2017
上海烘焙展
全球烘焙者共赴盛宴
全上海最值得去看得麵包店推薦
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沒吃過莉蓮Bakery，當然聽過它的名號，這家店在魔都可是屈指可數的麵包店名流之一，在微博上可是火的要命！
招牌當屬納蕾黃油牛角包，據說是用發酵麵團包入油後經壓面、擀薄、再多次摺疊後製成的一種多層次的麵包。麵包水分鎖在內層，麵包外層偏深色，表皮酥脆堅挺，層層酥脆，口感頗佳，香味四溢。
納蕾黃油牛角包當中也含有天然發酵奶油，是直接由鮮奶加工後的奶油經發酵而成，擁有良好的發酵風味，比普通的黃油在口感上更濃鬱香醇。82%的乳脂含量，能夠製作出誘人食慾的高級丹麥牛角麵包。
除此之外金槍魚、芝士、乳酪都是店裡的口碑產品。
地址：靜安區 吳江路169號四季坊121號商鋪(近石門一路)
電話： 021-33536216
人均：15元
這家高端烘焙breadsociety麥子倉庫，在上海有三家分店，最新的一家分店開在徐家匯美羅城，每天都生意火爆！
麥子倉庫堅持使用100％純天然原麥和純天然酵母種還原其最本質的味道，讓麵包充滿自然的芳香與甜味。且很多種麵包都是用新鮮水果發酵出的，外表形態飽滿各異，口感柔軟有韌性。
酸奶種土司、檸檬種黃油土司、芒果葡萄乾土司、椰香芝士等品種很多，健康感十足，味道也都超棒！上面這款吐司在製作時，把厚厚的自製的酸鳳梨肉果醬塗抹在麵團上，再用特殊手法，將麵團捲成吐司狀，放進烤箱，鳳梨百香果吐司浴火而生！
甜口的推薦椰香芝士，表層是脆椰幹，內裡加了新加坡風味的咖椰醬和煙燻口味芝士，口感新奇。
鹹口的洋蔥芝士是大熱，柔軟麵團裡洋蔥和新鮮芝士滿滿，鹹香的同時又回味微甜，香就一個字。
這款麵包叫一排即合！名字很特別的麵包，乍一看是個熱狗，但是人家的內涵才不止這樣呢！眼看著服務生小哥從夾餡裡抽出一根骨頭才驚呼，哇，這麵包裡夾的居然是一整根肋排！
地址： 徐匯區 淮海中路999號環貿iapm廣場LG2樓228~229號鋪
電話： 021-54667695
人均：31元
這家招牌羊角包，表皮烤得呈焦黃色，一口咬下去，酥皮散在口腔裡，麵包裡面較軟，多嚼幾下香味慢慢顯現出來。
另一招牌葡萄乾卷，葡萄粒鑲嵌在麵包的內部和表皮，每一口都有葡萄乾的點綴，酥皮和葡萄的微甜融合在一起，你中有我，我中有你！
還有各種好吃麵包蛋糕，既然圖片都這麼美膩，實物當然要更能滿足你的嘴！
地址： 徐匯區 永康路27號(近嘉善路)
電話：18502103400
人均：47元
紫米條
這是滬上唯一的一家素食麵包店，作為人道素菜館附設的烘焙店，它的受歡迎程度也許超過一般人想像。店裡最受歡迎的招牌紫米條中的食材豐富，顧名思義紫米條裡含有紫米，而且份量十足，招牌的紫米條每日熱賣上千個，天然酵母的招牌麵包，內含餡料，淡淡的紫米香，口感溼軟。
芋香之戀
這家來自臺灣的素食專營企業，也將臺灣烘焙業的優質傳統及素食經驗帶來了上海。雖然麵包的製作講究「清淡」，但從這食材就可見其營養的多元化。此外還有葡萄、核桃和桂圓。
羅宋麵包
每一個麵包都要經過約10天的漫長生命旅程。選料實在，低糖、低鹽、低油，適合口味清淡的素食者。而口感松潤溼軟的歐式軟麵包，也很適合年紀較長的人享用。此款抹茶奶酥麵包，乳酪和綠豆的組合，帶來清爽微甜的口味，顏色也很宜人。
貼心的是，每款麵包的標籤上都註明全素、蛋素或奶素，令素食者一目了然。口味也標註了原味、微甜或微鹹，讓人挑選到適合自己的款式。
地址：上海市靜安區愚園路157號
電話：021-51688799
人均：31元
La Parisienne是「巴黎人」的意思，只做法式麵包。店裡使用的麵粉都是法國麵粉，力求做出原滋原味的法式麵包。
說到法式麵包，法棍和羊角包當然是首當其衝的主要代表。La Parisienne的法棍有著乳黃的外殼，不似一些法棍顏色偏深，好像在烤箱裡呆的時間略長了。外皮硬中帶脆，中間非常柔軟，很有嚼勁，越嚼越有味道，配上醬料和肉會更加美味。
和羊角包比起來，巧克力麵包更出眾。酥皮的層次飽滿，巧克力使口感更豐富。除此之外，La Parisienne的麵包種類可算是琳琅滿目，有五穀麵包、核桃麵包、鄉村麵包（即黑麥麵包）、吐司等。核桃麵包的核桃味非常濃鬱，夾在麵包裡的核桃顆粒個頭適中，很香口。
地址： 浦東新區 張楊路88號(近濱江路)
電話： 021-58979725
人均：49元
這家只做肉桂味的創意麵包產品，貌似很受歡迎！在這裡，每一隻肉桂卷的長度都是經過精確測量的，保證它可以受熱均勻。甚至連食材肉桂都是從越南精選的優質品種。
這裡的肉桂卷mini、常規、小、中、大都有，剛出爐的原味肉桂卷香味馥鬱，一口下去，唇齒間充盈著肉桂的芬芳，麵包鬆軟香甜可口，口水漣漣。況且卷上的頂層糖霜有兩種口味可選：奶油芝士醬的芝士味道恰如其分，鹹甜配比也剛好；焦糖醬是用煉乳熬製而成，帶有美麗的琥珀色，甜度非常高。
地址：上海靜安區愚園東路32號（近常德路）
電話：13817173245
人均：23元
招牌：Rustic&法棍&Pain de Franck&羊角麵包
這家法國手工麵包店Farine Bakery坐落在香味十足的武康路泰安路口。晨間的Croissant可頌麵包配咖啡作為早餐，午間享用傳統法包Farinette或口中生津的酸麵包Miche au levain，下午時分吃一顆滿是香甜堅果味的Beaujolais。
Pain de Franck
Pain de Franck 使用自家培育的老麵團，經過40小時發酵而成的酸麵包，口感外脆內韌，帶著香料與蜂蜜的香氣。
Rustic
Rustic 有美妙的深色表皮，張力形成的表面裂紋也相當誘人。24小時發酵時間帶來恰到好處的酸度與溼潤口感。
法式羊角麵包
典型的法式羊角麵包，教科書一樣的完美外形，黃油香氣濃鬱，內裡孔洞均勻漂亮。
地址：上海市徐匯區武康路378號
電話：021-64319991
人均：53元
多樂之日前不久因由都教授的代言隨著韓劇著實紅火了一把。這家主打經典歐式風格的家庭式烘焙坊，環境自然簡約，木質的桌椅和溫馨的燈光透出一絲田園的味道。
奶油號角給個大大的贊，不愛吃奶油和起酥的我唯獨對這個沒有抵抗力。奶油一點點都不膩是什麼感覺你值得嘗試！
還有可愛的造型蛋糕，吃起來也是萌萌噠的！
好吃到哭！重口味必選(對我就是重口味)微辣的肉和拉絲的芝士，提神醒腦哈哈！不比在大餐廳裡來的味道差。
店內每天都現場烤制美味的麵包，堅持採用優質的麵粉及原料，保證新鮮和健康。造型可愛討喜的龍貓麵包、噴香撲鼻的木薯麻團麵包、口味獨特的黑米芝士糯米包……沒有嘗不到的品種和口味，繽紛選擇讓人快挑花了眼。
地址： 零陵路735號
電話：021-64270917
人均：30
經典的羊角麵包和杏仁羊角麵包是Baker&Spice最為熱銷的兩款。杏仁羊角顧名思義，就是被杏仁包裹滿滿的羊角麵包。剛出爐的杏仁羊角一定要趁熱吃，吃口蓬鬆綿軟。香稠的杏仁奶油醬和著麵包融化在口腔中，真是要甜蜜過初戀了。
羊角麵包採用純手工製作，伴著濃鬱的黃油香。烘烤羊角麵包時的火候非常重要，只有把握的恰到好處才能使麵包表皮酥鬆內芯柔軟。香氣四溢的羊角搭配果醬或者黃油，再配上一杯溫熱的全脂牛奶，簡直就是無上的美味。
不僅有傳統的法棍、羊角、可頌等麵包，還有手工烘焙的餅乾、自製果醬和紅酒等。
地址： 盧灣區 淮海中路300號上海K11購物藝術中心B1樓127-129鋪
電話：021-63123361
人均：58元
這裡的麵包是現烤的。泡芙個頭大，外皮酥軟，奶油比較接近摜奶油，一點也不膩。山型切片，很Q，很有嚼頭。不塗黃油，不塗果醬，不用烘烤也同樣的好吃。都恩客還可以根據客人的喜好調整切片的厚薄。
地址： 長寧區 虹橋路1438號上海高島屋百貨B1樓023號鋪
電話： 021-62900074
人均：27元
艾品榭是富士麵包旗下的品牌，堅持純正的日系烘焙，嚴格按照原始配方，嚴選安全可靠的原材料，口味上還原了最地道的日式烘焙，給客人試試來自日本的口味。
艾品榭每天手作的吐司無添加，口感鬆軟又香甜，可謂是招牌！在日本已經有三十年的歷史，什麼都不用加都可以輕鬆吃掉無壓力。還有什錦多拿滋，小小的一口一個，還有六種不同口味可選，入口非常的鬆軟，真正的味美香甜甜哦。地址：長寧區 茅臺路179號金虹橋國際中心商場APITAB2(近婁山關路)
電話：021-52161050
人均：28元
一家街邊小小的純日本麵包店，雖然店有點難找，但依舊阻擋不了吃貨的那顆心！單獨的一個小房子日文店名，店面的裝修風格很舒服，遠遠地看到就不自覺地想進去看看。這家的湯種吐司太柔軟了，簡直都可以當被子蓋了！
地址：閔行區 虹梅路3213號紅春大廈1樓(近程家橋支路)
電話：021-34098500
人均：27元
Sumerian Coffee擁有全上海最美味的Bagelwiches ，新鮮烘焙的百吉餅包裹著新鮮食材，入口回味無窮。光看著色澤口水就一地的節奏！
地址：靜安區陝西北路415號
電話：13564755689
人均：52元
這家鹼水麵包和羊角包真的好吃！鹼水麵包比較有嚼勁，並且裡面夾了培根，超讚！羊角也不是很油膩的那種！
這款焦糖果仁麵包，果仁超級多，外皮很酥脆，但是裡面又是很軟的！一口一卡擦的感覺，焦糖香香的，一次完全可以吃倆！
地址：徐匯區 虹橋路1號港匯廣場B1
電話：021-64075957
人均：43元
來到這家，必須嘗嘗它家的重乳酪麵包，簡直太好吃！入嘴很綿密，滿是芝士味！
極力推薦這款北海道牛奶吐司！切片厚而飽滿，淡淡的牛奶香，吐司本身很軟，配上熱牛奶一起吃，整個人都溫暖到不行！
地址： 徐匯區 淮海中路999號環貿iapm商場LG-1室city super內
人均：25元
黑眼豆豆是他們家的暢銷款，名字很可愛吧，吃起來也萌萌噠，很多時候都要排隊來這裡，關鍵是還不一定能買到！！！
軟軟巧克力香麵包裡面裹著一顆顆巧克力豆，濃濃的巧克力香味但是卻甜而不膩，如果放在微波爐裡加熱一下裡面的巧克力豆就會變成巧克力醬，味道依然幫幫噠~~
法式蒜香軟麵包，價格親民，蒜香味非常濃鬱，麵包軟軟的，如果蒜再多點就更美味了。。。
黑帝斯也是熱賣款麵包，分量真的蠻大的，這種大牛胃，一次幹掉一個也有點費勁呢！
這款北海道雙倍乳酪簡直是cheese死忠粉的福音啊，真的有雙倍乳酪在裡面啊，雖然價格有點小貴，可是，裡面真的是兩大塊乳酪啊，真的是兩大塊啊！至於有多大，你去試試就知道了。
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