儘管重慶的夏天熱到讓人不敢恭維，但我依舊不怎麼喜愛冬天，畢竟除了被冷到「一蹶不振」的身體，還有每況愈下的食慾。若在這樣的天氣裡，能有一鍋美味滋補的打邊爐是最好不過了，想來冬天也就沒有那麼令人討厭了。
想要不出重慶就能吃到正宗的港式打邊爐，這家藏在觀音橋的打邊爐絕對是好去處，不僅能夠吃到正宗打邊爐，還能讓你「穿越到香港街頭去食打邊爐」！
與觀音橋的時尚不同，穿過廟街，走進去，牆頂懸掛的各個廣告吊牌、霓虹燈的招牌裝飾，以及復古的紅色吊燈，都會讓人有種闖入中國香港街頭的錯覺
大廳頂上的金龍，尤其有一種港式酒樓的感覺。旁邊的每一個「攤位」，都是這間餐廳的小廚房，小吃店、海鮮鋪...這裡統統都能找到。
香港街頭的金店、八九十年代的當鋪，這些都是包房，講真，吃一頓飯，我都覺得自己去了一趟香港。
「邊爐滾一滾，神仙企唔穩」。除了逼真的場景，十幾種邊爐煲底才是「神仙企唔穩」！
金牌花膠雞乃行運打邊爐的爆款人氣產品，可謂一等一的特色菜品。採用廣東清遠當地吃玉米的走地雞，慢火煲煮，上桌後加入花膠，等湯煮沸，就可以先喝一碗開胃。
入口是濃鬱鮮香的湯汁，帶有滿滿的膠原蛋白溢出，真的有喝貴婦湯的感覺呢，湯頭無敵的鮮，而且濃稠度剛好。
雞肉爽口彈牙，鮮嫩十足，而且怎麼煮都不會碎，花膠軟糯Q彈，表面附著湯汁，真真是每一口都能鮮掉了眉毛。
港式打邊爐的經典莫過於涮海鮮，行運的海鮮拼盤可謂大滿貫，啥啥都有，樣樣都新鮮！鮑魚青口貝天鵝蛋，這些下鍋被金黃湯汁滋潤過的海味，更鮮，更加人慾罷不能！
吃打邊爐，手打的牛肉丸自然也是必不可少的！經過千百次的捶打，最終才有這一口一個的Q彈，吸收了鍋底的花膠雞湯，也是鮮得不要不要的。
牛雜倒進鍋裡煮上一分鐘，吃起來是真的鮮，那煮得晶瑩透亮的牛蹄筋，軟糯Q彈，一咬那汁兒便順著牙齒流進口腔裡的每一個角落了，實在是鮮極了！
招牌的黃金泡飯，是對這一鍋金黃湯汁的最高的禮遇。米飯淋上湯汁，混合著蝦仁、菌菇、肉粒和香菜，金黃金黃的一碗米飯，全是精華，吃起來軟軟的又特別香。
除了這些打邊爐的菜品，還有精緻的海鮮、特色的餐前涼菜、地道的港式飲料。
總之，在這條「港式夜市」，一定會讓你撐破肚子回家~
明明還在觀音橋，偏偏朋友都說我去了一趟香港，這頓打邊爐確實吃得太滿足了！