。酸菜是自己弄的，烤的焦香的味才正。齊齊哈爾家庭拌肉，用的是齊齊哈爾黃牛肉，粘上秘制乾料，果然與眾不同。
地址：大連市甘井子區泉水D3區21-1號
老石烤牛肉
一家齊齊哈爾風味的烤肉店，牛肉據說用的黃牛肉，牛外脊、牛燕赤、牛肋條、牛上腦，都弄上。齊齊哈爾的拌法，直接烤就完了，烤之前，肥油塗抹在烤盤上，倒入酸菜，更酸爽，解膩。
羊肉串、牛肉串，烤串也可以。筋皮也是相當受。店裡還有齊齊哈爾的鶴鄉啤酒，好相配~
地址：大連市金普新區開發區海拉爾路3號附近
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