烤土豆泥
土豆做的小零食，不用油炸，比薯片還好吃。
原料：土豆、麵粉、鹽、油、海苔。
做法步驟：
第1步、準備兩個土豆，去皮後清洗感覺，然後用刀切成稍微薄一點的片狀，切好後再次用清水衝洗一下，去掉表面溢出的澱粉。
第2步、土豆片清洗好後，放入蒸鍋中蒸熟，土豆片蒸至用筷子可以輕鬆扎透的狀態就可以了。
第3步、土豆片蒸熟後盛入碗中，用擀麵杖將其搗成土豆泥，然後加入麵粉、油和鹽。
第4步、用筷子將其混合均勻。
第5步、準備烤盤，上面鋪上一層油紙，然後將混合好的土豆泥放到烤盤上，接著在土豆泥上蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將土豆泥擀成薄厚均勻的片狀，使其平鋪在烤盤上，擀好後將保鮮膜撕掉就可以了。
第6步、用切刀在土豆泥上橫豎分別劃上兩刀，將其分成大小均勻的小長方形。
第7步、在土豆泥上均勻的撒上一些海苔。
第8步、預熱烤箱，上下火中層，170℃，烤20分鐘就可以了。這裡由於每個烤箱的溫度不太相同，可以根據實際情況做一下調整，千萬不要烤糊了。
第9步、成品！
小貼士：
如果喜歡吃軟糯一點的，在擀土豆泥的時候可以稍微擀厚一點，這樣烤出來的土豆泥口感上就變得十分 軟糯了。
來自 美食天下 青蔥食味 的作品。