「懶猴叢林咖啡館」重生記

2018年7月學成歸來的孫晨晨決定重返心心念念的雲南，並且準備長期定居，她把重慶「懶猴咖啡」的全部家當一股腦地運到了麗江，重建咖啡館的位置選在了環境優美的黑龍潭公園旁邊，距離大研古城大水車步行也就5分鐘。「吧友國際青年旅社」老闆小西姑娘大公無私的把旅社的底樓大廳貢獻了出來，如此一來就擁有了超大吧檯和陽光落地窗。窗臺外如今種滿了格桑花和向日葵，黑龍潭的泉水日以繼夜地從門口幽幽的流過，打造一個像叢林一般的咖啡館成為了晨晨和小西的共同的目標。經過了幾個月的精心籌備，2019年2月9日大年初五「懶猴叢林咖啡」以最嶄新的模樣在彩雲之南重生了，這裡有咖啡、精釀以及新疆奪命大烏蘇，這裡有晨晨最愛的朋友和家人，再加上一群可愛的小動物相伴左右，一切都很完美很OK。

今年8月我又專程去了趟雲南，在小西的青旅裡小住了半個月，每天起床就能吃到晨晨媽媽做的豐盛精美的早餐，十點左右咖啡館營業時間一到，我必須坐到吧檯前先喝上一杯晨晨親自做的濃鬱的雲南小粒咖啡才能開始元氣慢慢的一天。在晨晨休息的日子，她倆便載著我到麗江周邊的小村莊裡去看花田、採蘑菇、看攀巖、吃虹鱒魚。8月正是麗江旅遊旺季，小西的國際青旅每天會接待很多外國遊客，忙不過來的時候晨晨通常會操著一口流利的英語幫外國遊客們解決各種疑難問題。我很驚訝怎么半年不見口語提升如此之快，我問她你平時哪有時間積累那麼多單詞量？晨晨笑著說，就是在北京這一年上下班的途中背的啊。好吧，不服不行。

開業不久咖啡館便迅速走上了正軌，晨晨開起了美團做起了咖啡外送忙得不亦樂乎，接著又入手了一臺咖啡烘焙機，晚上店裡打烊後她就一個人坐在機器前認真的記錄著溫度曲線圖，9月初她又跑到成都上了整整三天澳洲大師的烘焙課程。同時，愛彼迎上也推出了每周兩次的對外手衝+拉花興趣課程，一次3小時理論加實操，每次不超過5個人，會有很多在麗江旅遊的文藝女青年們慕名而來。我總會挑晨晨給他們上課的時間故意去蹭他們做了又喝不完的拉花作品。除了業餘的興趣班，晨晨還定期舉辦一月一次的專業杯測會，參加的基本上都是業內的咖啡師了，就在9月21日「懶猴叢林咖啡館」剛剛成功承辦了一次青蛙杯咖啡烘焙賽麗江站的杯測活動。看到剛剛三十而立的晨晨每天馬不停蹄的狀態，我心裡默默地浮現出五個字，愛拼才會贏。