1袋咖啡3個雞蛋，比普通戚風蛋糕還好吃！味道醇香，太解饞了！大家好，這裡是西西超愛吃，俗話說民以食為天，剛下班的人兒最期待的就是回家後的那頓美食，那麼就由我來教大家來做些簡單的美食吧。
首先準備15克咖啡粉，倒入45克熱開水，攪拌均勻備用。接下來準備三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入20克白砂糖，再倒入25克玉米油和咖啡液攪拌至乳化，然後再篩入60克低筋麵粉攪拌均勻，最好用z字形攪拌，防止上劑，像這樣就可以。
倒入30克白砂糖，再倒入幾滴白醋或者檸檬汁，開始交大先用慢速攪打至發白再轉快速打發，直到打發至提起打蛋頭呈現機位。像這樣就可以再把1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中，慢慢的翻拌均勻，翻拌均勻之後再倒入所有的蛋白霜，再次翻拌均勻即可，最後倒入6寸的模具中，整理平整再震出氣泡。
放入提前預熱好的烤箱，上下火150度，烤50分鐘，出爐之後再蘸一下倒扣晾涼再脫膜，這樣我們的咖啡戚風蛋糕就做好，味道醇香鬆軟又好吃，這次的美食就是這樣，怎麼樣？很簡單吧，喜歡的可以點讚關注哦，謝謝大家，下次再見。