自上世紀七八十年代起，我國便不斷引進良種肉牛品種，例如西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、安格斯牛、海福特牛及皮埃蒙特牛等，每個品種均具有各自的品種優勢實在不好說哪個品種好，不過總體而言最具養殖優勢的莫過於西門塔爾牛，下面小編則詳細介紹一下西門塔爾牛的養殖優勢及一頭牛所需的養殖成本。
西門塔爾牛的養殖優勢
1、繁殖優勢。西門塔爾牛是肉、乳、役兼用型品種，相比其他單純肉用型牛而言其在繁殖性能方面更具優勢，一來西門塔爾牛的繁殖力要稍高於其他肉牛品種，二來西門塔爾牛的難產率要低於其他肉牛品種，三來西門塔爾牛泌乳性能好犢牛生長速度快體質強壯。
2、數量優勢。正因西門塔爾牛具有明顯的繁殖優勢，加之西門塔爾牛引進較早，現在國內西門塔爾牛種群數量極具優勢，這是其他肉牛品種所不能比擬的，當前西門塔爾牛在全國範圍內均有大規模養殖，相比夏洛萊牛主要集中在遼寧、河南兩省，利木贊牛主要集中在陝西、甘肅等省，安格斯牛主要集中在新疆等省，購買優質西門塔爾牛要比購買其他肉牛品種容易的多。
3、生長優勢。在生長方面西門塔爾牛同樣具有明顯的優勢，其不僅生長速度快而且較為勻稱，整個育肥周期均能保持不錯的生長速度，育肥到1200斤出欄可以可以，育肥到1400斤出欄可以，育肥到1600斤出欄還可以，並不會因為稍早或稍晚出欄嚴重影響效益產出，這樣養牛戶便可以根據牛價行情等因素選擇最佳出欄時機。
一頭牛所需的養殖成本
先說一下固定投資，即基礎建設投資，一頭育肥牛需要大約4平方米的圈舍，一般紅磚、彩鋼樣式的圈舍造價大約為300元/平方米（各地物價有所不同，僅作參考），這樣一頭牛單圈舍便需要1200元，此外還需要平攤草料存放加工場地、牛場整體建設及機械設備等成本，林林總總算下來一頭牛固定投資差不多需要2000元左右。
今年牛犢價格是比較高的，400斤左右的優質西門塔爾牛公犢差不多需要8500元/頭，再算上考察費、中介費、檢疫費及運輸費等，到家價差不多要合到9000元/頭。若育肥到1400斤出欄差不多需要一年的時間，期間大約需要消耗掉6000斤草料（乾物質量）和3600斤精料，其成本價格差不多需要6500元左右。水電、防疫及醫藥等成本開支，一頭牛差不多需要500元。
在不計算人工成本的情況下，一頭牛大約需要1.8萬元的養殖成本，即便除去固定投資一頭牛仍需要1.6萬元的養殖成本，養20頭牛的情況下便需要投資三十多萬元。