醃好的臘肉怎麼保存？給你支兩招，做法很簡單，放一年也不壞
不知不覺已經進入冬天有段時間了，不知道大家開始醃臘肉了嗎？反正我們家早早就開始了，因為我和孩子都很喜歡吃，所以婆婆前段時間就醃上了，這幾天已經可以吃了。臘肉是在老家醃的，這次回去帶了不少回來，可以天天吃了。
婆婆害怕吃不到過年，所以這次醃的臘肉數量很多，現在雖然省事了，可又開始擔心臘肉會壞掉，所以一定要得當的保存，這樣臘肉在吃完之前才不會變質變壞。
為了增加臘肉的保鮮期，一拿回來我就直接放冰箱了，畢竟冰箱裡溫度低，可以抑制細菌的滋生。可是老公看到卻把我給制止了，他告訴我這種做法是錯誤的，不僅不能夠保證臘肉的新鮮，還很可能讓臘肉串味，失去本身的特色。
因此，老公還給我支了兩招，做法很簡單，照著這兩招保存，保準保存好的臘肉放一年也不會變壞，隨時吃隨時鮮。不太會保存臘肉或者感興趣的朋友，可以跟著一起看一看。
保存臘肉的小技巧：
第一招：臘肉不能直接放冰箱保存，因為冰箱裡一直會有其他的食物，把臘肉直接放冰箱的話，所以臘肉是很容易被串味的，串味的臘肉就不好吃了。所以我們在把臘肉放冰箱之前，最好用保鮮袋或者保鮮膜把臘肉給包裹起來，這樣再放入冰箱，臘肉就不會被串味了。
第二招：把臘肉放在室外或者陽臺上，要掛著，這樣臘肉放的時間越久，味道也會更好，口感也會越來越棒。不過需要大家注意的是，臘肉掛在外面的時候是不能碰到水的，即使是雨水也是不行的，因為碰到水以後，臘肉就會加快變質腐爛。