希爾頓員餐廚師比武大賽即將開鑼，廣州匯華希爾頓逸林酒店將通過微信平臺推出「員餐廚師比武季—員餐神廚日記」主題活動，讓大家不同角度了解員餐神廚生活與工作背後的故事。
今天採訪的這位主角是我們小夥伴都很熟悉的一位逸廚大家長，樂觀幽默的他從酒店籌備期時就來到了廣州匯華希爾頓逸林酒店加入員餐工作，一直陪伴著我們經歷三個春夏秋冬。
無論你何時碰到他，只要和他打招呼，他肯定會回你一個燦爛的笑容。
說到這裡，我想你已經知道他是誰了吧。
眾所周知，咱們希爾頓逸林從周一到周日有七個不同的價值觀
在廣州匯華希爾頓逸林酒店，有一個地方只有我們知道，不是山的那邊也不是海的那邊，就是我們負一樓的員工餐廳—逸廚。
翻翻看逸廚的那些事兒，居然都和咱們品牌價值觀不謀而合，看來這就是緣分讓我們註定成為逸家人。
逸廚就是在「備軍糧」。
Bill哥說起對逸廚的看法時，用了「打仗」這個比喻。
因為前線的團隊成員每天在自己的崗位上辛苦的"戰鬥"，而逸廚就是後方的充電站。為前方的"戰士們"提供能量,希望團隊成員在逸廚用餐後都能充滿電，繼續充滿戰鬥力在崗位上奮鬥。
在一開始酒店籌備期時，有持續三四個月的時間裡逸廚只有Bill哥一人。他一人負責起全酒店籌備人員的早餐。
堅持每天一大早去到東圃採購新鮮食材，做好全體籌備人員的早餐。同時段的午餐與晚餐雖然是叫外賣，但也是由Bill哥負責把關外賣的質量與衛生關口。雖然累，但Bill哥依舊堅持把事情做好，做周到。
每次舉辦完美食節得到大家的認可時，每次有團隊成員告訴Bill哥今天的菜做得好吃時，Bill哥都會特別開心。
小編想說，大家以後對逸廚的某種菜式滿意，可要毫不吝嗇的告訴我們Bill哥喲。
雖然員餐廚房條件有限，但Bill哥仍然想做出更多種類的菜式讓團隊成員品嘗，例如烤類的菜式。所以要借用到中廚房的廚具。在此，Bill哥很感謝中廚房對逸廚的大力支持。
據小編所知，Bill哥還是一個非常支持環保和節約意識非常強烈的人，他在這次訪談中多次提到了杜絕浪費的事情。
Bill哥也解釋道，他常常做的事情就是在逸廚區域內看小夥伴餐盤裡是否有剩菜。他會不厭其煩的跟每位團隊成員解釋道，餐盤裡每剩一個菜一個肉都值多少錢，這些蔬菜肉類都是怎麼採購回來的，要經過很多程序加工出來才能成為餐盤上的菜，如果看到你們就這樣倒掉看了會覺得很心痛。
Bill哥還說，在家吃飯時也不可能這樣每餐都剩菜，這些菜都是錢買回來的，不對口味可以少打，實在沒必要浪費。
只要我們每個人在崗位上做好自己的工作，發揮到最佳的作用就是好的。
請不要理會外界對「廚房」的看法，咱們要做最真實的自己，做出最負責任的工作。
Bill哥最後想藉助這次的平臺呼籲大家，飯菜請吃多少取多少，因為——
"杜絕浪費，浪費就是犯罪。」
大家每天都會在逸廚用餐，吃著Bill哥親手做的菜。其實啊，Bill哥不光做菜好吃，為人也很熱情開朗。他說自己是一個樂觀務實，愛笑幽默的人，而小編和Bill哥雖然接觸時間說短不短，說長不長，但每次和Bill哥共事時都會被他燦爛的笑容感染。
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