常言道：民以食為天。做菜吃飯，是人體獲取能量的必要途徑。現在越來越多的人熱衷於在家做菜，安全放心。當家人一起做菜，還能夠相互交流溝通，減少隔閡，情感升溫。但是在做菜的時候，如果經常犯一些小錯誤，可能會召喚出癌細胞，給自己和家人健康帶來風險。
做菜時，經常犯這三個小錯誤，可能會招惹到癌細胞，要注意了
第一個小錯誤、做飯的時候，沒有及時打開油煙機
現在每家每戶的廚房，基本上都會安裝上一個油煙機，以便減少油煙。因為在油煙中含有多種有害物質，經常暴露在其中，呼吸道很容易受到受害。而油煙中的DNP，是一種致癌物，會增加肺癌風險。
但是現在很多人在做菜的時候，會忘記打開油煙機，或者一些老人，出於省電省錢的目的，也會刻意不開油煙機。但這種做法都是不對的，大量的油煙會刺激呼吸黏膜，導致咳嗽、打噴嚏等症狀。時間長了，很容易出現肺部病變。
因此平時在做菜之前，就要提前十分鐘打開油煙機，在做菜過程中，不要等油燒到冒煙再放菜，會導致更多的油煙，不利於健康。另外，在炒完菜以後的十分鐘，再關掉油煙機。
第二個小錯誤、兩次炒菜之間不刷鍋
可能很多人都知道，炒完一個菜，如果再接著放油炒另一個菜，鍋底會有黑色燒焦物。炒出的菜不僅會串味，口感也不會很好。其實，炒兩個菜之間如果不刷鍋，除了影響菜品，口感以外，上一道菜中剩餘的油在高溫中反覆加熱，很容易出現苯並芘等致癌物。經常食用這樣的菜，身體細胞很容易出現癌變，生命健康受到威脅。因此平時在炒菜的時候，兩個菜中間一定要刷鍋，千萬不要為了圖省事忽略。
第三個小錯誤、頻繁使用油炸剩下的油
現在很多人喜歡自己炸雞腿，炸雞翅，健康安心。而油炸食物剩下的油，他們會存放在碗中，留著下一次繼續使用，減少浪費。
平時炒菜的時候，就會頻繁使用這些剩下的油。殊不知，油在保存過程中，存在細菌病毒的感染，並且再次經過高溫，容易產生有害物質苯並芘，這是致癌的，會增加癌變風險。因此，平時應該及時避免。
如果在平時做菜的時候，經常犯以上三個小錯誤，很容易導致細胞癌變，應該重視，及時避免。
另外，平時在飲食上，想要預防癌症，一定要遠離致癌物。比如：
黃麴黴素。存在於黴變的花生、大豆、玉米、堅果等，是一級致癌物，不小心食用，很容易導致肝病、中毒，嚴重的會引發肝癌。
亞硝酸鹽。也是一類致癌物，進入人體以後，會轉化為亞硝胺，影響人體健康。而常見的醃製食品，泡菜、鹹魚以及醃蘿蔔中就含有大量亞硝酸鹽，平時應該及時避免。
酒精。喝酒傷肝，酒精是一級致癌物，在進入人體以後會刺激食管黏膜，胃黏膜，以及腸道等，增加臟器炎症感染，進而增加病變機率。所以平時要戒酒，避免身體受到傷害。
癌症面前無小事，希望大家都能夠積極重視自身防護，從身邊小事做起。